蒸面皮裹肉(蒸面皮图片)

淘菜谱 2023-01-12 02:35 编辑:admin 163阅读

1. 蒸面皮图片

主要材料:鸡块,面粉,生抽,料酒,耗油,姜丝,辣椒。

具体步骤如下:

1、先把鸡块加入料酒,蚝油,生抽调料搅拌均匀,加姜丝,辣椒好腌制鸡块,腌制20分钟。

2、把面团揉好,醒面20分钟。

3、醒好面后擀成大一点的饺子皮形状,然后把鸡块包进去。

4、包好后放入高压锅,按小米粥键蒸20分钟。

2. 蒸面皮的方法

可以啊。但是有一点要注意的是蒸包子的蒸笼布一定要干的,不能是湿的。例如,逢年过节,我先把包子蒸好后再蒸粿,原因是蒸包子要用干的蒸笼布,而蒸粿则必须把蒸笼布浸泡湿透了才可以用。

3. 蒸面皮图片大全

1、材料。面粉 两平碗,水适量,盐适量。先把水面搅和,揉面。

2、将面揉至光滑,软硬程度跟包饺子的面软硬程度就可以。

3、揉好后醒面半小时。

4、加入水,水到面的一半位置即可蒸。

5、开始揉,揉最少5遍,第一遍,第二遍的面水找个干净的盆放起来,后面几遍的就直接倒了。

6、一直揉到水变清了。

7、将面水静置一晚

8、把上面的水倒掉,把沉淀的淀粉用手抠起来,慢慢把淀粉捏散,再接一碗清水进去。

9、把准备好的工具,啰啰刷点油。

10、乘几勺面水,铺满一层

11、放进煮开的锅里,发火,蒸2-3分钟。起大泡说明熟了。

12、洗好的面筋用筷子绑起来,绑紧一点,接凉水煮,大火煮开小火保持。

13、煮成的发硬了,就关火,用手撕成一块一块,就做好了。

4. 蒸面皮做法

主要材料:稻米(泡浸后研磨成粘稠适合的粘米粉,上笼把它蒸成擀面皮)。

火锅配菜:绿豆芽、炒土豆丝、莴笋、西兰花、胡萝卜丝、黄瓜丝等。

调味品:油辣椒、鸡精、食盐,调味品水(包括醋生抽等)、蒜泥汁等。

作法:

1、提早将稻米漂洗整洁,泡浸后碾成粘米粉,调至粘稠适合。

2、随后在特别制作的擀面皮笼屉下铺上一块蒸布,用小勺舀适当粘米粉匀称倒在其上,盖好盖子大火烧高于一切气。

3、少顷揭盖子,顺着锅边匀点冷水减温,随后提到蒸布快速反扣摊在台表面,抹上少量油菜籽热锅冷油,避免 与下一张蒸熟的擀面皮叠起来时黏连。

4、在蒸面皮期内,将扣在台表面的擀面皮折起来切割成条形预留。倘若吃热面皮,必须先往碗调理好各种各样调味品,擀面皮起锅后轻轻地的溜入碗内,木筷稍微拌和就可以趁着热享有。

5、用竹质蒸屉时一次可制做出好几张擀面皮,舀适当粘米粉各自倒进各层屉布,摊平,叠起来好笼屉,旺火一般3-四分钟即熟,擀面皮店要用此方法,家中要用铝质蒸屉。

5. 蒸面皮图片大全高清

1、面皮调料的做法少不了辣椒(海椒)和花椒(上等花椒,椒色偏玫瑰,椒香浓郁,椒粒整净)。此外还需要大料(八角)、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果。孜然可根据个人口味添加。喜欢滋补的人,还可以添加参片和枸杞。干香料就是这些,剩下的就是葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱了。准备工作完成就可以炒制面皮调料了。

2、面皮调料的做法第一步:先将炒锅烧至三成热,倒入色拉油,放入辣椒、花椒、大料(八角)、茴香、香叶、葱、姜、蒜,待辣椒开始变色时加入少量料酒,紧接着放适量郫县豆瓣酱,大火翻炒几下就可以了。

3、面皮调料的做法第二步:将炒好的底料倒入火锅,加入高汤、盐和鸡精。等汤沸起来,浓浓的辣香会随着热热的蒸气游走到你的胃里,勾引那里的馋虫了。将做好的凉皮调料浇到面皮上,再加醋,然后放一点盐巴、酱油、鸡精。不用蒜泥,作成蒜汁水也行啊。当然了,放些芹菜、黄豆芽之类的蔬菜也不错。

4、平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香,倒入容器中捣碎,锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种,再放入白芝麻,加入少量食盐,炒香即可。这种辣椒油味道好极了,放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧!。

6. 蒸箱蒸面皮

需要准备酵母粉,面粉,电蒸锅,刀板,盆,碗等,可以分为以下五个步骤操作:

1、根据空气温度将酵母使用30--45度的温水搅匀浸泡5分钟,使酵母充分活化;

2、准备好面粉,酵母活化后使用活化的酵母水和面,面活好之后需要将面团静置在温暖潮湿的环境中使其发酵,时间约40分钟左右;

3、取出发酵之后的面团,排气之后按照自己的需要做成合适大小以及合适形状的面团;

4、将做好的面团放入电蒸箱蒸盘(可以在蒸盘上涂点油,防止粘盘),选择面食模式,醒发约15--20分钟;

5、然后选择面食模式,温度设置为100度,时间25--30分钟左右,到时间取出即可(注意防止烫伤)

7. 蒸面皮图片大全大图

红箭鱼区分公母鱼图片如下:公鱼鱼体较细长,体色鲜艳。母鱼鱼体比公鱼更加肥大,体色也逊于雄鱼;同时公鱼尾鳍下方有类似于箭状的鳍,各鳍的末端均较尖。而母鱼各鳍末端较圆钝,尾鳍下方无箭。

通过上方两个图片我们可以看出,第一幅图是公鱼,第二幅图是母鱼。

8. 蒸面皮的做法视频教程

肉皮放清水煮开焯水。

洗净沥干水份。

切成细丝。

加入所有调料搅拌均匀上蒸锅蒸40分钟即可。

9. 蒸面面皮的做法大全

燕麦粉50克、玉米淀粉50克、盐3克

2、做法:

(1)燕麦粉和玉米淀粉1:1比例,加盐用凉水搅拌均匀成比较稀的面糊,挂在筷子上能顺畅的留下来即可,一直搅拌到没有细小的面疙瘩为止

(2)烧一锅热水,蒸面皮的小罗罗刷油,入一

大勺面糊,转均匀后放入锅内盖上锅盖蒸到面皮起鼓就熟了,面皮才会筋道。

(3)蒸好一张后需要放入备好凉水的大益中使面皮罗罗凉了,才能顺利揭下面皮接着再油再入面糊再蒸、再揭面皮。

(4)蒸好了,圆圆的很有成就感

(5)面皮切条,加入胡萝卜丝,黄瓜丝、蒜葱

花香菜,少许香油蚝油生抽盐白糖,爱吃辣的可以加入

辣椒油拌匀即可食用啦。

10. 水蒸面皮的做法

前期的准备工作,就是寻常的做法,即把整只鸡洗干净剁碎放在一个盆里。然后放入辣椒、葱花、姜、蒜、盐和香油等调料后,搅拌均匀再腌制两个小时备用。

腌制鸡肉的时间还可以用来进行面皮的制作。在和面的时候一般要加入几个鸡蛋,这样最后蒸出来的面皮筋道且柔软。和好面后再将其擀成面皮,像8斤鸡肉要分两笼蒸,一笼需要两张面皮,所以就要提前擀好四大张面皮。

面皮做好后,这时候鸡肉应该也腌制得差不多了。先将其中一张面皮平铺在锅中箅子或笼上,然后把腌制好的鸡肉均匀地平铺在上面。最后还要在上面再盖上一张面皮,为了防止在蒸的过程中鸡肉里的汤汁流出,要将两张面皮之间的缝隙捏紧,以最大程度地保留汤汁,和鸡肉的香味。

一切准备就绪后就可以烧大火蒸煮了,而且等到四十五分钟之后就可以出锅了。刚出锅的面蒸鸡完完整整,一点汤汁也没流出来。用筷子轻轻拨开上面那层面皮,就可以看到里面让人垂涎欲滴挂着汤汁的鸡肉。

然后再拿一个大盆将面蒸鸡整个从箅子上滑下来装进大盆里。在盆里将面皮拌开,面皮整个沾上了汤汁,味道也变得充满鸡肉的香味,极其美味。