一、无锡油面筋塞肉做法？
取200克3分肥七分瘦的猪肉馅，加10克葱花，20克姜末，15克料酒，3克盐，5克老抽，10克生抽，20克白糖，1克鸡精，1个鸡蛋，用筷子以顺时针方向不断搅拌至上劲，取一个油面筋，用手指戳个洞，把面筋里面的膜挖空，使面筋里面呈空洞状，把肉馅塞入面筋洞里，要塞满，塞实，这样烧制出来的面筋不会收缩，可以呈饱满的圆球状，口感更好。
把塞好的面筋放入锅中，加入适量水，水量刚好没过面筋，用大火烧开，改中小火烧20分钟左右，待锅中汁水未干时，可以再加入适量白砂糖，用铲子翻拌，使面筋油润光泽，增加鲜甜的口感，盛盘。
二、面筋塞肉的家常做法？
用料 油面筋 五花肉 鸡蛋 姜 生抽 老抽 盐 糖 料酒 青菜（可不用） 香菇（可不用） 肉馅塞面筋的做法
肉剁碎或绞碎 ，加入适量盐、姜末、生抽、料酒和一个鸡蛋，用手抓匀或者用工具顺着一个方向打匀
将拌好的肉馅蒙上保鲜膜放入冰箱内静置20分钟入味。
在面筋上用小刀切开一个小盖子（不要完全切断），用筷子一边捣一边将肉馅塞进去，塞得越紧越好。
将“盖子”盖上，利用冒出来的肉馅粘住“盖子”
锅热加入食用油，葱段、姜片爆香后加入面筋包，放盐、老抽、糖调味，加入一大碗开水，大火烧开后转小火炖至收汁。
撒上香葱后起锅装盘（可用烫过的青菜和香菇摆盘，营养会更丰富）
小贴士1、面筋包下锅调味时盐不要放多，因为肉馅已经是调味过的。 2、给面筋包塞肉时，塞的越紧越满，做出来的面筋包卖相越好，所以，别手软，使劲塞吧！~~~ 3、入锅调味时尽量小心。力度要轻，不然面筋包很容易破。三、五花肉烧面筋的家常做法？
食材清单
盐 适量 、 豆瓣酱 适量 、 老抽 适量 、 鸡精 适量 、 面筋 一条 、 猪肉 一斤 、 姜，蒜，葱头 适量
1、配料切好，面筋焯水
2、猪肉切条，锅中放少油下肉炒焦黄
3、放面筋炒
4、炒到面筋 表面金黄放冰糖
5、放酱油， 豆瓣酱炒匀
6、放水和食物一样平放少许盐
7、放入鸡精收汁即可（要留一点汁浇饭好吃）
四、圆面筋塞肉做法？
都是超好吃的呀.！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料
馅
猪肉200克
胡萝卜半根
马蹄5个
小葱4根
生姜1片
白胡椒粉1小勺
白糖1点点
生抽少许
盐适量
香油少许
其它：
油面筋7个
油少许
生姜2片
李锦记红烧汁2汤勺
淀粉半汤勺
步骤 1
猪肉选3肥7瘦的就行.
把肉剁成肉沫.（我用料理机打的）
都说用刀剁的好吃.
然而我懒...
步骤 2
把猪肉末放一半的白胡椒粉.
一丁点的糖.
一点生抽.
一点盐.
顺一个方向搅拌均匀.
步骤 3
把生姜.小葱白.（我用了大葱）
再加一点水.
打碎.越碎越好.
打成葱姜水..
步骤 4
把葱姜水分三次加入肉馅里.
每一次都需要顺一个方向搅拌.
每次搅拌至葱姜水完全被吸收.
才可以加下一次..
加完后放一边静置备用..
步骤 5
把胡萝卜.马蹄.小葱绿都切碎.
步骤 6
马蹄和胡萝卜碎加入肉馅里.
把剩下的调料和香油都放进去.
顺一个方向搅拌均匀.
步骤 7
搅拌均匀后.
把小葱绿撒在上面.
用的时候再搅拌均匀就好.！
步骤 8
油面筋.
选薄一些的地方用筷子扎个洞.
然后把手指伸进去轻轻搅动.
让面筋组织全部碎掉.
碎的不需要倒出来.
這样比较好灌肉.
能灌好多.
成品比较圆.有型...
不在乎颜值的可以忽略.
不想吃太多肉的可以略略略...(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
步骤 9
用筷子把肉塞进去.
塞满了为止.
塞起来是很快的.
這一步都是娃塞的肉.
很好操作的.
步骤 10
全部塞好的..
步骤 11
锅里放一点油.
把小葱白和生姜放入爆香.
步骤 12
把油面筋.
塞肉的孔朝下.
放油里煎至定型.
就是等于封口啦.
步骤 13
可以根据伱喜欢的调料放.
再加入李锦记红烧汁.
然后再加开水.
如果用一般的锅.
水要能盖过面筋的..！
步骤 14
盖上锅盖小火焖.
步骤 15
焖15-20分钟.
熟透了就行.
步骤 16
把淀粉和水混合.
倒入锅中勾芡.
步骤 17
装盘后.
撒上葱花就可以啦.！
肉里面放什么材料.
可以根据自己喜欢的来.
个人对马蹄和胡萝卜情有独钟.
最爱吃马蹄啦.
也可以放莲藕.
平时不愛吃胡萝卜.
放這些里面就很好呀.！
酱汁的调料可以根据自己的来.
一般放李锦记红烧汁就够啦.
材料里面馅能塞几个.
這還是要根据伱买的油面筋大小来看的.
毕竟我买了一大袋才找到几个大小差不多的.
买的时候也不会只买几个..
所以能塞几个塞几个.
没用完的以后做汤或炒素菜呀.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).
五、牛面筋塞肉的做法？
用料面筋 一包猪肉 250克香葱 3根生姜 5片蒜 5瓣鸡精 1勺生抽 2勺胡椒粉 5克小米辣 3个
面筋塞肉的做法步骤
步骤 1
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前腿肉加葱➕姜放入搅碎机
步骤 2
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搅碎后
步骤 3
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肉末➕胡椒粉➕蚝油➕盐➕鸡蛋后搅拌均匀
步骤 4
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面筋
步骤 5
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搅拌均匀的肉馅放入裱花袋。我其实用一个保鲜膜剪角。哈哈。
步骤 6
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面筋拿到用大拇指戳个孔。然后准备放肉
步骤 7
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肉塞进去，记得塞实一点。
步骤 8
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因为面筋大小不均匀
步骤 9
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放入自己喜欢的姜葱蒜➕小米辣
步骤 10
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锅内加油，翻炒
步骤 11
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将面临塞肉那口煎实一下
步骤 12
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加入水一碗，然后大火焖煮
步骤 13
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收汁成功
步骤 14
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撒上葱花
步骤 15
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真的好香。
六、面筋包塞肉最正宗的做法？
1、原料：猪肉馅、面筋、姜、木薯粉、鸡蛋、葱、盐、蚝油、生抽、糖、料酒。
2、小葱洗净切碎，肉馅中加入生鸡蛋一个，放点木薯粉或者红薯粉，或者淀粉都行，加入葱花姜末，十三香，耗油，生抽，糖，盐，料酒顺一个方向搅拌均匀上劲备用。
3、面筋泡戳洞塞入肉馅，不要塞很满，半满或者三分之二满就行。塞好备用。
4、锅里放油，爆入姜片，加水，加适量盐，糖，少量生抽，料酒煮开。放入葱结，塞好的面筋泡，尽量开口朝上，煮一会里面肉馅凝固了可以翻转煮，不怕肉馅跑出来了。尝一尝汤的味道，适当加调料来调整味道。
5、挑出葱结，盛入盘子里，撒上香菜装饰下就可以吃了。