1. 饼皮包土豆丝
食材：土豆一个，香菜一棵，面粉200克，热水100克，盐适量，醋适量，色拉油适量
步骤：
1.面粉倒入盆中，加入适量的盐倒入热水，先用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团
2.醒上十分钟，然后放到案板上，揉成光滑的面团
3.揉成长条，分成六份，稍微给它揉圆
4.用手掌压扁，在其中三片上用手指头在中间触压一个窝，倒入食用油
5. 另外三片翻过来用手掌压扁，搓一下将油搓匀
6.将擀面杖擀成薄饼
7.平底锅加热，不用抹油，将饼坯放进去，双面煎熟即可
8.土豆洗净切成丝，放水中洗去淀粉淋干水分备用
9.香菜洗净切段
10.锅中放油，油烧热后下入葱末炒香，放入土豆丝，加入一勺生抽，加少许盐，炒均匀
11.最后出锅的时候淋两滴香醋，撒上香菜就可以了
12.取一张饼，放入适量土豆丝卷起来就可以吃了
2. 豆腐皮包土豆丝
“干豆腐皮包肉馅”来源于江南的一种名字叫“黄浆”的传统小吃。
正宗的“黄浆”在干豆腐皮里还要放上一层百叶，然后包裹肉馅，油炸或油炸后红烧为主。油炸后外形浑圆饱满金黄，是佐酒佳肴。
“干豆腐皮包肉馅”是“黄浆”的简化做法，省略了百叶，其它馅料制作和包裹方法类似。制熟方式多样化，以红烧、清蒸的为主，也可小火油炸。当采用烧、蒸方式时，其外形易塌软成长方形的食品。
3. 面皮包土豆丝
主料2人份
面粉150克
莜麦面50克
辅料
花生油适量 精盐1茶匙 土豆350克 红萝卜150克 柿子椒35克 鸡蛋1枚
步骤1
鸡蛋，面粉，莜麦麦麸放入盆中
步骤2
加入清水，拌至顺滑无颗粒状态
步骤3
烧热平底锅，刷上一层薄薄的食用油，倒入蛋液，煎至两面成熟焦香后盛出
步骤4
按平时家里炒土豆丝方法炒制，注意不要有过多的水分，以免影响卷饼的口感
步骤5
接下来，就按自己喜好卷起来开动吧
4. 包菜土豆丝饼
1人份
胡萝卜适量
包菜适量
肉适量
面粉适量
鸡蛋适量
辅料
盐适量生抽适量蚝油适量胡椒粉适量葱适量
步骤1
准包菜，胡萝卜，猪肉。
步骤2
肉切碎，胡萝卜切碎，包菜切细丝。
步骤3
再放入葱花，打2个鸡蛋。
步骤4
加点盐，蚝油，生抽，胡椒粉，面粉，倒入点水，保持湿度。
步骤5
平底锅中刷油，放入面包，盖上盖子焖两分钟，
步骤6
翻面，再刷油，焖两分钟即可。
5. 土豆丝饼皮的做法
土豆丝卷饼和面方法：
1、土豆丝卷饼是一道家常菜,制作原料主要有土豆、彩椒、蒜苗等,口味鲜美,营养丰富。可以采取在和面时先烫面再烙制的方法;材料:精面粉100克、筋力源0.5克,先用沸水35克烫至六成熟,再用凉水10克揉匀。
2、土豆丝卷饼蒸饼法
面粉200g;鸡蛋酱适量;土豆丝1盘;油适量;香菜适量;
制作:开水烫面三分之二,剩余三分之一面粉用温水和面,揉成面团,盖上保鲜膜饧半小时左右,饧好的面团分成若干小面团。取一个面团擀成饼,蒸锅加入适量的水,烧开,将擀好的饼放入蒸屉盖锅蒸2分钟,再擀第二张饼,薄薄的刷层油防止粘连,放在蒸屉上边蒸2分钟,以此类推蒸好所有的饼,也可以一张一张的蒸,不过拿出来要盖好,否则就凉了。
备好的土豆丝,再炸个鸡蛋酱,备点小香菜,通通的卷在饼里,那叫一个香,比外卖好吃多了。
6. 包土豆丝的饼
包土豆丝的饼，有手抓饼，白吉馍， 布袋饼好几种。
7. 土豆丝卷饼皮
土豆丝卷饼的酱料的做法是，切点肉丝，再打俩个鸡蛋，把肉炒香了，鸡蛋煎熟了再放上豆瓣酱就好了
8. 煎饼包土豆丝
煎饼是我们新沂地区的土特产，煎饼卷菜，怎样不漏呢，现在告诉你我从小练的技术，首先把一张圆形360度的煎饼先对折成180度二层，再对折成90度四层，然后开始放菜，靠近底下那一点不要放，把底下那部分折一下，菜不会漏下去，然后从左到右卷起来，或从右往左卷都一样，这样卷起来煎饼，第一底边兜上来一点，菜不会漏下来，菜汤也不会滴来，第二四层卷起来煎饼手上也不会沾油菜汤，有点人吃个煎饼，衣服上滴的菜汤，手上也是菜汤，吃个饭还把衣服弄脏了。不知道你们学会了吗。
9. 饼包土豆丝是什么饼
难度：配菜(中级) 时间：10分左右 主料 土豆100克 胡萝卜60克 辅料 帕玛臣奶酪适量 黑椒适量 生粉适量 葱适量 芝士土豆饼的做法步骤 1. 土豆，胡萝卜，葱切丝 2. 帕玛臣奶酪磨碎
10. 土豆丝包包子
主料
五花肉
150g
土豆一个
小麦面粉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
适量
水
适量
步骤
1.准备好原料
2.将土豆切碎
3.葱姜蒜准备好
4.加入土豆中
5.肉用酱油腌一下
6.将肉和土豆拌到一起
7.发好的面团擀成大剂子
8.将肉馅放入剂子中
9.包成柳叶状
10.包好的形状
11.冷水上锅开过之后，中小火15分钟，三分钟之后开盖。
小贴士
冷水上锅开过之后，中小火15分钟，三分钟之后开盖。
建议一次少做，等到第二顿吃的时候，土豆容易发面。
11. 面里包土豆丝怎么做饼
酱香饼作为一种主食的饼类可以说是深受欢迎啊，独特的薄厚均匀分层加上表层的美味酱料衬托真是一吃就完全停不下来，甚至在有些地方还被当做一种小吃来卖，切号的小块一袋子用长签子扎着吃，那么这么美味的酱香饼是怎样做成的呢？接下来嘉诺的师傅就来为你们详细分析一下吧。
酱的制作：
1.首先准备好材料，有大豆油，郫县豆瓣酱，甜面酱。
2.开火，把大豆油倒入锅内。
3.过了一分钟左右。把我们的调味主力军豆瓣酱放进去，放多少的话，自己拿捏，然后就把油和豆瓣酱一起搅动搅匀，让他们充分融合。
4.大概过了两三分钟左右，放入甜面酱，然后用勺子把它们搅匀。
5.然后等三分钟，加水，再继续熬，火不要太大，熬酱大概十分钟左右就可以了。
用料：
小麦面粉400克，花生油40毫升，八角一个，花椒18粒，豆瓣酱14克，清水250克，花椒粉4克，黄酱12克，蒜蓉辣酱8克，孜然3克，芝麻10克。
具体做法如下：
第一步：把提前准备好的中筋面粉放在一个不锈钢盆中，加入温度为40度左右的水用筷子不断搅拌，按照同一个方向，一共分为5次，添加到盆中。
第二步：不断揉制面团，尽量让面团表面光滑一些，静置10分钟，使其变得光滑，然后再盖上保鲜膜自然发酵20分钟左右。
第三步：在面团自然发酵的过程中，这时就可以准备刷饼皮的酱料了，准备这三种酱料，（四川豆瓣酱12克，黄豆豆瓣酱14克，蒜蓉辣酱8克）都混合在一起，然后将四川豆瓣酱用刀剁得细碎一些。
第四步：在锅里面放入少量的油，然后加入花椒20粒，和八角一个用小火加热，一直到调料炒制出香味，立即捞出，油不要倒出去。
第五步：把四川豆瓣酱放在锅里面，慢慢炒出香味和红油，随后将另外两种酱料也倒入锅内，不断翻炒。
第六步：放入清水100克，放入白砂糖，如果你想稍微甜一些可以多放，再放入孜然和芝麻粉，随后小火慢慢加热，有点粥的状态即可。
第七步：把刚才放好的面团拿出来，分成均匀的面团，然后用擀面杖擀成大薄片，撒上一点花椒粉，最后倒上一点食用油。
第八步：将面饼切成九宫格形状，然后不断对折成一格，再擀制成圆形。
第九步：将面饼放入锅中，煎成两面金黄，后撒上刷好的酱料即可，随后点缀点葱花就好了。
做酱香饼主要分为两步：擀饼，调酱。想要饼口感香软的话，就一定要和好面，烙饼的时候掌握好火候。想要饼酱香浓郁的话，就一定要把酱料调好。若你还想了解更多饼类的制作方法，西安嘉诺可供你选择。