一、街上卖的烤面筋不知道怎么洗的？
、活面，醒半个小时或一个小时，面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里；2、不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注意不要把面筋洗到水中，如果实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了；3、洗好的淀粉水，把淀粉静置三小时以上，最好放冰箱里，我放冰箱冷藏室里，放了一夜，沉淀的比较好，不需要反复沉淀了；4、洗出来的面筋，放一点泡打粉或者小苏打，揉一揉，如果担心放的量过多或过少，可以用水冲洗拍打着放，不放也可以，道理和没发面的馒头一样，没有发的好吃。（面筋是否洗好以放在水下冲没有白色淀粉为准）5放锅里蒸熟。 6把做好的面筋用棍穿起来在火上烤。飘香烧烤酱的调制
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。 检举回答人的补充 2009-05-27 00:09 自制烧烤酱！这里还有几种！ 1、胡萝卜酱 胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。 2、豆酱 熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。 3、番茄酱 番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。 4、甜面酱 甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。
二、洗面筋怎么把面筋洗没了？
是因为面团没有先逛这一段时间，再去洗面洗面筋，除了选用面筋粉的好坏程度影响外，好货币的成功与否都有很大关系因为用力后面的面筋团一定要换，这一段时间再去洗，不然洗就要面筋，可能会不成型，或者直接把面筋洗没了
三、手洗面筋怎么打散？
洗出来的面筋要放置在清水中浸泡数小时,做汤的时候在水中就可以搅拌开了。
四、洗面筋粉做法？
将面团放置1～３个小时左右，冬天还可以稍长一些时间，让面有充足时间发酵，
其中每过1小时揉一揉，防止面团表面风干了，这时会慢慢发现面团越来越光滑的。接下来要洗面筋了：
你可以选用辅助工具密孔筛子来洗面筋也行，或者直接用手去揉洗也可以。
为洗掉面筋中多余的淀粉，直接把面筋团放在水龙头处开水冲洗，一边冲洗一边不断搓揉面筋团。（第一次冲洗的水不要，很赃而且杂质太多了）。就像给衣服过水一样。
反复冲洗3～５次，水洗的次数多,面筋中的淀粉夹杂率越低,蛋白质的成分越高,质量也就越好。
到底洗几次，可以看洗出来的水是不是清的。（第二次洗出来的水也可以用盆接好留下，因为洗过面团的水中含有大量淀粉,经沉淀可获得小麦淀粉。）
洗好的面筋略带灰色，上面会有小孔，让它多放置些时间，面筋会变光滑紧密，弹性足，韧性好。若放置时间长，如几天可以加入清水保存，不会坏。
五、如何洗钓鱼用的面筋？
为洗掉面筋中多余的淀粉，直接把面筋团放在水龙头处开水冲洗，一边冲洗一边不断搓揉面筋团。（第一次冲洗的水不要，很赃而且杂质太多了）。就像给衣服过水一样。
反复冲洗3～5次，水洗的次数多,面筋中的淀粉夹杂率越低,蛋白质的成分越高,质量也就越好。到底洗几次，可以看洗出来的水是不是清的。（第二次洗出来的水也可以用盆接好留下，因为洗过面团的水中含有大量淀粉,经沉淀可获得小麦淀粉。
六、怎么在家自己洗面筋？
当然是用冷水洗了。
将面粉加水揉成面团，加清水开始洗。用手从面团的各个方面挤压面团，使清水浑浊。注意不要把面团弄散就可以了。水浑了就倒出到另一个盆里，面团再加清水继续揉搓，反复冲洗之后，直到水不再浑浊，就算洗好了。面团会变软，变得有韧性。注意对于面团中一些硬硬的带有淀粉的块状物，要用拳头压，直到将这些硬块全部洗软。
七、手洗面筋如何成丝？
1.备好面粉
2.加水500ml 充分搅拌
3.和面成团 硬一点
4.饧面30分钟 之后加水 没过面团的一半
5.搅拌均匀 转圈 将洗面水倒出 ……汇集到另一个盆里 留待做面皮 （另一个菜谱再解）
6.加水搅拌 倒出水 再加水搅拌 不停旋转 像陶器制作方法 加水总量是和面用水的两倍 1000ml
7.到一定程度 手抓挤压 面团成了面糊糊的时候 不免焦虑 这个过程漫长 需要耐心等
8.手抓 反复挤压 洗面 洗出小麦蛋白
9.面筋终于出现了 时间是一个半小时后
10面筋太不容易做，现加小苏打或者酵母发酵二十至三十分钟
11装盘 平盘适宜
12.上笼屉蒸面筋 30分钟
13出锅，面筋成型
14将成型的面筋铺平擀薄切成丝即可