1. 麻辣烫面筋的做法
这是面筋。材料鸡胸脯肉:200克; 猪肉:200克; 黄瓜: 2根; 香菇: 10朵; 香肠: 2根; 菜花: 半个; 鹌鹑蛋: 15个; 藕: 200克; 土豆: 1个; 豆腐皮: 1张; 海带: 半张; 葱:10克; 姜:10克; 独蒜:2只; 红尖椒:适量; 干辣椒:适量; 花椒:适量; 植物油:2大勺; 鸡汁:适量; 水:1500毫升; 豆瓣酱:2大勺; 胡椒粉:1/2小勺; 白糖:10克; 食盐:适量; 鸡精:适量; 花椒油:1小勺; 生抽:2大勺; 芝麻盐:适量; 蒜泥:适量; 辣椒油:1小勺; 麻辣烫的做法1鹌鹑蛋入小锅中煮熟2鹌鹑蛋用竹签从中间串起来,黄瓜洗净切块串起来3鸡脯肉和猪肉切方丁串起来4海带入水中涨发5海带切成3CM宽的长条,重叠后用竹签串起来6香菇洗净,顶部切十字花,从蒂部用竹签串起来7藕去皮切块串起来,千张切成3CM宽的长条,重叠后用竹签串起来8花菜切成小朵串起来9土豆去皮切片串起来,火腿肠去包装切小段,打一些浅浅的花刀串起来10葱姜蒜切小粒,干红椒切段11锅入油炒香花椒、干红椒12再放入葱姜蒜炒香13加入水、鸡汁14加入豆瓣酱和麻辣烫底料、其它锅底调味料(植物油2大勺、麻辣烫底料1包、浓鸡汁随意、水1500ML、李锦记豆瓣酱2大勺、胡椒粉1/2小勺、糖10克、盐适量、鸡精适量)煮开,转入火锅中15蒜蓉入小碗中,加入味碟的调味料(红椒油1小勺、花椒油1小勺、生抽2大勺、芝麻盐随意、蒜泥随意),食材煮熟后蘸食用
2. 麻辣烫油面筋怎么煮
将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的就是面筋。
然后蒸熟放凉就可以切块凉拌,炒菜,涮锅吃了,,,具体的生产机器还真不太清楚。
3. 麻辣烫面筋的做法大全家常
1、先准备做麻辣烫的食材,这个根据自己喜欢吃的准备。青菜几棵,一片一片的清洗干净。金针菇冲洗干净,面筋一小块切条,豆皮冲洗一下切条,土豆去皮洗干净切片,食材放置一边
2、小葱两棵洗干净,切碎,蒜去皮切碎。起油锅,加入一百毫升的食用油,油温八层热的时候,加入一勺豆豉酱,翻炒半分钟,翻炒豆豉酱能把酱的香味炒出来,做出的麻辣烫口感好,喜欢更麻的可以放入一些花椒
3、再放入葱蒜接着翻炒半分钟,加入一百毫升的水,大火烧开,把浓汤宝倒入锅里,搅拌一下,让浓汤宝完全融化,麻辣烫一般需要高汤,在家自己做很少准备高汤,所以就用浓汤宝代替啦
4、浓汤宝融化之后,加水五百毫升,大火烧开,加盐一平勺,鸡精一勺。搅拌几下,把准备的食材倒入锅里,如果喜欢吃宽粉之类的,可以先加入锅里,一两分钟后再加这些容易熟的,中火煮五分钟
5、在煮麻辣烫的时候,可以准备芝麻酱,一勺芝麻酱,这个根据自己喜好,喜欢吃的可以多加芝麻酱,加五十毫升的水搅拌均匀,可以加一些辣椒酱
6、麻辣烫煮好啦,盛到准备好的芝麻酱碗里,搅拌均匀,加几滴香油,美味的家常麻辣烫就做好啦
4. 麻辣烫面筋的做法和配方
每100克的面筋所含有的热量为142大卡。其中脂肪含量只有0.1克。一份泡发后的水面筋大约为350克,因此其所含有的热量就为497大卡。面筋的热量并不是特别高,因为面筋是将面粉在水中揉洗,除去表面的粉浆后留下来的一种特殊的蛋白质食物,因此它的热量是不会太高的。
减肥的人吃面筋:对于减肥的人群来说,适当的去食用一些面筋还是不错的。因为我们知道,面筋是面粉水洗后留下来的一种蛋白质,里面的蛋白质含量很高,而且还含有丰富的钙质。
5. 麻辣面筋的做法大全
材料
牛筋1磅(460克左右),葱2根,姜3片,八角2颗,蒜蓉1大匙,干红辣椒,花椒碎1匙,黑醋10ml,生抽20ml,老抽15ml,煮牛筋的汤120ml,糖1勺,料酒,麻油1大匙,香菜
做法
1、牛筋洗净后投入开水内焯1分钟后捞出,切除皮膜及肥油部分,并用冷水冲洗干净。
2、煲里放入开水200ml左右,放入牛筋、姜片、葱白和八角,用中小火焖煮2.5至3小时至牛筋酥烂,可用筷子戳进为止。
3、将煮酥烂的牛筋放入一容器,凉后入冰箱冷藏2-3小时后取出切片。
4、锅里油热后放入蒜蓉、干红辣椒碎和花椒碎爆香,然后加黑醋、生抽、老抽、糖、料酒、麻油和小半杯煮牛筋的高汤,拌匀成麻辣汁。
5、把牛筋片倒入一大碗,然后加入热的麻辣浇汁,搅拌均匀后浸泡20分钟左右即可。吃的时候上面可以撒一些香菜碎。
6. 麻辣烫牛筋面的做法大全
菜不是自己煮的,但要你自己点,在做麻辣烫的地方有很多种的菜,包括火腿肠、豆皮之类的,也有很多种蔬菜,你可以根据自己的口味点你喜欢的菜,比如我就不喜欢吃血豆腐,喜欢吃粉丝,那就告诉做麻辣烫的人说不要血豆腐,多放一些粉,还有我不喜欢吃小白菜,那就告诉做的人说不要小白菜,至于价钱嘛,是按一份多少来算的,就算你点的菜的种类很少,但是一份的价钱都是一样的,并不是因为你少点了一种菜而降低价钱的。希望能帮到你。祝你成功!
7. 麻辣烫面筋图片大全大图
小麦面粉经过水洗、沉淀,就是小麦淀粉,其副产品就是水面筋,要是把水面筋揉成小球,放在油锅里一炸,则会迅速膨胀变大,成为极具特色的油面筋。
8. 麻辣烫面筋的做法大全
麻辣烫当中的面筋,很多人都知道面筋其实内部有很多的蜂窝状,吃起来和我们平时的豆腐有很大的不同,所以放在麻辣烫当中就会吸收很多的汤汁,吃起来特别入味,最重要的是面筋,他因为中间是空的,所以结构非常疏松,放在秤上非常不压秤,而且吃起来特别扛饿,是吃麻辣烫的时候的首选。