1. 筋筋面的做法
一、和面：
选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂，饧面，放入机器压制。自熟成条状。
二、发泡：
将生产好的筋筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
三、调制：
将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。
筋筋面是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。
2. 面筋有什么做法
水面筋的做法多种多样，不同的做法具有不同的特点，非常值得一试，不仅口味很特别，而且制作起来的方法也很简单。
1、青椒炒水面筋
水面筋是可以用来炒着吃的，而且水面筋既能够单独炒，也可以配合其他的食材一起炒，比如和青椒一起炒，就是很值得推荐的一种做法，把青椒和水面筋一起炒的话，口感相当不错，首先要准备适量的新鲜水面筋将其切成片，然后把准备的青椒也清洗干净切成丝状，锅里面洒入少量的芝麻油，烧热后就把水面筋和青椒放进去进行翻炒，在撒入少量的食用盐和味精炒香后即可装盘享用。
3. 面筋什么做法
食材：面筋 4个 、 【刷酱】 ： 、 江户泉烧烤汁 适量 、 【撒料】 ： 、 孜然粉 1勺 、 椒盐粉 1勺 、 辣椒粉 1勺 、 【其他】 ： 、 竹签 4根
做法：1.准备好所有食材，先将面筋洗净，面筋穿上竹签，面筋旋转斜切、调整成螺旋状。
2.准备小半碗烧烤汁～烧烤的灵魂。
3.烤盘铺油纸，摆入面筋，均匀刷上烧烤汁。
4.【撒料】：准备小碗，加入孜然粉、椒盐粉、辣椒粉，撒料比例可以根据口味喜好调整，搅拌均匀。
5.面筋放入预热好的烤箱，180℃烤10分钟，取出，撒烤料，继续烤5分钟即可，盛出开始享用。
4. 面筋怎么做法
1、和面。在面粉里加少许盐，和面时一点一点地加水，揉出的面软硬适中，并且把面团彻底揉光滑以后再用保鲜膜包着，放置1小时醒面。
2、洗面筋。在一个大容器里加适量水，把面团放进去搓揉，把洗出来的面粉水用滤网隔渣，倒到另一个容器里；然后继续加水搓揉，如此反复几次，直到水由浊变清，并把洗出来的面粉水都过滤倒在一起。洗完剩下的那团面筋加点泡打粉抓均匀（不放发粉也行）。
3、定型。将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上，压成面饼，用刀切成25克左右的条。用手再把面筋条拉长，取两根有棱角的竹筷子，夹住面筋条一头拉长面筋，并往筷子身上缠绕，此时需要不断拉长面筋条使其变得更长、更宽、更薄待缠绕5~7圈后便做成8cm长两头略细中间略粗的蚕蛹形状，然后用手轻柔面筋体，让面筋层充分融汇。
4、煮面筋。准备一口大点的锅将水烧开后改微火，然后从面筋串中抽掉其中一根筷子再放入锅中煮至面筋串漂浮起来，然后再煮1~2分钟再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。煮15分钟至面筋成熟且有弹性。
5. 面筋怎么做面筋
面粉可以直接用作钓饵，如钓青鱼，用面粉和熟红薯拌和揉捏成饵团挂钩，是钓青鱼的最佳钓饵。
面粉中加入豆面、玉米面用水拌和，做成小饼，然后上蒸笼蒸熟，再晾凉，新碎，使用时再捏成面团作钓饵，这是配制面粉饵料的最佳方法。使用前也需加气味类的添加剂。
面粉中加入蜂蜜、鸡蛋黄揉拌成面团饵是钓卿鱼的好饵料。
面粉可以和多种原料混合制作成钓饵。
面粉的另一个重要用途是作为黏合物质使用，使其他没有黏性的原料能勃合到一起。如小米、玉米粉、糠粉、麦麸、碎米等都没有黏性，调制饵料时必须用面粉拌和。
面粉还可以制作成面筋。面筋柔软有韧性，可用作钓饵。制作方法:先将面粉揉成团，放人水盆中搓洗，洗去淀粉，就是面筋。香水倒入混合饵料中揉拌成面团。可钓鲫鱼、草鱼、鳊鱼。
6. 做面筋的做法
食材清单
油面筋 100克 、 米醋 1大勺 、 白砂糖 2.5大勺 、 生抽 二分之一勺 、 食盐 适量 、 葱末 少许 、 姜末 少许 、 水淀粉 适量
烹饪步骤
1将面筋切丝
2葱姜切末
3碗中放入醋，生抽，白砂糖和盐调成碗汁
4热锅热油放入面筋丝炸至颜色金黄，变脆
5面筋丝炸好后放入盘中晾凉散热
6热锅热油放入姜葱末炒香
7放入碗汁烧开
8淋入适量水淀粉，可以包裹住面筋丝就可以
9烧至粘稠
10倒入晾凉的面筋丝，拌匀即可
7. 面筋筋的做法大全
用料
肉末500g
豆腐5块
鸡蛋1个
油面筋12个
姜2小块
葱花2小根
老抽3汤勺
鲜酱油1汤勺
盐2.5勺
料酒3汤勺
味精少许
冰糖少许
做法
1、买肉时将豆腐与肉就打在一起了，直接就是豆腐肉末了。豆腐肉末中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。加入豆腐，鸡蛋是为了让肉圆有更松软的口感。
2、肉末中加入料酒，老抽，鲜酱油，盐，姜末，葱花拌匀。
3、往油面筋里塞肉啦。面筋扣个口子，肉往里面放就可以了。
4、面筋肉塞好后放入锅里加入水，姜片大火烧开煮7-8分钟。水量为到肉圆一半为宜。
5、煮好后加入老抽调色，加盐调味，加糖。
6、大火收汁，装盘，加香菜点缀