一、溧阳的肉丸灌烤面筋怎么做好吃？
菜谱做法：
1.调好的肉馅朝一个方向打上劲儿。
2.将肉馅灌进面筋球中。
3.锅中加油，大料、葱姜蒜、干红辣椒炝香，加生抽、酱油、辣酱、盐、糖、水烧开，放入面筋球。
4.烧至汤尽味进。
5.出锅装盘。
二、水面筋肉丸家常做法？
食材明细
肉馅500克、大葱1根、生姜1小块、面筋泡20个、胡萝卜1根、豆腐干6个、花生油2勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋1个
面筋肉丸子的家常做法
1. 肉馅加葱姜剁碎，加料酒、生抽、鸡蛋顺时针搅拌上劲儿
2. 面筋泡用筷子扎洞把里面的筋绞碎，塞入适量肉馅
3. 烧油转小火，把面筋泡塞肉的开口过油炸封口
4. 胡萝卜切片，薄一些，豆腐干切片薄一些，葱切段，姜切片，依次放入砂锅，塞好馅的面筋泡放在最上层，放花生油、生抽、老抽、料酒、适量水，没过面筋泡，大火烧开，小火慢炖，以胡萝卜炖面为结束
三、无锡面筋肉圆怎么烧？
无锡人一般是采用红烧的，先把面筋肉圆放入锅中，再加入清水和少许生姜、水量基本覆盖住面筋，以中火烧开后加料酒后加老抽调色，并加糖及味精调后再煮5分钟左右就可以起锅了。
四、面筋粉怎么做面筋丸子？
用料
白玉面筋 1袋
肉馅 400g
肉馅调料：蚝油 1勺
葱姜末 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
生抽 适量
盐 少许
料酒 适量
汤汁：
葱姜 适量
花椒 10粒
八角 1个
老抽 适量
配菜：油菜 5朵
做法步骤
1、白玉面筋。
2、肉馅拌入调料。
3、顺一个方向搅打上劲。
4、面筋用筷子在中间插个洞，并在面筋里面把组织搅打形成空洞，小心尽量不要把面筋捅漏。
5、一点点把肉馅填入面筋中，想吃大馅就尽可能多放。
6、填好的面筋。面筋口尽量小。
7、做完一袋还剩了点肉馅，汆丸子用吧！如果一次吃不完，可以直接冷冻了，吃的时候提前拿出来。
8、锅中倒入清水加葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽。
9、放入面筋大火煮开后转小火烧10分钟。
10、油菜焯水。
11、油菜码放碗中边缘，面筋丸子放中间。有肉有菜开吃啦！
五、济宁面筋肉丸正宗做法？
1. 将肥瘦猪肉、芸豆、玉兰片均切成细末，与葱末和姜末同放在碗内，加入酱油、黄酒、精盐、湿淀粉搅成馅，共分成25份
2. 将生面筋洗净切成25份，取其1份放在平板上捋成长条薄片，再取馅1份，抹在面筋薄片的一头，然后将面筋卷起（两边也卷起），将馅严包在面筋里，成直径约3.3厘米的丸子
3. 其他各份面筋如法制成
4. 将沸水锅离火，放入面筋丸子，移在微火上煮约2分钟，捞出沥净水，成在大碗内
5. 炒勺放入熟猪油，用中火烧至七成热时，放入葱末、姜末炸出香味，加入酱油、肉清汤烧沸后，倒在面筋丸子碗内，上笼蒸15分钟取出，盛在汤盘中
6. 将原汁滗入炒勺内，在中火上烧沸，撇去浮沫，加入味精，湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，然后浇在面筋丸子上即成
六、面筋肉丸子的家常做法？
1: 在碗中将肥瘦猪肉混合。加入一半的葱花以及肉圆调味料，搅拌约2分钟直到所有材料混合均匀，呈柔滑状态 用筷子在油面筋上戳一个洞，将做
2: 用筷子在油面筋上戳一个洞，将做好的猪肉馅塞到油面筋中 在锅中，用高火加热适量油，放入
3: 在锅中，用高火加热适量油，放入剩下的一半葱花和蒜蓉，炒香，约需时1分钟 加入塞好的油面筋，再加入水和酱
4: 加入塞好的油面筋，再加入水和酱料原料，调为中火，加盖焖煮20分钟 当肉球煮至全熟的时候，油面筋也
5: 当肉球煮至全熟的时候，油面筋也已经完全变软贴在肉球上。此时可以起锅 在锅中将酱汁调味料煮至浓稠
6: 在锅中将酱汁调味料煮至浓稠 淋在肉圆上，加上适量装饰，即成7: 淋在肉圆上，加上适量装饰，即成。
七、面筋泡肉圆的正宗做法？
食材：新鲜猪肉400克
油面筋1包荸荠250克
生抽2勺盐适量料酒1勺蚝油1勺糖适量油少许香葱碎适量
具体步骤：1. 荸荠去皮后清洗干净，剁成碎末。
2. 猪肉清洗干净后剁成肉末。
3. 然后把荸荠碎放入肉末中，一起搅拌均匀。
4. 再在肉馅中加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐和糖，拌匀后慢慢加入少许清水用筷子往一个方向搅拌至有粘性，最后加入适量油拌匀，静置10分钟，馅料就做好了。
5. 取一个油面筋，中间用手指戳个洞，放入拌好的肉馅。
6. 全部做好后码入砂锅，加入适量水。
7. 大火煮开，加入适量生抽后转中小火，烧至油面筋熟透入味后即可熄火。
8. 熄火前撒入香葱即可端上桌开吃了。