1. 粉面怎么做面皮
1.干醋粉100克放入大盆中，加入水250克，泡1个小时。
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2.将步骤1的混合物一起放入料理机中，打成更细腻的稀糊状。
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3.加入普通面粉400克，水730克，搅拌成细腻的糊状。这个步骤比较重要，一定要搅拌到位。
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4.搅拌好的面糊。
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5.平盘中抹少许油，备用。（等一会放蒸好的醋粉）
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6.另取一个平盘（或披萨盘之类的），抹少许油。
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7.盛入适量的面糊（面糊不宜太薄，我用盛汤的大勺子放了一勺半）。
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8.提前烧一锅开水，将盘子放锅中大火蒸2—3分钟，待面皮鼓起大包就熟了。
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9.用防烫夹将盘子放入冷水中降温（提前准备好一盆冷水）。
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10.等不烫手时，将面皮轻轻地撕下来，放入抹好油的平盘中。在面皮上抹一层薄油，防止蒸好的面皮粘在一起。重复步骤6—9，蒸完所有的面糊。每张面皮都要抹油防粘。
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11.准备调料：大蒜去皮，洗净，捣成泥，加入适量凉开水调成蒜汁。
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12.花椒适量，放入碗中，加入开水，泡15分钟左右。
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13.盐加凉开水调成盐水。
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14.取适量的醋粉，切条（粗细随意）。
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15.将醋粉放容器中，加入适量黄豆芽和菠菜。（黄豆芽和菠菜洗净，焯水，过凉开水，沥干水分，忘记拍了）
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16.加入盐水，蒜汁，花椒水。
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17.加入适量辣椒油，搅拌均匀即可。
2. 粉面怎么做面皮视频
用高筋粉加冰水。小笼的面皮要有筋道才好，不然夹一个破一个。大约100克粉放60-65克水左右，和面后多揉几下，一是让面团更光洁，二是让面团有筋道。
3. 怎样用面粉做面皮
你好，很高兴为你解答。面粉中富含蛋白质，脂肪，碳水化合物个膳食纤维。面粉是北方人必备的一种材料。下面介绍几种面粉鹅鹅做法：
1葱香鸡蛋饼 小葱洗净，切碎，放入大碗中，打入两个鸡蛋放入少量面粉加适量水搅拌均匀，放入盐，十三香，香油，耗油调味搅拌成糊状，电饼铛加热放入食用油，放入少许面糊，摊成薄薄的薄饼，简单易做的葱香鸡蛋饼完成。可以蘸蒜泥加醋来吃。特别适合早餐来吃。
2奶香小馒头 盆中放入面粉，放少许糖，加酵母，搅拌均匀，一边倒牛奶一边搅拌面粉，搅拌好的面粉揉成光滑的面团。放到温暖的地方发酵至两倍大。揉匀分成小剂子制成小馒头，放入蒸锅中蒸熟即可。
3面条 面粉还可以做成面条配上自己喜欢的卤，一碗简单的打卤面就完成了。
4南瓜饼 南瓜去皮去籽洗净切成小块放入蒸锅中蒸熟，用勺子压成南瓜泥。放入面粉和少许水和匀成圆饼状。放入电饼铛中煎至两面金黄即可。
除此之外面粉还可以用来包饺子，包子，各种饼，疙瘩汤等多种美食。希望我的回答对你有所帮助。
4. 面粉做面皮怎么做
制作方法：
1、500克面粉，魔芋粉200克，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右
2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里
3、洗五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片(PS:也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错)
4、然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道。
5、沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。
6、锅上火入水，待水沸，往模型(有专门蒸凉皮的模子，偶用的是曲奇饼干的盒盖，效果还可以)里刷少许油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中，盖上锅盖。烧开后转小火，将盛有面糊的盘子放进去，小火蒸3分钟即可。
5. 普通面粉怎么做面皮
方法：低筋面粉没有可以用普通面粉加玉米淀粉混合制成，比例按4比1即可调配成低筋面粉。也可以用高筋面粉和玉米淀粉调和制成，比例按1比1调和就行。调和后的低筋面粉可以当做蛋糕粉，用来制作成美味松软的蛋糕，吃起来十分美味。
6. 粉面怎么做面皮好吃
1.首先把大米用料理机打成粉末，也可以直接买现成的大米粉，接着加一勺盐，用开水烫面。大米粉和开水的比例是2∶1，搅拌成面絮后揉成一个光滑的面团（不需要醒面）
2.揉好的面团放到案板上，揪出一点点，在案板上搓成面鱼状。这一步如果不会的话，可以用刀削，削完之后同样放到案板上搓成面鱼。
3.锅中烧水，水开手下入面鱼，这里大概煮2分钟，全部浮起来后捞出过凉水，过完凉水的面吃起来劲道一些，口感比较丰富
4.最后可以根据自己口味加入配料拌匀，这里给大家分享一个标准的配料方法：生抽、香醋、葱末、食盐、油泼辣子翻拌均匀即可食用。非常的简单好吃，比以往的手擀面简单多了
7. 面皮用什么粉做的
陕西面皮是用冬小麦做的。陕西面皮在关中农村每家几乎都有做面皮的工具，先将面粉放在面盆用水和好，不断搅动，放置一段时间后，用工具在开水锅里蒸熟，然后，取出来，用刀切成面条形状，入盘加调料。陕西面皮最好的是鄠邑区秦镇面皮，家家做的都很好吃。
8. 面粉怎么做粉皮
面皮用料：
面粉500g、碱面2g、水180ml
馄饨皮制作步骤：
1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
2、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。
4、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀。
5、擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
6、将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。
9. 什么面粉适合做面皮
这种面粉看上去像细沙一样，用手触摸会有颗粒感，所以被称作沙子面或砂子面。
由于沙子面在加工过程中磨的次数少，最大程度减少了加工过程中营养成分的损失。
沙子面可用来蒸馒头，烧卖和包子，尤其适合制作高档面食，例如面包等。
由于沙子面粉劲道有劲，做出来的面试色泽好，口感佳。
所以沙子面非常适合蒸馒头
10. 用面粉如何做面皮
在锅中放少许油，然后放点花椒和大葱，炒成微黄，然后加水和醋，最后加入味精和淀粉，稀稠和酸味可根据自己的爱好调整