1. 烤面筋教程,好吃到停不下来!
食材:干面筋200克黄瓜1根胡萝卜1根花生米50克盐3克香醋5克生抽5克辣油4克
具体步骤:1.先准备温水380克，温度大约30度左右为好，用温水将3克酵母搅拌稀释后待用。其实面筋粉和水的比例没有那么的精确，你会发现即使水分加多了也不影响和面，最后面筋粉搅拌凝固后将多余的水分倒出或者再加一点面筋粉即可。
2.准备250克的面筋粉，将酵母水一次性全部倒入面筋粉里，然后不停的搅拌，搅拌后的面筋粉就会凝固，然后用手揉至光滑的面筋团，盖上保鲜膜醒发酵2个小时，气温比较低的冬季可以放置在温暖的地方发酵，由于面筋发酵不像面粉那么容易，所以尽量的多等一点时间。
3.面筋团发酵好后转移至蒸笼上，将面筋团用手压的稍微扁平一点，这样可以熟得快一点，均匀一点，然后盖上盖子水烧开后大火蒸40分钟左右，然后再焖10分钟左右即可，这样的面筋切开后有很多的蜂窝状很容易吸收汤汁，用来凉拌，炒着吃，搭配凉皮，米线都很美味。
2. 怎么烤面筋
配料：色拉油350--400克，鸡精、味精、姜末各20--25克，豆瓣酱100克左右、十三香20克左右，葱花、白芝麻、花椒粉、蒜末各50克左右（也可以跟据当地人口味适当的添加、去除调料克数），用炒菜锅倒色拉油烧热关火，将油放置差不多四五成热可以将花椒粉、姜末、芝麻、豆瓣酱、十三香，一块倒入锅，用炒菜勺不停的搅拌，怕粘锅稍微加点水，差不多10分钟左右把（大蒜末、食盐、鸡精味精倒入锅中）搅匀便可出锅，先来学面筋的做法。用适量的面粉加上少许水、适量的食盐搅匀成面团，然后再用清水重复搓洗，把面团中的活粉及其他杂质洗掉，剩下的就是面筋。
然后我们还做烤面筋及酱料 配方。首先把面筋洗一下，切成片状，不用太薄，然后用竹签串起来备用，酱料的调制，用一个小碗里面放入盐、生抽、倒入少许的蚝油加入香油，放入适量的温水调匀，将串好的面筋翻入调好的汁中沥出。接着放入烤箱，通常在街头小贩们用的是烧烤炉子，在烤的过程中可以刷上孜然、酥油，再刷上精心熬制的辣酱，烤至金黄。不光色相好看，香味十足。
3. 烤面筋怎么学的
色拉油8--10斤，辣椒面四斤，麻椒40克，盐两袋（2斤），味精80克，香香粉100克，桂皮粉适量，茴香70克
1、将面筋胚子整理均匀即可，税后抽出其中一根筷子，将面筋胚子放在锅中煮2、用筷子将面筋穿好后，将胚子一头担在以固定物体上或者放在案板上，用西瓜刀沿着面筋胚子顶端3、切成花的面筋串穿到竹签上拉开就可烤制了，最好以木炭烤制为宜4、烤制的时间2-3分钟为宜，烤好后撒上孜然，撒完反面稍微烤一下就可以吃了
4. 烤面筋方法
泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
烤面筋的做法如下：
1把面筋切成薄片，加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然搅拌均匀。用保鲜膜包起来放到冰箱里，冻一晚上。
2第二天，用竹签把面筋都串起来。烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾好，在面筋上刷一层油。
3放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟
5. 怎样烤面筋
1、面筋6个，盐2勺，花椒粉2勺，孜然粉2勺，五香粉2勺，辣椒面2勺，油泼辣子4-6勺，香油几滴，生抽4勺，耗油适量。
2、面筋从冰箱里拿出来，泡在温水里。之后串签子，割纹路。
3、把所有配料搅拌均匀，用刷子在面筋上涂满配料。静置15-30分钟入味。
4、烤盘上铺上锡纸或者油纸，200度烤10分钟。拿出来再刷剩下的调料，再撒点孜然粉。继续烤5-8分钟即可。
6. 烤面筋的教程
食材清单
主料：
面筋2个
辅料：
黄豆酱3勺
孜然2勺
辣子面儿1勺
烹饪步骤
步骤1/7
2块面筋洗净，准备2根筷子。
步骤2/7
用筷子从面筋中间穿过，尽量穿在正中间。
步骤3/7
用小刀从面筋前头开始切，切时注意间距最好均等，一边切一边滚动面筋，不要切断。
步骤4/7
切好后，将面筋一点点挪出缝隙。
步骤5/7
黄豆酱3勺再兑入小半碗开水，搅匀。
步骤6/7
将调好的黄豆酱汁浇在切好的面筋上，放入微波炉中烤2分钟。
最后一步
第一次烤过后取出，再浇一边酱汁，撒上孜然粉和辣子面儿，再入微波炉烤1分钟，出锅。
7. 烤面筋如何
烤面筋的方法有很多种，各种口味因人而异，面筋买来首先要在水里泡一下，这样做是为了烤的时候不会烤糊。为了让味道更好，烤面筋前在面筋上划几刀，这样孜然，辣椒的味道就能进去，烤的时候不要用大火，要用小火慢慢的烤，这样烤出来的面筋外焦里嫩，非常好吃。
8. 面筋怎样烤好吃
烤面筋按如下步骤来做，非常好吃：
1、盆里倒入温水，水温大概是35度左右，里面加入适量的盐。然后一边用手搅，一边往盆里倒谷朊粉。谷朊粉也是制作面筋的一种面粉。不想用谷朊粉的话，可以用高筋面粉洗面。搅着搅着，就会变稠。面筋成型后，把盆里多余的水倒掉，然后盖住醒1个小时左右。
2、取个空碗，里面加入耗油、生抽、食用油，加适量的凉开水，孜然粉，花椒粉、红辣椒面，白芝麻、少量的盐，搅拌均匀。这个就是做的烤面筋的调料.
3、面筋醒好了，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。
4、把生面筋放锅里煮，煮的时候一定要小火煮，不要盖锅盖。直到煮的面筋团全部浮上来后捞出来，面筋煮熟后放入凉水盆里，这样会更筋道
5、面筋串上竹签，然后用刀慢慢的围着面筋转一圈，然后每一根面筋上面都刷上刚才准备好的料汁，放入微波炉或者烤箱中。烤至时间为6分钟就可以了。