1. 面皮配什么料
面皮的料油的做法，锅里先加入纯菜籽油，然后再加上切好的葱、姜、蒜、洋葱、香菜、大料，小火慢熬，熬制焦黄捞出。粗细两种辣椒面放在一起，再加上熟芝麻，先用少许醋拌匀，再加上熬制的热油。料油是又红又香！
2. 面皮什么材料做的
对照下厨房做。
面条的壹仟零壹种做法
最爱葱油拌面做法
，加点虾皮美极了！担担面做法
，料一定要全，一定要有肉和油！川香凉面做法
，要点在于花生碎。豆角焖面做法
，这个需要注意时间和火候。还有最普通的西红柿鸡蛋面做法
，西红柿要出沙，鸡蛋碎一些。3. 调面皮用什么料
开火热锅倒入半勺凉水，把炸料油用过的料渣倒入锅内小火慢熬出香味，倒入半勺米醋放入适量的盐 鸡精 蚝油 生抽，熬制一会后尝尝汤料味道咸淡，同样是盛入容器中。
因为是用作面皮的汤料应该多加一些盐，拌制出来的面皮才能味道香浓，放入的米醋一定要适中不能太酸也不可吃不到醋的香味，汤料应该调制到咸酸适口。
4. 面皮料的制作方法
1.面粉中加盐搅匀后，少量多次添加水搅成絮状。
2.揉成硬一点的面团，揉至表面光滑后，醒10分钟，倒入与面团同等体积的清水，不停的搓洗面团。
3.揉到面水浑浊，换一盆水，洗好的面水存在一个大盆中，4-5遍即可。
4.最后面团已洗成发黄的面筋，放入水中不会变浑浊即可。过筛到凉拌量杯中，筛出水里的面疙瘩，准备两个平底的不锈钢盘子，刷一层熟油，倒入适量面浆，晃动滩满盘底即可。
5.中水烧开后放入平底盘，盖上盖子大火煮2分钟，面皮鼓起大泡，取出盘子放在凉水上。
6.拔凉后将面皮从盘中揭下来，蒸好的面皮呈半透明状，将面皮放在案板，卷起来切成2cm左右的宽条。
7.将凉皮放入大碗中，加入黄瓜、香菜、 面筋、香醋、油辣子、盐、蒜末搅拌均匀，撒入熟花生装盘即可。
5. 面皮配料的做法大全
一、用料
中筋粉（普通面粉） 250克
冷水（第一次） 250克
盐 3克
冷水（第二次） 200克
披萨盘/不锈钢平底盘/锣锣 2个
二、厚凉皮的做法步骤
步骤 1
在中筋面粉中加入盐和第一次的水量，搅拌成面糊。静置30分钟以上。
步骤 2
在静置好的面糊中慢慢加入第二次的水量，边加水边搅拌，直到成为细腻的面糊，没有疙瘩，或者可以用筛子过滤
步骤 3
准备一个口径比披萨盘/不锈钢平底盘/锣锣大的锅，烧开水，能让平底盘漂在水上
步骤 4
披萨盘中倒入适量面糊，转动盘子使面糊均匀。喜欢吃薄的就少放面糊，喜欢吃厚的就多放一些。
步骤 5
放入开水中，盘子会浮在水面上，大火烧1分钟左右，面糊基本上就已经干了。
步骤 6
盖上盖子大火继续烧2分钟左右，看到凉皮鼓起泡就好了。切记要用大火，火太小了，容易裂开。
步骤 7
将盘子放入冷水，隔水冰一下，很容易将凉皮取下来。
步骤 8
每张之间抹一层油防粘，切条
步骤 9
加入调料。根据自己的口味放入调料。我放了豆芽（焯水）、黄瓜、酱油、醋、盐、香油、老干妈辣椒酱，还可以放芝麻酱。
6. 面皮配什么料汁好吃
生抽、蚝油、凉水、鸡精、白糖调制，倒入面筋中炒，1分钟后出锅
7. 面皮配什么料包好吃
配酸辣蘸料好吃
做法如下：
1，碗里加辣椒粉、十三香、白芝麻、白糖、葱蒜切碎放入，吃香菜的可以再加一点香菜。
2，烧热油至冒烟，快速倒入碗里，搅拌均匀。
3，加酱油、醋、麻油搅拌均匀。
8. 面皮和什么搭配
擀面皮和蒸面皮的区别1、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋，凉皮没有。
2、二者口感有明显区别，凉皮较面皮更韧，更筋道，所以，一般比面皮切的细。
3、凉皮是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。从工艺上看略像广东的河粉，但口味是完全不同的。
4、面皮则是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。
9. 面皮的配料
配料：陕西线辣椒500克；八角170克；花椒220克；姜片150克；良姜50克；甘草100克；毕卜50克；桂枝100克；桂皮100克；白胡椒100克；茴香50克；肉扣80克；白扣50克；丁香25克制作：将以下香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合，取菜籽油若干(油一定不要少放，一般都要没过辣椒好多)，加热到冒大烟，关火，冷却一下，无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐也可以)，陕西一般用这种辣椒油做凉拌。
10. 面皮料怎么做
1.面积估算法
将某型体所有皮料纸板放在一起(必须是同一种皮料才行哦),排出一个规则四方形(要一双的),算出的面积除以1SF皮的面积,就OK了! (此算法只能作为参考报价时用)
2.实算法
可以准备一些皮料(平均大的),羊皮: 5-6sf 猪皮: 10sf 左右 牛皮: 14sf 左右 用库存PU COPY下来, 作为模版,用纸版去配双画,得出来的结果比较实际一点!此种算法虽然比较麻烦，但准确度比较高！用此种方法算料时，要考虚皮料的物性，一般密鞋的鞋头部位要选皮料好的部位(鞋头部位一般朝中间方向),.有时间可以到裁断多实习一下,参考裁皮料时的一些具体要求!
11. 面皮用什么料办最好吃
1。牛骨头1000g，香叶3片，姜5片，花椒20粒，干辣椒3个，肉蔻3个，八角3个，草果2个，当归1根，酱油1勺，鸡精1勺，葱1颗，丁香3个，冰糖2颗，盐1小勺。
2。首先准备好炖牛骨头所需的大料：生姜，丁香，花椒，干辣椒，香叶，草果，肉蔻，当归，冰糖。
3。牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净，再将牛骨头冷水下锅，慢慢的浸出血水，水开后，焯水5分钟左右。边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末，记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀，焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用。把准备好的调料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐、一勺酱油，再加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线。盖上盖子煮一个小时，等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子，滤出炖好的牛骨头汤，里面放入适量的葱花和鸡精即可。