一、面筋泡发后用焯水吗？
建议焯水
建议焯水,因为现成的面筋表面可能有灰尘等杂质,焯水后更卫生,一般用开水烫1分钟左右就可以了,不过面筋会吸水,如果是做凉拌,建议再手动将水挤干。
买的现成的面筋要焯水。刚买回的面筋表面会有灰尘以及杂质，因此需要清洗，但是由于面筋网状形态，其内部清水冲洗不到位，所以需要焯水，可以进一步清除面筋的灰尘及杂质。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。
二、炸面筋必须要焯水吗？
必须
面筋必须用水焯一下原来炸面筋的油给焯出来,因为有些油面筋在制作的过程使用了劣质油,吃了对身体不好 4、传统的独面筋口感微甜,所以糖可以放多点。
炸面筋焯水，捞出挤干水分。木耳温水泡发，洗净后焯水备用。胡萝卜切片。锅中倒油，放入姜片煸炒出香味，倒入胡萝卜煸炒变色，再放入面筋和木耳，加一点高汤，煮沸。倒入酱油，料酒，白糖，盐，淀粉加水调匀，倒入锅中勾芡。粘稠后，淋上香油搅拌一下，出锅即可。
三、面筋为啥得开水过一下？
水面筋炒之前需要焯水,因为现成的面筋表面可能有灰尘等杂质,焯水后更卫生,一般用开水烫1分钟左右就可以了,不过面筋会吸水,如果是做凉拌,建议再手动将水挤干。
四、冷冻面筋怎么处理和新鲜的一样？
面筋吸水，一般不用焯水，用之前洗一下就可以，因为面筋表皮有一层老皮可以防水。
如果是冻的面筋， 只要把它进泡在水里解冻就可以了， 吃的时候面筋要先滤水后，才可以凉拌或者煮着吃才好吃 。要不水分太多，吃起来无论是凉拌，还是用于麻辣烫，里面口感都是不错的。
五、买来的面筋用焯水吗？
刚买回的面筋表面会有灰尘以及杂质，因此需要清洗，但是由于面筋网状形态，其内部清水冲洗不到位，所以需要焯水，可以进一步清除面筋的灰尘及杂质。
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。
六、面筋要不要焯水？
面筋不用焯水的，焯水后的面筋口感不好，也没有嚼劲了。
建议用水简单洗一下即可，因为现成的面筋表面可能有灰尘等杂质，洗完后后更卫生，不过面筋会吸水，如果是做凉拌，建议再手动将水挤干。
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
七、面筋需要焯水吗？
1、水面筋炒之前需要焯水，因为现成的面筋表面可能有灰尘等杂质，焯水后更卫生，一般用开水烫1分钟左右就可以了，不过面筋会吸水，如果是做凉拌，建议再手动将水挤干。
2、面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
八、面筋焯水几分钟？
面筋刚买回来是需要水煮，焯一分钟水的，以下是凉拌面筋的做法：
准备材料：面筋280g、黄瓜100g、香油适量、盐适量、花椒粉适量、辣椒面适量、味极鲜适量、醋适量、红椒适量
一、刚买回来的面筋清洗干净，沥干水份备用。
二、把沥干水份的面筋撕成小条。
三、然后黄瓜清洗干净后切成丝。
四、锅内热油倒入装有辣椒面、花椒粉的碗里，搅拌均匀。
五、面筋入开水锅焯1分钟。
六、捞出面筋沥干水份后放入碗里，再加入黄瓜丝、辣椒油、红椒丝、盐、味极鲜、醋拌匀。
七、再加入些许香油提味即可食用。
九、调凉皮的时候面筋用焯水吗？
凉皮里的干面筋切成自己喜欢的形状，下滚水焯两分钟即可，无需单独泡发。下面介绍做法：；准备材料：面筋2条、葱花适量、熟花生碎适量、蒜瓣1个、盐半茶匙、生抽1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒油半茶匙、醋半茶匙、香油半茶匙；制作步骤：；1、备好食材。；2、水面筋撕成条（也可以切块，看自己喜好），1勺麻酱用1勺温水搅拌开，蒜瓣切碎。 ；3、水面筋在滚水中焯下（焯两分钟即可），放在冷水中。；4、水面筋沥干水分，盐半茶匙，生抽1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒油半茶匙，醋半茶匙，香油半茶匙和葱花，蒜瓣，熟花生碎混合均匀成为调料汁。；5、调料汁倒入水面筋里。；6、拌均匀即可。