1. 丝娃娃的皮怎么做窍门
丝娃娃、裹卷、春卷，皮都是米皮，区别主是包的料不一样，丝娃娃包的是素菜，比如豆牙，海带丝，折耳根，厥菜，还有炒过的黄豆等等，品种很丰富，包好后蘸辣椒水就可以吃了。之所以叫丝娃娃，因为在包好后样子有点像小时候过家家包的小娃娃，又因为包的料都切成丝状，故而得名丝娃娃；再说说裏卷，裹卷的包的料少，但却非常精，有牛肉裏卷，鸡肉裹卷，猪肉裹卷及素裹卷等，这些料都剁碎，然后放入调料，熬成糊状，味道非常醇厚。最后说说春卷，春卷包的东西就比较糙，很随意，大葱、土豆丝、肉沬等等，且形状要比丝娃娃和裹卷大
2. 怎样做丝娃娃皮
丝娃娃皮可分成做面团和烙皮两个步骤
做面团：盆里加入面粉，水，少许的盐。水面的比例是你可以把面拿在手里，面会流下来，你还能再抓回去。盖上盖子醒10到30分钟，夏天10分钟，冬季30分钟。不要加其他东西，醒发过的面会有着弹性，还会略微变稀，可以随时调整面粉和水的加入。
烙皮：抓住一坨，在手中找一下感觉，流下去，手一提就能弹回来说明面团合适。用平底锅小火加热，锅里什么都不加，不放油。拿着手的面团在锅里一转提起来一个皮子就好了，等表面厚的部分颜色变了它就会慢慢翘起来，皮就好了，多试几次就能找到感觉了，火不能大。
3. 丝娃娃怎么做?
食材：酱油、盐、香油、醋、、味精、姜粉、白胡椒粉、香葱、辣椒油。
步骤：
1、调料汁。这是非常关键的一步，料汁关系着丝娃娃的成败。先切碎小葱。
2、加入一点盐、两勺酱油，三勺凉开水，半勺香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉，香葱等适量。拌匀。
（水一定少不了，酱油和水的比例按1:1.5来调，其他的按自己喜好添加）。
3、最后再来一勺辣椒油浇上。
4. 丝娃娃皮怎么制作
食材
面粉（1kg）食用油（20g）水（1.5kg）
食用盐（5g）蔬菜（500g）辣椒油（50g）
调味品（200g）麻油（10g）
步骤1: 面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6）。
步骤2: 平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。也有的家庭制作薄皮饼会使用电熨斗，把面团杵在熨斗底部一下就可以弄出一张。
步骤3: 再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，材料丰富的话，可以摆几十个盘子，有凉面，粉丝，酸藠头，酸萝卜丝，胡萝卜丝，脆哨，折耳根，莴笋丝，黄瓜丝等等，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。
步骤4: 。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
5. 做丝娃娃皮的教程
可以
丝娃娃皮可以皮可以放在冰箱冷冻保存，那样拿出来的时候晾一下面皮就会变软，注意保存面皮时可以用保鲜膜将其包起来，避免冰箱里面其他异味影响面皮的味道，而且冰箱里面的水分比较多，若直接把面皮放进去可能会导致面皮变粘。
6. 丝娃娃皮子怎么做
1，面粉加上水和少许盐揉匀（面粉和水比例为6：1），用平锅烧热点一点油，但用布马上擦干（以不粘锅为好，油多了做不出面皮）），左手抓起面团捏圆后向锅底杵（摁）一下，形成一层圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样反复制作数次，做好足够食用的就行了。 我看见黔灵公园门口的是用和得比较稀的面团（嗯嗯可能都不能叫面团了，勉强能捏出型，很软很软），捏成柱状，然后在平底锅上轻轻沾，立即一提，一沾就是一张薄博的面皮
7. 丝娃娃的面皮怎么做
食材
(主料)木耳适量
(主料)莴苣适量
(主料)酸萝卜适量
(主料)土豆适量
(主料)海带适量
(主料)蕨菜适量
(主料)黄瓜适量
(主料)粉丝适量
(主料)豆皮适量
(主料)小米辣（不能吃辣可以不用）适量
(主料)大葱适量
(主料)绿豆芽适量
(主料)胡萝卜适量
(主料)鱼腥草（不喜欢可以不用）适量
(主料)中筋面粉适量
(主料)鸡蛋适量
(主料)酥豆适量
(主料)香菜适量
步骤
1.
食材全部切成丝，土豆、绿豆芽、木耳、蕨菜、豆皮，粉丝分别汆水过凉备用！鸡蛋摊鸡蛋皮切丝
2.
取一半面粉倒入盆中，用开水烫熟；放入剩下的一半面粉，用冷水和成面团；将烫面和冷水面团均匀的和在一起；分别擀成面皮备用；平底锅烧热，将面皮分别烙熟；烙熟的饼折叠起来放在一起，防止变干；放在一边备用！ 用一个碗调蘸水，加入醋，酱油，盐，味精，熟辣椒面，香菜，香油调汁 最后用面皮包住蔬菜一面折起来裹住食材；从下部折起，防止漏菜的汁水；再将另外一面卷起；加入调好的蘸水！开吃
8. 丝娃娃的皮是什么做的
丝娃娃、春卷，皮都是米皮，区别主是包的料不一样，丝娃娃包的是素菜，比如豆牙，海带丝，折耳根，厥菜，还有炒过的黄豆等等，品种很丰富，包好后蘸辣椒水就可以吃了。