一、室外烤面筋烧烤技巧？
烤面筋的做法：
1、把买来的面筋洗净，把筷子插进面筋里，顺着纹路绕着切，就是这样的螺旋状了。
2、将弄好的面筋依次串到竹签上，注意不要错位，竹签要直插进去。
3、准备好孜然烤肉料，佐料可用孜然粉、胡椒粉、生抽、盐等，用水搅拌刷在面筋上。
4、把腌制好的面筋摆进垫好锡纸的烤盘，多余酱料也涂在面筋上，撒芝麻，烤箱200度，20分钟左右即可。
二、高筋面粉如何做烤面筋串？
高筋面粉做烤面筋串的做法：
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
三、面筋穿串的全过程？
面筋发好之后 ，把面筋团拿出放到案板上 ，用刀切成一个个的条状， 每条重大约70g左右 ，然后将它拉长只15cm左右 ， 接着把切好的面筋条一端夹在两只筷子的尾部， 右手拿着筷子 转动筷子， 左手拿着面筋， 把面筋卷上去， 卷成蚕蛹状。
最后面筋条的尾端从已经卷好的面筋串底部塞进去， 然后将面筋串取下 来。这就穿好了。这就是穿面筋的手法。
四、烤面筋串的做法？
主料
水面筋 ：6根
辅料
豆瓣酱 ：100
盐 ：25
色拉油 ：200
白砂糖 ：50
花椒面 ：50
白芝麻 ：50
十三香 ：20
甜面酱 ：30
辣椒粉 ：30
鸡精 ：10
凉开水 ：适量
具体步骤
第一步
1.水面筋洗洗；
第二步
2.准备腌料汁：将所有辅料放在一起调成汁；
第三步
3.铁钳上穿上面筋；
第四步
4.用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状；
第五步
5.划好6根面筋；
第六步
6.用刷子刷上腌料汁；
第七步
7.依次刷好6根，放冰箱冷藏腌制2小时入味；
第八步
8.再刷一次汁，放入烤箱，100度，上下火，烤10分钟。
五、烤箱烤面筋串怎么烤？
1. 盆里倒入1000克高筋面粉，加入5克盐，清水600毫升边倒边搅拌，揉成一个偏软些的面团，面揉好后盖上盖子醒面半小时
2. 面醒好后，盆里倒入清水（没过面团即可）
3. 用手用力搓洗面团，直到清水变成白色，捞出面团挤干水分
4. 继续重复这个动作，连续用清水搓洗面团8到9次即可，挤干面筋的水分
5. 把捞出的面筋放入空盆里，盖上盖子松弛15分钟左右
6. 时间到，把面筋放在面板上摊平，切成细长条
7. 用筷子夹住面筋一头，转动筷子把面筋缠到筷子上，拔出筷子
8. 锅中烧开水，把面筋倒入锅中，煮10分钟左右，面筋飘起来变硬捞出晾凉备用
9. 我们开始做烤面筋的调料，碗里倒入1勺粗辣椒粉、1勺细辣椒粉、1勺白芝麻、1勺孜然、1小勺盐、1勺生抽、倒入烧开的热油搅拌均匀
10. 用竹签把面筋串起来，用刀在面筋上划出螺旋纹状，摆入烤盘内（烤盘铺上锡纸）
11. 烤箱提前预热，开上下火210度，烤盘放上层，烤5分钟
12. 时间到，拿出面筋，刷上我们做好的调料
13. 把刷好调料的面筋放入烤箱，开上下火210度继续烤5分钟
六、微波炉烤面筋串做法？
微波炉烤面筋串的做法
准备食材：
温水、盐、谷朊粉、素蚝油、生抽、食用油、凉开水、孜然粉、花椒粉、红辣椒面、白芝麻
具体做法：
1.盆里面准备的是温水，水温大概是35度左右，里面加入适量的盐，然后一边用手搅，一边往盆里倒谷朊粉，谷朊粉是制作面筋的一种专用面粉，不想用谷朊粉的话，可以用高筋面粉洗面，一直搅着搅着，就会变稠，面筋成型后，倒掉盆里多余的水，然后盖住醒一个小时左右。
2.取个空碗，里面加入素蚝油、生抽、食用油，再加适量的凉开水、孜然粉、花椒粉、红辣椒面、白芝麻、少量的盐，搅拌均匀，烤面筋的调料就做好了。
3.现在面筋醒好了，用刀切开。
4.把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止，然后抽出来。
5.做好的生面筋放在盆里面。
6.把生面筋放锅里煮，煮的时候一定要小火煮，不要盖锅盖，直到煮的面筋团全部浮上来后捞出来，面筋煮熟后放入凉水盆里，这样吃起来会更筋道。
7.面筋串上竹签，然后用刀慢慢地围着面筋转一圈。
8.每一根面筋上面都刷上刚才准备好的料汁。
9.放入微波炉或者烤箱中，我这里设置时间为6分钟。
七、电烤箱烤面筋串的做法？
电烤箱烤面筋串的材料:面筋 6个配料 盐 2勺花椒粉 2勺孜然粉 2勺五香粉 2勺辣椒面 2勺油泼辣子 4-6勺香油 几滴生抽 4勺耗油 适量
电烤箱烤面筋的做步:骤 1市场买的面筋，从冰箱里拿出来，泡在温水里。
步骤 2之后串签子，割纹路。
步骤 3，把所有配料搅拌均匀，用刷子在面筋上涂满配料。静置15-30分钟入味。
步骤 4，烤盘上铺上锡纸或者油纸，200度烤10分钟。拿出来再刷剩下的调料，再撒点孜然粉。继续烤5-8分钟。