1. 烩面皮怎样做好吃
烩面配料： 面粉，牛肉（或羊肉），盐，香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，菠菜，盐，味精，辣椒。 烩面做法：
1.和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐，每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；
2.带骨牛肉（或羊肉）炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放，待肉炖差不多烂以后将肉捞出，把骨头、肥肉剔掉，继续放回锅里炖；
3.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜；
4.在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；
5.将长条的面甩开，越拉越长，下锅中煮熟，快熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟；
6.准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），再把煮熟的面盛入，然后浇上炖肉的汤，一碗香喷喷的河南烩面就完成了。
2. 烩面皮图片
其实烩面片在冰箱冷藏可以放3天的。我个人还比较喜欢意大利面，到时候我们把意大利面加水焯一下，把胡萝卜，黄瓜削掉外皮切成细丝，把大蒜拍扁切成碎末，把青菜洗净切成小段，把金针菇加水泡十来分钟，然后把它们放在锅里加上精盐，胡椒粉和水煮上二十来分钟也就行了。
3. 烩面皮可以做什么
烩面皮首先要把面和好，500克面粉加3克盐，2克食用碱（不喜欢的可以不加），200克水，将面揉搓成软硬适度的面团，放入盆中用保鲜膜密封好以防止面团表面风干，醒面30分钟后，继续揉面，再醒面40分钟，将面取出，这时面的韧性很好，面板上洒上干面粉，将面团放在面板上，两手捏住面团的两边，用力向两边拉抻，慢慢的就将面皮拉如啦
4. 烩面面皮制作方法
咖喱羊肉烩面面的制作方法如下
食材
带骨羊肉500克，粉条50克，黄花菜20克。干海带1片，香菜1把，咖喱2块，自己喜欢的面适量，蚝油1勺，盐1勺
步骤
1.
粉条用水泡上，不用加热，提前用凉水浸泡上就可以，泡软就可以了。
2.
干黄花菜凉水下锅，烧开水后煮上3-5分钟，这样可以去除下黄花菜的苦味。
3.
干海带泡水泡软后切成丝，然后下锅焯水，去一下海带丝表面的那层黏黏的胶质，不然的话最后海带丝一下锅就会有种勾芡的效果，羊肉汤会变成羊肉浆糊。
4.
香菜切成小段备用。
5.
带骨的羊肉凉水下锅焯水，焯水后捞出，再加入没过羊肉的清水煮至羊肉软烂。使用高压锅比较高效，上气后15分钟羊肉就完全可以了，不用高压锅的话时间会比较久些。高压锅盖盖之前可以加入些盐，不用高压锅的话在羊肉快熟透的时候加盐，目的是为了让羊肉稍微带点咸味。
6.
把煮好的羊肉捞出，很轻松的就能把骨头剔除掉，羊肉备用。
7.
这些剔下来的骨头上边还带点碎肉，撒上些细盐直接啃啃也是件很满足的事情。
8.
咖喱块两块备用，如果不喜欢吃咖喱的话，不放咖喱也是完全可以的。咖喱羊肉烩面是一种比较老式的吃法，现在流行的烩面都是不加咖喱的。
9.
面片准备好，一会儿待羊汤调好味就可以拉成面条入锅了。面片可以替换成任何自己喜欢的面条。
10.
这是煮羊肉后的羊汤，这才是没有任何添加剂的自然羊汤，颜色是奶白的，闻起来是羊肉的香味，外边用添加剂勾兑出来的羊汤是没法和自己煮的羊汤比的。
11.
羊汤可以直接撒上香菜加点盐喝起来，配上比较硬的烧饼就成了家庭版的羊肉泡馍。如果是用来做面的话，羊汤的浓度还是有些高，做出来的面稍微有点腻，可以往羊汤中加适量开水稀释下。
12.
加水后的羊汤烧开。
13.
下入黄花菜。
14.
下入海带丝，如果海带丝没有焯下水的话，这个时候羊汤就会像被勾芡了一样，口感不好。所以海带丝还是提前用水煮一下比较好。
15.
把羊汤再次煮沸，浮沫打捞干净。
16.
加一勺蚝油，根据自己的口味加入适量盐调好味道。
17.
喜欢吃咖喱的话，可以把咖喱放进羊汤中化开。
18.
待咖喱化开后就可以下面条了。
19.
面条和泡软的粉条同时入锅，煮至面条八成熟就可以了，不然的话，面条容易nong。
20.
煮好的面连同羊汤一起盛到碗里，放上煮好的羊肉，撒上香菜，喜欢吃辣的朋友再淋上些辣椒油，哎呀呀，喷香扑鼻的羊汤面就做好了。
21.
谁都抵挡不了这样纯正羊汤面的诱惑啊。
5. 烩面皮怎样做好吃窍门
水果捞的做法
家里现有的水果切块，可以放任何喜欢的水果
将牛奶、椰汁、酸奶放入碗中搅拌均匀，另取一点牛奶或者椰汁，放入奶锅加热放入炼乳混匀，炼乳根据自己的喜好添加，炼乳和奶加热混匀后倒入之前的液体中，因为其他液体是凉的，直接于炼乳不太容易混合
放入煮好的硒米，挖几个西瓜球装饰，不建议放太多西瓜，西瓜出水多影响口感，煮硒米：水烧开放入硒米，水是硒米的6倍左右，小火煮至只有一点小白点，关火闷至透明，凉水过凉后放入
完成后放入冰箱冰凉
6. 煮面皮怎么做好吃
用料
面粉：500g
水：适量
盐：1汤匙
糖：1汤匙
香醋：3汤匙
香油：1汤匙
自制辣椒油：1汤匙
生抽：2汤匙
蒜泥：2汤匙
黄瓜丝：少许
做法
1、和面，面团要软硬适度，软硬就像包饺子面的软硬程度；
2、将揉好的面团盖上屉布放置1个小时，进行饧发；
3、加半盆水开始洗面（揉压面团），洗到水变成奶白色，就将其过滤倒入另一个大锅中，继续加水洗面团；
4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来，最后只剩面筋，
5、洗好的面筋摊在刷好油的盘子里，上屉后水开蒸10分钟，晾凉备用；
6、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀，一般要6小时以上。（我家前一天晚上洗面团，沉淀一宿）
7、将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊；
8、用油刷匀圆盘。（每做一张刷一次。）
9、搅拌均匀淀粉糊，舀出适量倒在圆盘中
10、将圆盘放入蒸锅中，盖上锅盖蒸3分钟左右，整个面皮呈透明色就算熟了，因为盘上刷油所以面皮比较容易揭下来晾凉即可；
11、最后把面皮和面筋切成宽窄合适的条，还需要准备一些调料：盐、糖、香醋、香油、、自制辣椒油、生抽、黄瓜丝、蒜泥，根据自己的口味浇在凉皮上拌匀即可。
7. 做烩面面皮怎么做
河南烩面
1. 和面，面稍微软一点（面里要放盐）；
2. 每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了；
3. 醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿；
4. 带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；
5. 肉炖差不多烂以后将肉捞出；
6. 将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖；
7. 准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用；
8. 在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；
9. 将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条；
10. 下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟；
11. 准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒；
12. 将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
8. 如何做好吃的烩面
肯定是孔强烩面啦…新开的店！味道不错哦～我感觉在杞县应该是味道顶级的～地址在振兴街北段，春蕾学校往南一百米路东！
9. 烩面皮怎样做好吃又简单
美食也分很多种，比如说土豆花吧把土豆削皮切成片放在油锅里炸，然后撒上花椒面，海椒面，盐，葱花，还有炸一根就行了，特别好吃
10. 烩面皮怎样做好吃视频
榴莲山药烩鸡超级好吃
榴莲山药烩鸡的做法
食材和调料
草鸡 一只
毛山药 一根
榴莲瓤 两片
枸杞 几粒
黑木耳 一点
葱
姜
做法步骤
第1步.鸡清洗干净
第2步.榴莲瓤切块
第3步.黑木耳泡发
第4步.山药去皮切滚刀块用清水浸泡 防止氧化
第5步.将整只鸡放入有清水的砂锅中
第6步.放入葱结、姜片、榴莲瓤 大火煮滚转中火 继而小火炖一个半小时
第7步.投入黑木耳、山药 大火煮滚后转小火 大约二十分钟
第8步.关火前放入枸杞 送盐调味 撒入葱花即可。
11. 烩米皮怎么做好吃
豆皮糯米卷的做法步骤
1
将糯米洗净，用清水泡10个小时。
2
将糯米洗净，用清水泡10个小时。
3
将泡好的糯米沥干水份上锅大火15分钟蒸熟备用。
4
咸蛋黄加少许黄酒，用微波炉高火1分半钟蒸熟并碾碎。
5
将蒸好的糯米饭装入保鲜袋里，用擀面杖压成1厘米厚的饭饼并切成3厘米宽的饭条备用。
6
豆腐皮对半分开，取一条糯米饭放到豆腐皮上。
7
在饭条上抹上一层豆沙。
8
豆沙上放一层咸蛋黄。
9
再抹一层豆沙。
10
并取一条糯米饭放在豆沙上。
11
然后卷成长方条即可。
12
平底锅烧热放少许油，小火将糯米卷煎成四面金黄色，出锅切块就可以吃了。