1. 面皮怎样炒才好吃又简单
食材丨葱 蒜 干面皮 豆芽 香菜 火腿肠 辣椒面或者辣椒油
做法丨全部洗好备用
起锅烧油，加入葱蒜爆香，加入豆芽，生抽，蚝油，炒到熟加入火腿和面皮，放少许盐和鸡精调味，以上多少要看自己的量定，最后加入辣椒油和香菜翻炒均匀，出锅了。
2. 炒面皮的面皮怎么做
原料
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凉皮 (2张)
鸡蛋 (1到2个)
火腿肠 (1根)
青椒 (1/2个)
绿豆芽 (适量)
盐 适量
酱油 1勺
醋 1勺
蚝油 1/2勺
1/把凉皮切成自己喜欢的宽度 准备
2/青椒切丝 火腿切片 鸡蛋准备
3/锅里加入适量的油 在等油的过程中可以打鸡蛋。也可以提前把鸡蛋搅好 加入少量的盐
4/鸡蛋不要炒的太老 成型 以后打成块就可以了
5/锅中加入少量的油 准备炒辅料
6/先入辣椒丝 翻炒过后加入火腿 放入一点盐 炒火腿的时候 火不要太大 防止火腿粘锅。 火腿可以翻炒的时候 放入豆芽 大火翻炒
7/关小火 加入凉皮。倒入一勺的酱油 上色 翻炒均匀
8/倒入一勺醋 半勺蚝油 适量的盐入味 （看自己口味）加入炒好的鸡蛋 大火翻炒
9/翻炒均匀后 装盘出锅
10.美味又好吃的炒凉面皮的家常做法完成开吃了。
3. 面皮如何炒好吃
面皮是陕西的特色小吃，多种多样，以蒸面皮、擀面皮、烙面皮、大米凉皮这几样为主，蒸面皮吃着口感比较软一些，做法简单，平时自己在家里经常做着吃；擀面皮以陕西宝鸡岐山县最为出名，吃着比较筋道；烙面皮以陕西宝鸡坪头镇最为出名，具有韧、筋、干、有嚼头、水分少的特点；大米凉皮是陕西秦镇和汉中的特色小吃，是大把大米磨成米浆，然后蒸成皮子，其特点是色白、光润、皮薄、细软还有大米的清香，吃起来别有一番风味。这几种面皮各有各的特色，根据个人的口味喜好可以选择适合自己的。
4. 炒面皮怎么做简单又好吃窍门
材料：茄子、青椒、红椒
辅料：大蒜、生姜、小葱
调料：淀粉、白醋、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖、食盐
做法：
1.准备两个茄子削去外皮，从中间划开成四半，然后把茄子切成滚刀块。
2.把切好的茄子放入一盆清水中，淋入一勺白醋，让清水浸泡着茄子，这样可以防止茄子氧化变黑。
3.青椒和红椒各一段，去蒂去籽切成三角形，加入青椒和红椒可以搭配颜色。
4.准备辅料，大蒜几粒切蒜末，小葱两根切葱花，生姜一块切姜末，把这些辅料放一起备用。
5.准备一个小碗，碗中加入一勺生抽、半勺老抽、小半勺白糖、小半勺食盐，一勺淀粉和少许清水，把调料搅拌化开后备用。
6.把浸泡好的茄子挤干水分再放入一个盆中，打入一个鸡蛋搅拌均匀，让茄子表面裹满一层蛋液，搅匀后撒入一把淀粉，再次搅拌，让茄子表面裹满一层淀粉。
7.锅内加入适量植物油，烧至五成热转中火，把茄子依次下锅炸一分钟，炸至表面焦黄后控油盛出。
8.锅内留少许底油，下入葱姜蒜煸炒出香味，炒香后加入一勺豆瓣酱，再把豆瓣酱炒出红油。
9.下入青椒和红椒翻炒几下，再淋入准备好的调料汁，把调料汁炒成浓稠的状态。
10.最后下入炸好的茄子，翻炒片刻，让酱汁包裹着茄子后即可出锅。
5. 炒面皮怎么炒好吃窍门
1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。
2、放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分备用。
3、红椒去蒂洗净切细丝；烧一锅开水，红椒放入烫5秒后捞出，过冰水后沥干水分备用。
4、香菜洗净切寸段备用。
5、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。
6、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。
7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油，搅拌均匀即可。
6. 炒面皮怎么做最好吃窍门
洋芋面皮主料：土豆10个，盐10g，花椒粉10g，鸡蛋4个，面粉1碗，韭菜30g，醋10g。
做法：
1.首先土豆洗干净去皮，然后用细擦子将土豆擦成土豆泥。将准备好的鸡蛋打入土豆泥中，在加入1汤勺面粉，放适量盐和花椒粉进行搅拌至均匀。
2.平底锅放油加热，然后将土豆泥盛入锅里，用平铲薄薄做一层并做平。烙6分钟后在反面烙6分钟。出锅后，切成条。
3.将韭菜切成沫，装入碗中放少量盐，并用烧热的油炝一下。将土豆凉皮盛入碗中，放上炝好的韭菜，放上醋拌均匀就可以了。
7. 面皮怎样炒才好吃又简单视频
所需食材
茄子400克、猪肉50克、料酒、葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量、植物油30克
做法
1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3——5分钟后，捞出备用。
2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒同炒片刻。
3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。
8. 面皮怎样炒才好吃又简单窍门
主料：茄子，西红柿。辅料：葱、姜、蒜。做法：
1、茄子去皮切丁。西红柿切块。准备好葱花、姜丝，蒜茸备用。
2、油入锅，烧热，将葱花、姜丝、蒜茸倒入油锅烹香，之后倒入茄子丁，同时将切好的西红柿一并倒入锅内翻炒。
3、防止干锅，翻炒时加入适量水。大约3分钟时间炒熟，出锅前加入食盐适量，拌匀即可装盘食用。特点：色泽鲜艳，软糯微酸，非常可口。说明：炒茄子这道菜时最怕把茄子炒黑，会影响菜品的美观。而将茄子和西红柿一起炒，不仅不会变黑，而且炒熟以后红绿搭配，非常好看；关键是茄子吃起来软糯微酸，非常适口。
9. 面皮怎样炒才好吃又简单的做法
1、将墨鱼去掉骨头和内脏，将眼睛洗干净，然后仔过一遍水，接着切条。将葱姜切段备用。
2、将萝卜切成细条备用，放姜葱下锅爆香。
3、将墨鱼放入油锅，翻炒至墨鱼变白，然后加少许酱油，至翻炒出香味。
4、放入萝卜一起炒，接着加耗油和食盐调味，再加入少量水盖上锅盖炖一分钟。然后开始收汁，至汁差不多干即可上锅。