一、孜然面筋怎么炒好吃？想要炒的干一点，还要过油吗？孜然什么时候放好呢？
炒的干一点是要过油的，孜然最后放，推荐做法： 孜然面筋 用料 主料油面筋适量 辅料尖椒2个红椒1个 调料色拉油适量食盐4克辣椒粉适量孜然适量 孜然面筋的做法 1.面筋洗净撕成条，放加了盐的开水锅里焯水后捞出控干水份。青尖椒、红椒切块 2.热锅下油，油热后，下姜末炒香，放入青红椒炒至断生 3.倒入控过水的面筋条翻炒，加盐，加辣椒粉，孜然粉炒匀后即可起锅 烹饪技巧 1、面筋用手撕比刀切的要好吃很多倍。 2、面筋先焯水，后面炒起来会比较快且方便，另外也不会粘锅。 孜然面筋 孜然面筋的做法 主料 面筋(适量)青椒(适量) 调料 葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)油(适量)盐(适量)孜然粉(适量)十三香(适量)胡椒粉(适量) 厨具 无 1 面筋，青椒洗净。 2 面筋顺着纹理撕成片状。 3 辣椒切片。 4 锅内热油，爆香葱姜蒜，花椒。 5 放入面筋翻炒，我是用筷子翻炒的，感觉比用锅铲好用。 6 放入辣椒，炒至断生，放入调料即可。
二、孜然面筋怎么把它炒硬？
主料
面筋适量
辅料
青椒适量胡萝卜适量
配料
干辣椒适量姜适量盐适量孜然粉适量鸡精适量
做法步骤
1. 面筋撕成条，过开水焯一下捞出备用。
2. 青椒切丝，胡萝卜切丝，姜切丝，干辣椒切丝。
3. 锅里倒油，炒香姜丝和干辣椒丝。放一茶匙孜然粉，炒香。
4. 倒入面筋和胡萝卜炒匀。
5. 放入盐调味。爆炒一下。
6. 最后加入青椒丝炒断生，出锅放点鸡精即可。
三、烧烤味土豆丝炒面筋怎么做？
用料
土豆 1个
面筋 1个
孜然粉 适量
香葱 一点
烧烤味土豆丝炒面筋的做法
首先是准备工作：土豆切丝泡过水沥干，面筋手撕成小条，香葱切好
由于面筋比较容易粘，所以炒的时候多放点油。先把面筋炒个大半熟，让每根面筋都沾上油，盛出备用
重新洗锅后（其实本人比较懒重来不洗），炒土豆丝可以放点生抽，水，待土豆基本炒熟，加入面筋，孜然粉炒匀。
加上香葱碎，出锅装盘。喷香喷香和烧烤一个味，开吃啦
四、孜然王刚面筋家常做法？
食材：面筋、青椒、胡萝卜、姜丝、花生米、孜然粉、辣椒粉、生抽食盐、食用油
做法：
1、将从菜市买来的面筋在清水中浸泡半小时，控干水分，撕成条（如果想最终的菜品焦香十足，面筋撕成细长条，如果希望鲜香软嫩，短一些，厚一些），并用清水淘洗两三遍；
2、锅中放入适量清水，加入刚刚撕成条的面筋，盖上锅盖；
3、大火煮开，将面筋煮熟，一条条的面筋漂浮在水面上翻滚即可；
4、煮面筋的时候，我们来准备其他食材，青椒淘洗干净，用刀背拍扁，切成块，不要切太小；
5、胡萝卜洗净，削皮，切成丝；
6、生姜去皮，洗净，切成片，再切成姜丝；
7、面筋煮好了，捞出，放凉，不需要再淘洗了；
8、锅中倒入适量的食用油；
9、放入几粒八角；
10、放入一小把花生，中小火将花生爆香；
11、花生米炸至七八成熟的时候，放入姜丝；
12、放入一勺子的辣椒面（依据自己的口感喜好酌情添加，喜辣味的，可以多放些，甚至加些粗些的辣椒面增香辣味，我这样对辣椒喜好一般的，意思下就可以）；
13、辣椒粉炸香后，放入胡萝卜丝，调成中大火，快速翻炒；
14、胡萝卜丝稍微炒软，加入面筋条，不要翻炒太勤；
15、面筋炒的稍微有点焦黄色，放入青椒块；
16、青椒炒软后，调入一勺子的生抽，如果希望炒出来的孜然面筋颜色深一些，可以再加一勺的老抽；
17、撒上适量的孜然粉，如果有孜然粒的话，味道更香浓；
18、调入适量的食盐，翻炒均匀；
19、炒至过程进行完了，其实这时候就可以开吃了，但是，想要吃到焦香浓郁的烧烤味的孜然面筋，还需要入烤箱烤一会，我们将炒好的面筋倒入烤盘中；
20、烤箱的火候开到最大档位，上火，烤箱放中层，烘烤十到二十分钟（根据烤制的效果酌情调整，烤的时间长的话，注意，中间要翻拌几次），烤好的孜然面筋，装盘就可以开吃了。
五、孜然手撕面筋怎么做好吃，孜然手撕面筋的家？
主料
面筋1根 青椒1个
洋葱1个
辅料
姜蒜适量 孜然粉适量
胡椒粉适量 油盐适量
手撕孜然面筋的做法步骤
1. 将面筋手撕成薄片，再准备好其它原料；
2. 烧热锅，锅中放少许油，加入姜蒜爆香；
3. 再加入洋葱一起爆香；
4. 洋葱微微发软时下入手撕面筋；
5. 一起翻炒直至面筋发干， 再下入青椒圈；
6. 再加入孜然粉一起翻炒；
六、干煸孜然面筋的做法？
用料
孜然 2勺具体根据口味
辣椒面 2勺具体根据口味
蚝油 多半勺
味极鲜(生抽) 1勺
面筋 3～5个
简易孜然干煸面筋的做法步骤
步骤 1
就是这一种面筋菜市场或者超市特别容易买到。
步骤 2
面筋手撕，不要用刀切，刀切会太整齐，影响口感
步骤 3
撕好面筋，放水里洗干净，用手捏出多余的水分，然后锅中倒入面筋，干煸面筋稍微变黄，这一步不用加油。主要用来煸出面筋中多余的水分。然后捞出盘子里
步骤 4
锅中倒适量的油，平时炒菜放的就够了。然后把刚煸好的面筋倒入锅中翻炒大概2～3分钟，加入一勺蚝油
步骤 5
一勺味极鲜(生抽)注意是生抽，不是老抽哈，翻炒一小会儿
步骤 6
加入两勺孜然粉。两勺干辣椒粉。具体的话根据自己个人的口味儿。
步骤 7
做好盛入盘中，出锅。
七、孜然面筋家常做法？
孜然面筋的家常做法：
主料：面筋 180g
辅料：熟白芝麻 适量，烧烤辣椒面 适量
调料：孜然粉 适量，盐 适量，玉米油 适量
方法和步骤如下：
1、将面筋放在案板上切成片状。
2、放入大盆中，加入适量的盐。
3、加入适量的玉米油。
4、抓匀，腌制2小时。
5、接着将腌制好的面筋放入铺有铝箔纸，刷了油的烤盘里。
6、烤箱预热175度烤15分钟取出。
7、最后，装入盘中，撒上适量的孜然粉。
8、撒上适量的烧烤辣椒面和熟白芝麻粒。
9、拌匀即可。
八、椒香孜然面筋最正宗的做法？
孜然面筋的做法步骤
1. 面筋冲洗后用手撕成片状，条状，丝状都行，反正手撕的比刀切的好吃入味
2. 锅内水烧开，倒入面筋加盐快速焯水，不能煮时间长了，不然面筋没韧劲了，然后历干水
3. 趁热用孜然粉拌匀
4. 准备姜，大蒜头，青椒，小米椒，小葱
5. 锅内倒油，冷油放花椒爆香
6. 把刚才切好的姜，大蒜，小米椒青椒倒入锅中微炸
7. 把拌匀孜然的面筋倒入锅中翻炒，全程调中小火炒到面筋入味，喜欢吃咸点的可以加少量生抽，千万别加水，可以撒点黑胡椒，为了健康我做菜是不加味精鸡精一样美味