一、干凉皮炒着吃的做法？
主料
凉皮适量
绿豆芽适量
面筋适量
辅料
盐适量
糖适量
生抽适量
蒜适量
油适量
炒凉皮的做法步骤
1.凉皮切成条。
2.面筋切成小方块。
3.绿豆芽洗净控水。
4.锅里加蒜，炒出蒜香，然后加入绿豆芽大火炒一下，断生即可。
5.然后加入凉皮面筋翻炒。
6.然后加入盐、糖、生抽，翻炒均匀即可
二、炒凉皮路边摊做法？
步骤/方式1
凉皮切宽条
步骤/方式2
面筋切块
步骤/方式3
豆芽洗净
步骤/方式4
芹菜切段
步骤/方式5
辣椒切丝、葱切沫、姜切丝、蒜切片备用
步骤/方式6
调个料汁、半茶匙盐，一勺黄豆酱和甜面酱放碗里，加上一点温水搅拌均匀。
步骤/方式7
起锅烧油、下入干辣椒、葱段、爆香
步骤/方式8
下入蒜片、姜丝炒一下
步骤/方式9
下入芹菜
步骤/方式10
下入豆芽
步骤/方式11
下入面筋
步骤/方式12
放入面皮、大火翻炒
步骤/方式13
加入料汁、放适当的盐、鸡粉、五香粉、继续翻炒就可以出锅了
步骤/方式14
出锅装盘
三、如何做香菇炒面筋？
前言做凉皮时洗出来的面筋，正好做香菇炒面筋。香菇浓郁的香味正好被面筋完美地吸收。反正我是好喜欢这道菜。材料主料：香菇200g、面筋200g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、姜丝适量、生抽适量香菇炒面筋1面筋一块。
2切成小块。
3香菇切成条。
4锅里加油，煸炒一下蒜和姜丝，然后加入香菇，大火炒。
5加入面筋块大火炒。
6然后加入盐和生抽调味，出锅。小贴士麦香之狐整个过程都要大火炒
四、炒凉皮的家常做法带汤？
准备青菜火腿皮芽子蒜豆芽
蒜和皮芽子下锅。可以凉油下锅。凉油放入一勺郫县豆瓣，慢慢炒开。然后放入火腿。
先放入青菜再放入豆芽。快速炒。看汤汁多不多，不多的话可以适量加点水（或者是凉皮带的调料汁）或者自己调的汁。多熬一会。酱汁浓郁才好吃最后放入凉皮。炒凉皮的时间一点要短，小火或者关火炒就好。