1. 如何面皮擀得又圆又薄
饼擀得又圆又好小窍门具体步骤如下：
1、首先是和面，面和得怎么样直接影响最终的软硬，前期和的时候一定要注意水的量，尽量慢慢来。
2、之后是揉面，面基本和好后就要双手揉面，面要揉成团，揉的时间要长点，这样做出擀面的时候会省很多事，最终出来的面也会筋道。
3、前期擀面，面揉成团放在案板上，用擀面杖将边上先擀平，这一步很关键，直接会影响后面擀。
4、中期擀面，面擀平之后，卷到擀面杖上，转着擀面杖揉面，期间要注意撒一些干面粉，防止擀面时粘连在一起。
5、中后期擀面，面在第一次揉转之后，就要展开换一个方向将面卷起来，接着揉。
6、后期擀面，擀到这个时候，面片会越来越大，干粉也要不停地加，就要注意面的褶皱，再展开或者卷起来的时候要将面片扯平。
2. 面皮怎么擀薄
凉拌擀面皮主要是佐料的做法：
原料：盐，醋，酱油（选），麻酱，蒜泥（选），去皮黄瓜丝或去头绿豆芽（选），油泼辣子，味精（选）。醋入锅，加一二粒草果，兑适量水熬滚放凉。蒜泥加多点水，少许盐稀释。豆芽焯熟放凉水中。辣子需油多。
调法：碗内抓入凉皮，抖开；据口味放入菜及调料。注意有两种（城，乡）调配法：
1.乡村调法:菜用黄瓜丝,调料选盐.,醋,酱油,辣子,蒜泥水,与凉皮工入碗,拌好再分碗.
2.城里调法:菜用豆芽,调料选盐,醋,辣子,麻酱,味精,与凉皮共入碗,自拌自食。
3. 擀成薄薄的面皮
用料：面粉200克，玉米淀粉200克，水400克左右。
做法：
1.把淀粉面粉加水混合搅拌成面胡。和摊煎饼的面糊差不多。过滤一下。过滤之后，把渣扔掉。
2.锅里烧开水。找一个平盘，我用的是九寸披萨盘。在盘里刷上油。把搅拌好的汁，摇一汤勺倒在平盘里。
3.把平盘放到烧开水的锅里。盖上盖儿，大火，烧开两分钟。看到面湖起泡泡。就行了。
4.找一个大盘子刷一层油。把做好的擀面皮放上。然后用这种方法一个一个的，做好，每一层都是要刷上油放在一起。
5.加点黄瓜，绿豆芽。芝麻酱，加水，鸡精，盐稀释一下。加香油醋。吃辣椒就放一勺辣椒。
4. 怎么样把面皮擀圆
陕西名小吃: 擀面皮从唐代冷淘面演变而来。 陕西岐山面皮,原名“御京粉”,顾名思义,跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间,岐山人王同江从北京皇宫带回故乡,传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮”等。
5. 如何面皮擀得又圆又薄又软
想要鸡蛋软饼摊出来又薄又软很简單的。早餐做鸡蛋饼又快又省事，我家经常做。首先把面用水打后，在打入鸡蛋，把切成碎末的大葱还有胡罗卜放一块打散，关鍵是放水多少，打出来的糊糊不能大绸，稀点最好。电饼铛烧热后在放点油，然后把打出来的面糊糊倒进去薄薄的一层，做好的鸡蛋软饼又薄又好吃。
6. 怎么擀面皮又薄又软
用沸腾的开水和面，烫出来的面要软一些
7. 如何把面皮擀得圆
擀面皮当今社会是比较有优势的，现在生活节奏快啦，都喜欢方便快捷的，我一般都会买敢好的面皮，直接包饺子，方便。
8. 如何面皮擀得又圆又薄呢
一首先调一小盆稠稀合适的面糊，面和水的比例差不多1比2。
二把电饼铛调至高温，喷入薄薄一层油，从电饼铛中间缓缓倒入适量面糊，用铲子往四周轻轻铲开，让面糊均匀地铺满电饼铛。
三盖好电饼铛，听到有轻轻落水声掀开盖，把饼翻个面，片刻一张又薄又圆的饼就烙好了。
9. 怎么把面擀得又圆又薄
1、往面粉中加入2个鸡蛋和适量的葱花。
2、一边加水，一边搅拌，将面粉制作成较硬一些的面粉糊，不停的搅拌，直到光滑没有面疙瘩。
3、再次加入一些水，稀释，制作出稀稠适中的面粉糊。
4、取电铲铛预热后，倒入少量食用油抹匀，舀1勺面粉糊倒入，用铲子抹平。
5、煎1-2分钟后，翻面再煎另一面，煎熟后出锅即可。