一、面筋的10种做法？
用料
主料：面筋200克、黄瓜1根
辅料：八角2粒、甜面酱适量、红烧酱油适量、白糖适量、葱末适量、花椒油适量
1.食材：天津面筋、黄瓜、红烧酱油、甜面酱、白糖、八角、葱末等
2.面筋撕成小块，黄瓜切成菱形片。
3.切好的面粉放入沸水中煮两三分钟。
4.焯过水的面筋控干水份备用。
5.锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味。
6.炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香。
7.小火炒出香味，要小火，别把面酱炒糊了，糊了会苦。
8.放入焯过水的面筋
9.依次加入白糖、红烧酱油
10.加入半碗水。
11.大火烧沸，改中火咕嘟几分钟。
12.炖至汤汁减少，用水淀粉勾芡。
13.推炒至芡汁渐浓，放入黄瓜片翻炒均匀。
14.最后淋上一些花椒油翻炒均匀即可
二、面筋最好吃的七种家常做法？
主料：
面筋粉（谷朊粉）300克
水适量
辅料：
盐2克
步骤1
称量好面筋粉，加入盐，先稍微搅拌一下。
步骤2
加入适量水，一边加一边搅拌，水的量不是固定的，面筋粉吸够了水就不会再吸水了，所以多一些也没有关系。
步骤3
用手将面筋粉揉合成团，把多余的水挤出，倒掉，然后保鲜膜盖上，静置两三小时，放冰箱冷藏过夜也可以。
步骤4
将面筋摊平在菜板上，不需要擀面杖。
步骤5
切成两指宽的条。
步骤6
取一条面筋，一头夹在两根筷子中间，然后绕在筷子上，最后一点也夹在筷子中间。
步骤7
然后稍微用一点力，将筷子抽出。
步骤8
将卷好的面筋放入锅中，有些太长的切成两条了。倒入没过面筋的水量，盖上大火煮开转中火继续煮。
步骤9
大概煮了20多分钟，面筋全部浮起来了，就可以关火了。
步骤10
煮好的面筋冷水冲凉，会更Q弹一些。可以用来卤面筋，炒面筋，凉拌都可以
三、圆面筋最好吃的七种家常做法？
用料:
面筋 十个
木耳 四朵
蒜 二瓣
盐 1/3勺
香菇 两朵
淀粉 半勺
白菜 三片
生抽 一勺
白糖 半勺
味精 少许
大葱 一小段
清炒三鲜油面筋的做法步骤
步骤 1
准备食材及配料，计量看用料明细。
步骤 2
切配准备：油面筋切小口，香菇切片，大蒜切沫，白菜手撕成块。
步骤 3
勾芡料汁：半勺淀粉、一勺生抽、少许味精、一勺清水拌匀备用。
步骤 4
热锅热油，炝香葱蒜。（中小火）
步骤 5
再放入香菇、木耳一起翻炒几下。（中小火）
步骤 6
加入白菜，同时加1/3盐、半勺白糖一起翻炒。（中火）
步骤 7
最后放入油面筋，加开水，莫过食材1/3，加盖大火煮二分钟（中火）
步骤 8
二分钟后，加入料汁勾芡翻炒出锅装盘（大火）。
步骤 9
成品鲜甜香，有营养的一道素菜。
四、炸面筋的10种做法？
一、原料
1、主料：生面筋200克
2、调料：花生油、香油、盐、白糖、胡椒面、味精、番茄酱、姜。
二、制作方法
1、先将白面粉加盐加水洗成面筋，过五六个小时之后才能使用。再把面筋 放入开水锅 煮熟，捞出过凉；然后把煮好的面筋切成厚片，再放入花生 油锅炸，炸到面筋有金黄色捞出。
2、锅内放香油，将姜煸一下，然后加入番茄酱炒一下，加上汤，再放入盐、味精、胡椒面、白糖；把炸好的面筋放入锅内烧，用文火烧十分钟左 右，等到面筋把汤收成浓汁后，再淋上香油即可出锅。