一、西安撕面筋制作过程？
用料面筋 红椒 盐 酱油 白糖 香油
手撕面筋的做法步骤
步骤 1
面筋洗净用手撕成薄片，红椒处理好切小菱形片备用
步骤 2
热锅上油，油热后下蒜末爆锅
步骤 3
倒入面筋翻炒2.3分钟。调入盐，酱油，白糖，太干的话再点少许清水略炒
步骤 4
加入红椒片翻匀，淋少许香油起锅即可
二、面筋怎么撕开？
直接用手撕开哦。
自己在家也可以制作面筋，只需要和个面团再用清水洗去淀粉，剩下的就是面筋，但是那洗去的淀粉水可不要丢弃，可以拿来制作凉皮的哦，嫌麻烦的可以买一袋“面筋粉”直接加水就成。
面筋有两种，一种是面团洗好后通过油炸形成的“油面筋”，另一种是直接开水煮透的“水面筋”，尤其是这水面筋，高蛋白，低糖，低脂，低热量，属于很健康的食材，今天这道孜然味的“手撕面筋”就是以水面筋制作而成，看起来真的像手撕的瘦肉一样，家中的小朋友特别钟情于这种吃法，每次吃完都说：明天再买点，再吃一次吧。