一、擀面皮不够筋道容易断？
是由于面没有揉好，或者面本身就不筋道，又或者太软、太硬了，在制作面皮的时候，如果面糊太稠，要适当稀释，加点清水即可。
若凉皮汤放入的太多，蒸厚了，就减少面浆。
此外，蒸面皮的时候，应注意火候，火候太小，蒸汽不足，就会导致做出来的面皮，一擀就断掉，蒸面皮的时候，应该将面皮放入在蒸笼布上面，建议先把蒸笼布多浸泡些时间，刷洗干净，在揭凉皮的时候一定要趁热，缓慢拉笼布，这样才不会粘连，还需要把面皮放在案板上面刷一层油，如果刷的油太少，或者没有刷匀，就会导致面皮粘锅。面皮蒸出来后，很容易断裂，还可能是因为淀粉的比例加的不合适。
二、自己做的面条晒干为什么容易断？
应该是面粉问题，也就是原材料不适合做面条，再就是揉面不均匀，揉的时间不够。面粉和面要均匀和到位，那样才会有劲道。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。
三、为什么自己做的荞麦面条容易断？
做荞麦面条一定的放一半的白麦面粉，这样做出来的面条有不容易断。
四、自己做的莜面为什么酥容易断？
容易断是因为你的莜面和面过硬，莜面团没有醒面，没有让莜面蛋白质充分给泡开，所以莜面会断不劲道，建议您和好面以后，让面团密封一会让其醒面然后再做面食，另外水多加一点，面和软一点。
莜面一定要用开水烫,先用筷子搅拌成絮状,没有干面粉的状态就行,等稍微降温一点再用手活成光滑面团揉匀,搓成长条状,然后揪成拇指盖那么大的圆球,再搓成鱼鱼状。
五、为什么自己压的面条容易断？
首先自己压的面条肯定不搁任何的添加剂，就是纯面粉，不会含胶，另外，我们大多是普通面粉，而不是高筋面粉，面本身的劲性略差一些，上揉至的时间短，面也没有上劲，你自己压的面条就容易断，要想避免这种情况，一要尽量的使高筋面粉，二是要尽量多揉至一会儿，三是面和的要稍微硬一点，这样自己压的面条就不容易断了
六、为啥自己做的元宵面皮不糯？
1、在做糯米皮的时候，一定要用热水和面，这样才能很好的防止在包汤圆的时候面皮开裂。如果在和面的过程中，感觉面太黏的话，也不要过多的放干糯米粉，可以静置一会，在弄。
2、如果红豆馅比较黏的话，可以在手上抹少许的食用油。
3、想要做出其他颜色的汤圆，可以找对应色的蔬菜，比如说做黄色的汤圆，可以用南瓜。如果不想那么复杂，也可以买各色的果蔬粉，比如说南瓜粉、抹茶粉等等。
七、自己做面皮开裂是什么原因？
我自己最近刚刚亲自做过面皮，最有发言权，面皮开裂无非有以下两种原因:
1.做面皮的浆糊太稀，适当加点淀粉进去试试看！
2.没掌握好火候，蒸面皮时盘子底部抹油，水开放入，全程大火，蒸大概两三分钟，面皮起大泡泡就算可以了。
希望以上两点能帮助你！
八、铝的螺丝容易断还是铁的螺丝容易断？
答案是:铝的螺丝容易断。
现将理由简单分析如下:
由于铝的材质较软，铁的材质较硬，所以在受力基本相同的情况下，螺径一样的铝制螺丝更容易折断一些。这也是在受力不能太大，又要及时断裂以确保安全的位置用铝制螺丝而不用铁制螺丝的原因所在。
九、自己做裤子容易吗？
自己做裤子对会的人来说不难，但是如果不会做的话就是不容易，如果没有裁剪基础但是会缝纫机我到可以分享一下最简单的方法，首先拿出自己穿这比较合适的一条裤子
，把裤子反过来，然后把一边的裤腿平放在布料上，把裤子轮廓线画好裁下来，记得布料要双层，这样裁下来是后片，然后为了精确一点把其中一个裤腿拆开，把前片放到面料上把前片裁下来，口袋出也是一样裁好，最后就是裤腰了也是一样照葫芦画瓢就可以了。
十、面皮卷菜的面皮怎么做？
温水和面，醒一个小时，擀成薄饼放锅里烙熟