1. 孜然炒凉皮的做法
凉皮500g、小豆芽300g、青椒红椒少许、黄瓜丝一根、干辣椒4到5个 依据个人口味、蒜4个、葱花少许
锅中烧油，油热以后爆蒜、干辣椒，然后放葱花，接下来放所有的食材，倒生抽 、一点点老抽，翻炒过后，放入凉皮，然后放孜然、盐、鸡精，出锅。
2. 芝麻酱炒凉皮的做法
主料1人份
凉皮2张
鸡蛋1到2个火腿肠1根 柿子椒1/2个绿豆芽适量
辅料
精盐适量
酱油1勺醋1勺 蚝油1/2勺
步骤1
把凉皮切成自己喜欢的宽度 准备
步骤2
青椒切丝 火腿切片 鸡蛋准备
步骤3
锅里加入适量的油 在等油的过程中可以打鸡蛋。也可以提前把鸡蛋搅好 加入少量的盐
步骤4
鸡蛋不要炒的太老 成型 以后打成块就可以了
步骤5
锅中加入少量的油 准备炒辅料
步骤6
先入辣椒丝 翻炒过后加入火腿 放入一点盐 炒火腿的时候 火不要太大 防止火腿粘锅。 火腿可以翻炒的时候 放入豆芽 大火翻炒
步骤7
关小火 加入凉皮。倒入一勺的酱油 上色 翻炒均匀
步骤8
倒入一勺醋 半勺蚝油 适量的盐入味 （看自己口味）加入炒好的鸡蛋 大火翻炒
步骤9
翻炒均匀后 装盘出锅
3. 凉皮的炒发
1、取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟；
2、盆里放清水，用手揉搓面团；
3、洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次；
4、直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋；
5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀；
6、将粉浆倒入一个平底的盘中，放入烧开的锅中蒸五六分钟；（为了防粘可以在盘子上涂一层油，不过我没有涂也很容易揭下来，盘子很光滑。）
7、将凉皮放凉切条；
8、面筋上锅蒸熟切丁；
9、黄瓜切丝、香菜切末；
10、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料；
11、将所有材料放在一起拌匀即可。
1. 油热，煎荷包蛋一个。拿出，放入切好的凉皮翻炒五分钟，放入豆芽，菠菜，切好的面筋块。翻炒二分钟，滴入几滴老抽。翻匀，关火装盘，把荷包蛋放上去
1.把淀粉加水1:2搅匀,罗罗用油抹一下,把淀粉水搅匀用勺子加到罗罗里,覆盖整个盆子2.锅烧水至沸,把罗罗放在蒸锅上调整厚薄，盖上锅盖,蒸2到3分钟3.这时再打开锅盖,淀粉已经变透明,并且有鼓起,把罗罗取出放在凉水过凉,再把凉皮刷油取出4.重复以上步骤，做完全部材料，(这点量我做了三张）把凉皮切宽条
3. 5.锅中放油炒韭菜加入少许肉丝及调料，最后把凉皮加入翻炒片刻即可6.也可以用黄瓜、胡萝卜、洋葱切丝加醋、鲜酱油、桂林辣椒酱、少许糖拌凉皮同样
4. 凉皮的做法炒凉皮
葱蒜炝锅
翻炒胡萝卜丝
翻炒圆白菜和豆芽
菜翻炒至半熟时放入凉皮快速翻炒
放入适当酱油，醋和盐
最后放入韭菜翻炒，即可出锅
5. 凉皮的家常炒法
食材：黄瓜一根，韭菜50克，凉皮350克，绿豆芽50克，香葱一根，大蒜生姜适量。干辣椒2颗。
做法：黄瓜去皮洗净切细丝。韭菜择好洗净切成小段。绿豆芽放入冷水锅中煮开捞出，过凉水后沥干水分。香葱洗净切碎。蒜姜切片，干辣椒切段。
起锅热油，放入葱姜蒜干辣椒爆香后，倒入黄瓜丝、韭菜、豆芽翻炒两三下，再倒入凉皮，加适量精盐、生抽、十三香、香醋、花椒粉、料酒、鸡精，大火翻炒二十秒，关火即成。
6. 孜然炒豆皮怎么做好吃
主料
千张若干张
辅料
粗辣椒粉适量
白糖少许香菜1-2根 葱花适量细辣椒粉适量 孜然粉适量白芝麻适量 蒜末适量油适量 盐适量生抽适量 蚝油适量
步骤1
豆皮切成1-2里面宽的条
步骤2
锅中烧水，水开后放入豆皮烫几秒捞出沥水备用
步骤3
碗中放入粗细辣椒面，孜然粉，白芝麻，蒜末
步骤4
少量多次淋入热油
步骤5
加盐，生抽，蚝油，少许白糖
步骤6
搅拌均匀
步骤7
将豆皮放入大碗中，舀几勺辣料，再放入香菜葱花
步骤8
最后翻拌一下，让豆皮入一下味，即可食用。
7. 孜然炒凉皮的做法窍门
食材
鱼丸 300克
辣椒 （辣椒段）少许
胡萝卜 半条
酱油 10克
蒜末 少许
油2 适量
步骤/方法
1、胡萝卜切薄片。
2、鱼丸洗干净后一个切开三份。
3、中火热锅，放入适量食用油，爆香蒜末。
4、倒入鱼丸翻炒至表面微黄。
5、倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜稍稍变软。
6、加入酱油翻炒均匀。
7、倒入辣椒段翻炒均匀即可。
8. 孜然炒凉皮的做法视频
主料：豆腐皮200克、香肠150克。
辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、洋葱适量、白芝麻适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、十三香适量。
1、豆腐皮两张，熏肠半根。
2、洋葱半个备用。
3、将豆腐皮切丝备用。
4、将洋葱切丝备用。
5、熏肠切条备用。
6、炒锅放油，下入洋葱丝煸炒。
7、等洋葱丝煸炒出香味后，放入切好的豆腐丝炒。
8、放入食盐、花椒粉、十三香和酱油翻炒均匀。
9、放入切好的熏肠条。
10、翻炒均匀，煎至焦黄程度。
11、撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻。
12、拌匀入味即可出锅食用。
9. 凉拌孜然豆皮的做法
食材清单：芝麻一大勺，豆腐皮，孜然一大勺，盐少许，油50克，辣椒面一大勺，烧烤酱一大勺。
烹饪步骤 ：
1，准备新鲜的豆腐皮。
2，一刀切开 大约两寸宽。
3，稍微拧几下 再打结比较容易 动作要轻轻的 很容易拧坏。
4，准备好孜然芝麻 盐 辣椒面和烧烤酱 因为全程很快 材料都准备好比较不乱。
5，锅里烧热油 下入孜然芝麻 炒出香味。
6放入豆腐皮结。
7，快速翻炒几下 ，放入烧烤酱。
8，继续翻炒 ，把豆腐皮都均匀的裹上作料后， 放入一把辣椒面 ，快速翻炒几下， 就出锅。
9，装盘开吃。
10. 孜然炒凉皮的做法大全
1. 红椒洗净切开去辣筋。
2. 切菱形块。
3. 猪肉切片，用精肉，切几片肥肉进来。
4. 热锅冷油。
5. 放食盐。
6. 放肉片翻炒。
7. 炒至肉片打卷。
8. 放红椒翻炒。
9. 翻炒均匀放生抽。
10. 翻炒至红椒断生放鸡精。
11. 切蜗居和葱叶。
12. 放进去翻炒均匀。
13. 取孜然粉。
14. 放孜然，翻炒均匀即可。
15. 成品。