1. 烫面皮的家常做法
我看过家常面皮的做法，第一步和面，首先把一瓢面放到面盆里，加适量的水用手搅拌，把面和成面团。
第二步洗面，首先把和好的面醒一醒十分钟，再切成一个馍馍大小的面块，把这个面块放到一个水盆里水盆里加上半盆水，用手在水盆里反复抓洗这个面团，直到洗的只是面筋了就算洗好了。
第三步烫面，把洗好的面水放到一个金属的盘子上，不要太多，盖底就好。然后烧一锅开水，把盘子放到开水上烫一烫，烫熟了就成功了。
2. 烫面皮的家常做法窍门
1
将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着，然后准备其它材料。
2
将汕头牛肉丸和火腿肠切片（如果有其它肉也行），东北榛蘑用温水泡软洗净，番茄和葱切碎。
3
菠菜洗净，切成5公分左右的段。
4
砂锅烧热，放入食用调和油，油热后下入葱花。
5
再下入番茄炒出汁。
6
下入榛蘑炒出香味。
7
下入牛肉丸和火腿肠炒香。
8
加入一勺辣椒面，怕辣的可以少加或不加。
9
加入半勺厨帮土鸡粉，也可以加鸡精，不过我喜欢土鸡粉的味。
10
加入少许生抽。
11
所有材料翻炒后加入大半锅开水，开小火煮十分钟左右。
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趁着煮汤的时候我们开始做面了。先将面团擀成3毫米左右厚度的面饼。
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然后将面饼切成2厘米宽的面条。
14
将每根面条拉长，揪成一片一片正方形的面片煮到汤里。
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看，就是这个样子。
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等所有面片都煮好后加入菠菜。
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最后加入盐调味，关火即可。
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看，一碗香喷喷的砂锅面就做好了，在寒冷的冬天，吃上这样一碗面，那是从里到外都暖和啦！
3. 烫面面皮的做法
1.面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌。
2.慢慢加水，将干面粉逐渐和成稀软面团。
3.慢慢的将面团搅制光滑，饧起来。
4.然后每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋。
5.一般饧1.5至2个小时即可，往面团的盆里加水，开始洗面。
6.两遍之后，便可以初步看出面筋来。洗去的面水用另外的盆盛着，不要丢掉，一直换水洗面，一直洗到水变清即可。
7.洗出的面筋。面筋在做面皮的时候放在锅里蒸熟切块即可。
8.洗出的面水。面水洗出后放在那里，不久淀粉会沉淀下去，这时，把盆里的清水控出，留下面的淀粉糊
9.做面皮的箩。经过试用，这个箩选的还不错。做面皮的时候，直接用勺子舀上些淀粉糊即可，喜欢厚的多舀一勺，喜欢薄的少舀一些，自己可以自由掌握，舀好后把箩放在锅里蒸即可，面皮蒸好后，拿出箩时，先放在冷水里激一下，这样容易把面皮揭开来，因为忙碌缘故，此节未拍照
10.面皮吃起来，辣椒油很关键，先把油用花椒大茴烧热爆香。
11.准备一个小锅，放上辣椒粉和白芝麻。
12.捞出花椒大茴，把热油倒入辣椒粉和芝麻里，好香的味道。
13.黄瓜切丝，蒸熟的面筋切块，绿豆芽放沸水锅里焯熟备用。
14.将做好的面皮切条，放入大碗里，加入黄瓜丝、绿豆芽和面筋，放入食盐和味精，再将辣椒油倒入拌匀，即可食用。
4. 烫面皮怎么做好吃
洋芋面皮主料：土豆10个，盐10g，花椒粉10g，鸡蛋4个，面粉1碗，韭菜30g，醋10g。
做法：
1.首先土豆洗干净去皮，然后用细擦子将土豆擦成土豆泥。将准备好的鸡蛋打入土豆泥中，在加入1汤勺面粉，放适量盐和花椒粉进行搅拌至均匀。
2.平底锅放油加热，然后将土豆泥盛入锅里，用平铲薄薄做一层并做平。烙6分钟后在反面烙6分钟。出锅后，切成条。
3.将韭菜切成沫，装入碗中放少量盐，并用烧热的油炝一下。将土豆凉皮盛入碗中，放上炝好的韭菜，放上醋拌均匀就可以了。
5. 烫面皮的家常做法视频
主料
鸡蛋1个
西红柿1个
包菜100
面粉150
黑木耳50
辅料
盐适量
葱姜适量
香油适量
油适量
鸡精适量
步骤一
1.准备好所有的食材。
步骤二
2.面粉加盐和温水和成面团静置20分钟。
步骤三
3.蔬菜洗净，包菜，木耳切丝，西红柿切小块。
步骤四
4.静置好的面团擀成薄面皮。
步骤五
5.然后切成宽条静置10分钟。
步骤六
6.炒锅倒油爆香葱花。
步骤七
7.放入西红柿翻炒片刻。
步骤八
8.再放入包菜，黑木耳翻炒。
步骤九
9.加入适量的清水。
步骤十
10.加适量的盐。
步骤十一
11.加入胡椒粉。
步骤十二
12.加盖煮上10分钟。
步骤十三
13.然后转中小火，把宽面皮用手揪小块放入锅中。
步骤十四
14.一边揪入锅中，一边用汤勺搅拌一下，以免粘连。
步骤十五
15.所有面皮做好，再煮上3-5分钟，淋上鸡蛋液。
步骤十六
16.最后加少许鸡精，香油关火
6. 烫面擀面皮的做法
黑面皮根据制作方法、口感、地域特征等大致分为三类：
1、商洛黑擀面皮
特色：经过特殊的发酵之后，加入了黑芝麻炒制而成，口感筋道，醇香，软、薄，易入味
2、延安黑擀面皮
特色：和白擀面皮口感区别不大，加酱油炒制而成，口感筋道，色泽均匀浓郁，软、香
3、黑米皮
特色：非面粉制作，黑米制作而成，口感偏软，适合老年人食用
7. 烫面皮的做法大全
材料
大米
面粉
水
盐
香油（可省略）
葱花
做法
1. 大米洗净，米与水的比例为1：10
2. 煮开后，下大米，转中火，熬至大米散花
3. 将面粉放入碗中，加少许温水、盐，用筷子搅拌，让面粉充分吸收水份
4. 用手揉成光滑面团，然后擀开，撕成小块下锅
5. 轻轻搅拌，以免糊锅，煮至面块无白心的熟透状态
6. 盛碗后，撒上葱花，淋上一滴香油即可
8. 烫面皮的家常做法大全
材料：荞麦面粉200g、花生油10g、盐5g、猪肉200g、豆角50g、葱1段、酱油5g、蚝油5g、香油5g、糖5g、
做法 ：
1.荞麦面粉加少许的盐。
2.用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。比较吃水、和好的面团醒20分钟。
3.豆角洗净放在蒸锅蒸熟。
4.肉剁碎。
5.蒸熟的豆角剁碎。
6.所以的调料一起拌匀成馅料。
7.面团揉至光滑，切成大小一样的剂子。
8.擀成圆皮.放入馅料。
9.在饺子皮中间先捏一下，从右面开始捏折，右面捏3个折，再捏左面然后整形。
10.如此包好全部的蒸饺。
11.做好的蒸饺蒸10分钟左右即可。
9. 烫面皮的做法视频教程
选料：做好选用高筋粉
洗面：将面粉和好（和面时多揉一会）后要放20分钟再洗；面浆浓度要合适，将沉淀好的面浆浓度调制十七至十八度（干了加水，稀了加土豆淀粉）
做面；准确掌握好火候：凉皮出笼时表面起均匀的小气泡为最佳，没泡就生了，打折起纵纹或起大泡并破掉则蒸制过度。
10. 烫面皮可以做什么
豌豆面粉可以制作出好吃的豌豆糕，南瓜豌豆面包，豌豆面，奶酪豌豆面疙瘩，西红柿木耳豌豆面，豌豆角菜煎饼，豌豆面发糕，豌豆面丸子，豌豆面年糕，豌豆面糍粑，豌豆面酥饼，
豌豆面中含有大量的胡萝卜素，叶黄素可以增进视力，促动肠道蠕动，降三高
11. 烫面的做法家常做法
食材清单
上海青或小白菜或芥菜 适量
、 肉泥 、 蒜米、 盐 、 味精 、 鸡精 、 耗油 、 辣椒粉 、 小米辣
烹饪步骤
1/1
锅烧水，水开，放入小菜，烫熟，捞出。冲冷水冷却，改刀，剁碎。蒜米把烫菜水挤干。锅放油，炒肉泥，放点蒜米，小米辣，炒香，放入烫菜，调味。味道炒均匀就可以了，喜欢吃干香的就多炒一下，炒的过程不用加水。喜欢酱油香的可以加点酱油提点颜色跟酱香