一、一份面筋烧肉多少克？
答：一份面筋烧肉多少克（如下）。
主料 ：五花肉350g；面筋400g。
辅料 ：姜3片；八角1个；桂皮3g；香叶1片。
调料： 盐5g；糖15g；料酒2大勺；老抽1.5大勺；鸡精2g。
步骤1
准备食才--五花肉切块，放开水焯过捞出。 面筋切滚刀块，用开水焯过。
步骤2
锅里放油，放糖，放下五花肉煸炒上色.
步骤3
加一大碗开水，放姜片，香叶，八角，桂皮，料酒，大火煮开，小火滚30分钟.
步骤4
放下面筋，老抽，大火煮开，中小火10分钟.
步骤5
放盐，大火收干汁，放鸡精煸匀即可。
二、红面筋怎么烧？
五花肉切片，面筋切方块，青红椒洗干净切块。
锅烧热，倒入少量油，将青红椒煸炒至断生，盛起备用。
五花肉下锅，肉片两面煎到微焦，下姜蒜爆香。
倒入面筋，翻炒几下。
加盐、生抽、老抽、热水，拌匀，盖上锅盖转小火炖煮五分钟。
开盖，加入青红椒，中火翻炒拌匀，收干汤汁即可。
三、鱼面筋红烧肉最正宗的做法？
主料五花肉500克辅料油适量盐适量白糖1/2小勺葱适量姜适量面筋2根料酒1勺老抽1勺生抽1勺金兰酱油膏1勺花椒6粒香叶2片草果1个茴香少许步骤1.准备材料。肉整块用清水泡30分钟-1个小时去掉血水~用流动水洗净肉切2厘米左右的块葱切段姜切片面筋斜切块2.锅烧热，放入肉块3.煸炒出油为止（不需要倒油）这样炒出的肉不会腻而且少油炒出油以后4.倒入老抽生抽炒匀上色5.倒入一点白糖（不要多只是为了最后颜色发亮而已也可以放几粒冰糖）炒出颜色后加入清水漫过肉加入金兰酱油膏6.放入大料包、葱姜7.大火煮开后转中火煮1个半小时汤汁少肉烂后加入面筋因为放了酱油味道已经有点重了只需要少许盐即可拌匀8.继续煮10分钟后大火收汁至浓稠即可
四、油面筋烧肉怎么做好吃？
主料：空心油面筋300克、猪肉一块、鸡蛋一个、马蹄6颗。
辅料：葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、糖各适量。
做法：
1、先将猪肉剁馅、马蹄剁碎、葱花、姜末、蒜蓉都切好。把以上材料放入小盆中，再打入一个鸡蛋，放上适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌，直到均匀为止。
2、先把空心的油面筋揭开一小口，把里面的筋络搅断，用筷子将搅拌好的肉馅，塞满油面筋再盖上盖。
3、等到热锅放入适量油，把蒜蓉炒香，放入填好的面筋球再放入适量葱段。
4、倒入适量蚝油、生抽和水的混合物，以基本没过面筋球表面为准，轻轻的翻一下，确保面筋球都沾有调料。
5、开始用中火烧20分钟，这样面筋球里的肉才彻底煮熟，中途加入适量糖再翻一下面筋球。
6、这时锅里的水已不多了，可以加入适量水淀粉勾芡，大火收浓汤汁。
7、出锅后撒上葱花，即可出锅。
五、红烧肉油面筋的做法？
食材清单
肉末 400g 、 油面筋壳 8-10个 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 盐 少许 、 糖 适量 、 葱姜 适量 、 料酒 少许 、 鸡精 少许 、 胡姬花古法小榨花生油 少许
烹饪步骤
1.以上所有材料都要准备好，葱用葱绿部分，清洗干净然后切成葱花。桂皮八角也需要清洗干净哦，姜切两片清洗干净，然后切成姜末。尽量不要省略哈，去腥。将肉馅部分用的配料，除了面筋壳，其他都倒入肉末中。
2.顺时针搅拌均匀，最好多搅拌一会，让肉末略带点粘性，俗称'上劲'。
3.然后开始来重点了哈！先洗干净手，或者带PVC手套，取一个油面筋壳，用手指或者筷子戳洞，然后将壳内松软的孔洞往旁边按（油面筋壳里是有酥松的孔洞和经络的），让壳内部空间比较大，比较容易操作。筷子挑肉末，从戳洞的地方，往里塞肉末，略微塞满一些，但是不要塞的特别结实。口感不好。慢慢往里塞，需要耐心哦！
4.全部操作好，可以制作8个。然后准备好煮肉酿面筋的材料。
5.干净无水的不粘锅，倒入少量花生油，超级香，开大火，将油烧热，放入姜片，八角，桂皮，略微翻炒几下爆香，等香味出来，放入包好的肉酿面筋。
6.直接倒入清水，倒入老抽，然后用锅铲搅匀，让汤汁末过面筋。盖上锅盖，先大火将汤汁烧开，然后转中火进行炖。
7.炖煮15-20分钟，看，油面筋壳已经收缩在内部的肉末上了，所以塞肉馅的时候要注意，不能过少，也不能太多，过少，煮出来不好看，而且吃的不过瘾。太多，又太结实影响口感。等锅里汤汁略微收干，尝一下汤汁的味道，再看是否需要再加盐、糖调味！调味后搅匀，继续中火，炖煮到汤汁几乎收干，肉酿面筋吸收汤汁，熟透！
最后一步
因为是纯肉，所以需要炖煮久一点，要把肉煮熟的！需要一些耐心哦！其实做法一点也不复杂。装盘，出锅，来一碗饭，配饭吃！
六、五花肉烧面筋的家常做法？
用料
主料
五花肉250g
油面筋100g
调料
食盐
适量
老抽
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
五花肉烧面筋的做法
1.所需食材，五花肉，面筋
2.五花肉放在锅中，煮一下，备用
3.煮好的五花肉，切片备用
4.面筋洗净切片备用
5.锅中放油，热锅凉油，放入三勺白糖
6.不停的搅拌炒成糖色，
7.倒入切好片的五花肉，快速翻炒，使肉均匀上色
8.加入适量的水，放入盐，糖
9.再放入适量的老抽
10.倒入切好片的面筋，大火煮开，改小火炖20分钟
11.肉炖熟后，开大火收汁
12.汁收到基本干时，放入味精即可装盘
七、红烧肉酿面筋的做法？
五花肉切片，面筋切方块，青红椒洗干净切块。锅烧热，倒入少量油，将青红椒煸炒至断生，盛起备用。五花肉下锅，肉片两面煎到微焦，下姜蒜爆香。倒入面筋，翻炒几下。加盐、生抽、老抽、热水，拌匀，盖上锅盖转小火炖煮五分钟。开盖，加入青红椒，中火翻炒拌匀，收干汤汁即可。
1、五花肉切片，面筋切２厘米左右的方块，青红椒洗干净切块。姜和大蒜洗干净切片。
2、锅烧热，先倒少量油，把青红椒先煸一下，断生即可，盛起备用。
3、五花肉下锅，肉片两面煎到微焦后，下姜蒜爆香。倒入面筋，翻炒几下。
4、加１小勺盐、１汤匙生抽、半汤匙老抽、大半碗热水，拌匀，盖上锅盖转小火炖煮五分钟。
5、开盖，加入青红椒，中火，翻炒拌匀，收干汤汁即可。