一、面筋鸡煲的做法？
1，鸡架洗净浸水1小时，去血水。
2
锅中加水，放入鸡架，姜，水开后煮二十分钟。捞出鸡架。
3
鸡汤中放入面筋泡，面筋，海带，虾皮，盐，煮五分钟。
4
加入胡椒粉，味精，关火。放些香菜。
二、炖面筋泡的做法？
1. 面粉加清水，活成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧60分钟
2. 饧好的面团，分次加入清水，水洗面团，把淀粉全部清洗干净，就余下面筋
3. 洗好的面筋分成花生米的大小，放入六成热的油里，炸成面筋泡
4. 炸至微黄即可捞出。
鸡架洗净浸水1小时，去血水。
2· 锅中加水，放入鸡架，姜，水开后煮二十分钟。捞出鸡架。
3· 鸡汤中放入面筋泡，面筋，海带，虾皮，盐，煮五分钟。
4· 加入胡椒粉，味精，关火。放些香菜。
三、伍元煲土鸡怎么做？
冬笋土鸡煲的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱口味：咸鲜味工艺：焖冬笋土鸡煲的制作材料：主料：母鸡600克,冬笋150克辅料：枸杞子15克,水面筋120克调料：大葱10克,姜5克,黄酒15克,盐4克,植物油20克教您冬笋土鸡煲怎么做，如何做冬笋土鸡煲才好吃1. 土鸡拔去杂毛，开膛去内脏洗净，斩成在块，焯水捞出，洗去血沫沥干；2. 冬菇剥皮去根，切成滚刀块，焯水过凉；3. 枸杞洗净待用；4. 葱姜洗净分别切段、片备用；5. 锅内倒油烧至六成热放入姜片、葱段煸香，放入鸡块，煸炒片刻；6. 沙锅内倒入适量清汤，大火烧开后放入鸡块、冬笋、面筋、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮3小时，加盐调味即可。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。板栗蒸土鸡的做法详细介绍菜系及功效：湘菜板栗蒸土鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）,板栗250克辅料：色拉油20克,辣椒酱50克,葱,姜,料酒各10克,精盐3克,酱油5克,胡椒粉,味精各2克板栗蒸土鸡的特色：土鸡鲜香咸鲜，板栗粉糯教您板栗蒸土鸡怎么做，如何做板栗蒸土鸡才好吃l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用；葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。干锅土鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱干锅土鸡的制作材料：主料：土鸡一只,约1000克。辅料：料酒35克,猪油50克,姜片20克,炸蒜片15克,色拉油3千克,上汤100克,青蒜段20克,鲜青红椒2条,干锅酱30克,生粉500克,水淀粉5克,盐5克教您干锅土鸡怎么做，如何做干锅土鸡才好吃（1）鸡宰杀治净，剁成小块，入盐调匀腌制，入烧至五成热的油锅内小火浸炸5分钟至色泽金黄，捞出备用。（2）青蒜、鲜青红椒分别切成1寸长的段；（3）净锅置火，下猪油烧至七成热，放入姜片、青蒜段、红椒、炸蒜片、干锅酱小火爆香，下上汤、鸡块，烹入料酒，焖烧至熟收汁,用水淀粉勾芡，翻匀出锅装入小铁锅中即可点火上桌。做干锅系列菜肴首先要调“干锅酱”。“干锅酱”的做法：取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。伍元煲土鸡的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方伍元煲土鸡的制作材料：主料：鲜土鸡300克,红枣,莲子,枸札,桂元,茨实各10克,生姜10克。清水500克,盐10克,冰糖50克。教您伍元煲土鸡怎么做，如何做伍元煲土鸡才好吃1.土鸡砍成块，姜切片，五种配料洗干净。2.瓦煲注入清水，放入土鸡、生姜及五种配料，用中火煲40分钟。3.最后加入盐、冰糖再煲15分钟即成。当归金腿土鸡汤的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方当归金腿土鸡汤的制作材料：主料：土鸡1只,金华火腿200克,生姜1块,葱1根。盐适量,黄酒30mL。当归金腿土鸡汤的特色：身体不管好不好，都要多喝点汤补补。现在，元旦里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝。当归能补血活血，改善心脏功能，还有镇静、镇痛、抗炎作用，此外，当归还是极好的抗衰老美容剂，能为人体皮肤、毛发提供营养，以延缓皮肤皱纹出现而不显苍老，使面色红润，皮肤光滑，富有弹性，特别适合白领劳累一族。土鸡具有香味浓厚，肉质细嫩，营养丰富等优点，而且不含激素，不仅使汤味清醇鲜香，同时又更易于吸收消化，喝一口，会有一种幸福的味道，非常有利于缓解一年的压力，滋补身体。而且餐前喝一碗营养丰富、低热量的汤，这样你在用餐时就不会吃得太多哦。教您当归金腿土鸡汤怎么做，如何做当归金腿土鸡汤才好吃1，火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。2，煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好？也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。3，汤煲好后熄火，待冷却后放入冰箱，油凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少，但依然会有浮油浮在汤的表面，这是一个祛除汤油的好办法。4，汤好后，盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。贴士：一般人饭前喝点汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状。树花炖土鸡的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方树花炖土鸡的制作材料：主料：本鸡,水发灰树花,火腿片,生姜,葱。树花炖土鸡的特色：俗话说，药补不如食补。所以中国菜肴十分注重原料成分在制作过程中的提炼与保持。比如清炖的菜肴常常将原料中的养分分解到汤中，不仅使汤味鲜美，同时又更易于吸收消化，所以我们经常用炖鸡汤来滋补身子。在这道"树花炖土鸡"中的树花是一种菌类，味道鲜美而富有营养，与鸡一起炖煮，那就是鲜上加鲜，补上加补。教您树花炖土鸡怎么做，如何做树花炖土鸡才好吃1．先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。 2．炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。 3．最后加入胡椒粉即可。节瓜煮土鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱节瓜煮土鸡的制作材料：主料：土鸡100克,节瓜150克,鸡腿菇10克,姜,葱各10克,大红椒1只。教您节瓜煮土鸡怎么做，如何做节瓜煮土鸡才好吃1.土鸡砍成块，节瓜去皮切块，鸡腿菇切片，姜切丝，葱切花，大红椒切片。2.烧锅落油，放入姜丝、土鸡块煸锅，炒至水干。3.下水清汤煮约10分钟，再放入切瓜块、盐、味精同煮至熟透，撒入胡椒粉和葱花倒入汤碗内。农家土鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱农家土鸡的制作材料：主料：土鸡半只,斩成小块,剁辣椒,姜,蒜混合剁成细末青红椒切丝。教您农家土鸡怎么做，如何做农家土鸡才好吃1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁；2、锅内另外倒适量底油，油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈红色出香味后，转大火下青红椒丝、土鸡，煸炒片刻，烹入适量老抽、糖、料酒调好味后，翻炒均匀，加入适量水，转中火加锅盖焖煮约10分钟后，收干汤汁即可起锅。葱烧土鸡块的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱葱烧土鸡块的制作材料：主料：土鸡200克,香葱30克,生姜15克。花生油25克,盐10克,味精8克,白糖3克,胡椒粉少许,麻油5克,湿生粉20克,老抽王10克,清汤适量。教您葱烧土鸡块怎么做，如何做葱烧土鸡块才好吃1、土鸡杀洗干净，切成块，香葱切段，姜切片。2、烧锅下油，放入姜片、葱段、土鸡、清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉同烧。3、烧至汁浓鸡熟透时，用湿生粉勾芡，淋麻油即可。土鸡地饵煲的做法详细介绍菜系及功效：云贵菜土鸡地饵煲的制作材料：主料：土鸡一只地饵二两香菇少许配料：葱红辣椒姜教您土鸡地饵煲怎么做，如何做土鸡地饵煲才好吃土鸡先用砂锅煲熟，加入少许香菇，用小火煲大约一个小时后加入地饵和配料，味道很鲜美，营养丰富。鲜菇煮土鸡的做法详细介绍菜系及功效：西北菜鲜菇煮土鸡的制作材料：主料：鲜菇（草菇）100克,土鸡200克,红萝卜10克,生姜,葱各10克。花生油20克,盐15克,味精10克,胡椒粉少许,清汤150克。教您鲜菇煮土鸡怎么做，如何做鲜菇煮土鸡才好吃1.鲜菇去蒂洗净，土鸡切块，红萝卜切片，姜切片，葱切段。2.烧锅下油，放入生姜片、土鸡块炒至水份干。3.加入清汤煮至汤鲜时，再放入鲜菇、盐、味精、用中火煮10分钟后撒入胡椒粉，倒入汤窝内即成。
四、水皮鸡汤正宗做法？
主料、鸡汤1包、油皮80g、蒸面筋80g、虫草花70g
辅料：干裙带菜3g
调料：盐适量
鸡汤炖油皮的做法步骤：
1.解冻的汤小调鸡汤倒入砂锅里，油脂也要倒进去。这个鸡汤里面是有鸡肉块的，所以连肉都有啦。
2.加一小碗水和适量的盐。
3.裙带菜提前泡发。
4.所有食材备好。
5.先把裙带菜放里面煮一会儿，然后把油皮，面筋块和虫草花都放进去。
6.大火煮开转小火炖15分钟就可以啦。
7.大火煮开转小火炖15分钟就可以啦。
五、草鸡汤的做法，草鸡汤怎么做好吃，草鸡汤的家常做法？
食材 主料 草鸡 半只 水面筋 8个 辅料 火腿 适量 盐 适量 料酒 适量 姜片 适量 细葱 适量 步骤
1.草鸡洗干净
2.切半个，剁成小块，鸡胸肉切出另用
3.煲里放冷水，把鸡块放入
4.加姜片、细葱
5.等水烧开，去沫后加料酒
6.加点火腿片，再加点盐调味
7.我们这里的土特产—水面筋（就是没有炸过的油面筋里面包肉糜）
8.等鸡汤快煮好了，加入水面筋，再次煮开即可 小贴士 水面筋本来就是熟的，所以最后放入
六、鸡炖汤有几种做法,详细做法？
小母鸡1只约重1200，黄芪，党参，枸杞各15~20克。精盐，料酒，葱姜蒜适l量。扁尖泡水洗净待用。水面筋塞好肉糜若干个备用。步骤/方法炖鸡比较简单，收拾好鸡以后，放入沸水中过水，捞出。装鸡的炖锅中放入黄芪，党参，枸杞。加水没过鸡身，开大火烧开加入葱姜蒜和料酒。再转小火炖两个小时，让味道更加醇。再加入扁尖和面筋继续炖半个小时，停火调味~出锅。炖鸡就ok了。注意事项不要放花椒、茴香。炖好再加盐。炖鸡的时间不要太长，鸡肉容易发硬发柴。1. 备好枣和枸杞。2. 汤煲中加水，先放入红枣、枸杞。3. 鸡切成小块。4. 放入开水中焯一下。5. 红枣、枸杞煮开后，放入鸡块、葱段、姜片，煲2小时。6. 出锅前放入盐即可。1. 土豆切块，浸在水中。2. 鸡腿切块，备用。3. 胡萝卜切块。4. 锅中放油，放入鸡腿翻炒。5. .倒入适量的酱油上色，继续翻炒出香味。6. 放入土豆，胡萝卜，翻炒。7. 放入香菇，加适量的水。8. 加入花椒，大料，盐，鸡精调味，大火炖开，改文火炖半小时加入味精即可。
七、鸡汁面筋的做法？
鸡架 1只 、 面筋泡 若干 、 水洗面筋 少量 、 榨菜末 少许 、 虾皮 适量 、 海带丝 适量 、 姜 3一5片 、 盐 半小勺 、 胡椒粉 少许 、 蒜汁 、 味精 少许 、 香菜 少许
烹饪步骤
步骤1
鸡架洗净浸水1小时，去血水。
步骤2
锅中加水，放入鸡架，姜，水开后煮二十分钟。捞出鸡架。
步骤3
鸡汤中放入面筋泡，面筋，海带，虾皮，盐，煮五分钟。
步骤4
加入胡椒粉，味精，关火。放些香菜。
八、鸡汤面筋汤的家常做法？
鸡肉砂锅煲好，锅中煮开，放面筋煮开，加盐鸡精
九、鸡汤好喝的做法？
小母鸡1只约重1200，黄芪，党参，枸杞各15~20克。精盐，料酒，葱姜蒜适l量。扁尖泡水洗净待用。水面筋塞好肉糜若干个备用。
步骤/方法
炖鸡比较简单，收拾好鸡以后，放入沸水中过水，捞出。装鸡的炖锅中放入黄芪，党参，枸杞。加水没过鸡身，开大火烧开加入葱姜蒜和料酒。再转小火炖两个小时，让味道更加醇。
再加入扁尖和面筋继续炖半个小时，停火调味~出锅。炖鸡就ok了。注意事项不要放花椒、茴香。炖好再加盐。炖鸡的时间不要太长，鸡肉容易发硬发柴。
1. 备好枣和枸杞。
2. 汤煲中加水，先放入红枣、枸杞。
3. 鸡切成小块。
4. 放入开水中焯一下。
5. 红枣、枸杞煮开后，放入鸡块、葱段、姜片，煲2小时。
6. 出锅前放入盐即可。
1. 土豆切块，浸在水中。
2. 鸡腿切块，备用。
3. 胡萝卜切块。
4. 锅中放油，放入鸡腿翻炒。
5. .倒入适量的酱油上色，继续翻炒出香味。
6. 放入土豆，胡萝卜，翻炒。
7. 放入香菇，加适量的水。
8. 加入花椒，大料，盐，鸡精调味，大火炖开，改文火炖半小时加入味精即可。