一、水面筋肉丸家常做法？
食材明细
肉馅500克、大葱1根、生姜1小块、面筋泡20个、胡萝卜1根、豆腐干6个、花生油2勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋1个
面筋肉丸子的家常做法
1. 肉馅加葱姜剁碎，加料酒、生抽、鸡蛋顺时针搅拌上劲儿
2. 面筋泡用筷子扎洞把里面的筋绞碎，塞入适量肉馅
3. 烧油转小火，把面筋泡塞肉的开口过油炸封口
4. 胡萝卜切片，薄一些，豆腐干切片薄一些，葱切段，姜切片，依次放入砂锅，塞好馅的面筋泡放在最上层，放花生油、生抽、老抽、料酒、适量水，没过面筋泡，大火烧开，小火慢炖，以胡萝卜炖面为结束
二、常州油面筋塞肉的正宗做法？
常州油面筋塞肉它的正宗做法很简单，在肉中加入盐、生抽、姜末和均匀，分三次倒水将肉揉成粘稠的形状，加入葱花、鸡精，将肉馅挤到面筋中，外面在抹一些淀粉，将油面筋放入蒸笼里蒸熟，锅中烧油，先放...加入生抽提鲜，加入一些料酒、盐，盖好烧到汤收汁就可以了。
三、如何做上汤油面筋塞肉？
1、肉洗干净剁碎。
2、放料酒,盐,生抽,少些水,用筷子顺时针方向捣粘性。
3、小葱切碎。
4、切碎小葱加入肉末捣均匀。
5、把油面筋按个小空,塞进肉末。。
6、锅中放一碗水烧开,把面筋倒入大火15分钟就可以了。
7、出锅前加鸡精,加一点生抽调味。中间轻轻的翻一下,防止粘锅。
四、油面筋塞肉烧汤前需先将其蒸熟吗？
不用先蒸熟
常州油面筋塞肉它的正宗做法很简单，在肉中加入盐、生抽、姜末和均匀，分三次倒水将肉揉成粘稠的形状，加入葱花、鸡精，将肉馅挤到面筋中，外面在抹一些淀粉，将油面筋放入蒸笼里蒸熟，锅中烧油，先放...加入生抽提鲜，加入一些料酒、盐，盖好烧到汤收汁就可以了。
五、圆面筋塞肉做法？
都是超好吃的呀.！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料
馅
猪肉200克
胡萝卜半根
马蹄5个
小葱4根
生姜1片
白胡椒粉1小勺
白糖1点点
生抽少许
盐适量
香油少许
其它：
油面筋7个
油少许
生姜2片
李锦记红烧汁2汤勺
淀粉半汤勺
步骤 1
猪肉选3肥7瘦的就行.
把肉剁成肉沫.（我用料理机打的）
都说用刀剁的好吃.
然而我懒...
步骤 2
把猪肉末放一半的白胡椒粉.
一丁点的糖.
一点生抽.
一点盐.
顺一个方向搅拌均匀.
步骤 3
把生姜.小葱白.（我用了大葱）
再加一点水.
打碎.越碎越好.
打成葱姜水..
步骤 4
把葱姜水分三次加入肉馅里.
每一次都需要顺一个方向搅拌.
每次搅拌至葱姜水完全被吸收.
才可以加下一次..
加完后放一边静置备用..
步骤 5
把胡萝卜.马蹄.小葱绿都切碎.
步骤 6
马蹄和胡萝卜碎加入肉馅里.
把剩下的调料和香油都放进去.
顺一个方向搅拌均匀.
步骤 7
搅拌均匀后.
把小葱绿撒在上面.
用的时候再搅拌均匀就好.！
步骤 8
油面筋.
选薄一些的地方用筷子扎个洞.
然后把手指伸进去轻轻搅动.
让面筋组织全部碎掉.
碎的不需要倒出来.
這样比较好灌肉.
能灌好多.
成品比较圆.有型...
不在乎颜值的可以忽略.
不想吃太多肉的可以略略略...(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
步骤 9
用筷子把肉塞进去.
塞满了为止.
塞起来是很快的.
這一步都是娃塞的肉.
很好操作的.
步骤 10
全部塞好的..
步骤 11
锅里放一点油.
把小葱白和生姜放入爆香.
步骤 12
把油面筋.
塞肉的孔朝下.
放油里煎至定型.
就是等于封口啦.
步骤 13
可以根据伱喜欢的调料放.
再加入李锦记红烧汁.
然后再加开水.
如果用一般的锅.
水要能盖过面筋的..！
步骤 14
盖上锅盖小火焖.
步骤 15
焖15-20分钟.
熟透了就行.
步骤 16
把淀粉和水混合.
倒入锅中勾芡.
步骤 17
装盘后.
撒上葱花就可以啦.！
肉里面放什么材料.
可以根据自己喜欢的来.
个人对马蹄和胡萝卜情有独钟.
最爱吃马蹄啦.
也可以放莲藕.
平时不愛吃胡萝卜.
放這些里面就很好呀.！
酱汁的调料可以根据自己的来.
一般放李锦记红烧汁就够啦.
材料里面馅能塞几个.
這還是要根据伱买的油面筋大小来看的.
毕竟我买了一大袋才找到几个大小差不多的.
买的时候也不会只买几个..
所以能塞几个塞几个.
没用完的以后做汤或炒素菜呀.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).
六、面筋塞肉的家常做法？
用料 油面筋 五花肉 鸡蛋 姜 生抽 老抽 盐 糖 料酒 青菜（可不用） 香菇（可不用） 肉馅塞面筋的做法
肉剁碎或绞碎 ，加入适量盐、姜末、生抽、料酒和一个鸡蛋，用手抓匀或者用工具顺着一个方向打匀
将拌好的肉馅蒙上保鲜膜放入冰箱内静置20分钟入味。
在面筋上用小刀切开一个小盖子（不要完全切断），用筷子一边捣一边将肉馅塞进去，塞得越紧越好。
将“盖子”盖上，利用冒出来的肉馅粘住“盖子”
锅热加入食用油，葱段、姜片爆香后加入面筋包，放盐、老抽、糖调味，加入一大碗开水，大火烧开后转小火炖至收汁。
撒上香葱后起锅装盘（可用烫过的青菜和香菇摆盘，营养会更丰富）
小贴士1、面筋包下锅调味时盐不要放多，因为肉馅已经是调味过的。 2、给面筋包塞肉时，塞的越紧越满，做出来的面筋包卖相越好，所以，别手软，使劲塞吧！~~~ 3、入锅调味时尽量小心。力度要轻，不然面筋包很容易破。七、油面筋塞肉冷水下锅还是热水下锅？
油面筋塞肉是冷水下锅还是热水下锅？步骤1.猪肉馅加盐、葱姜末、料酒、淀粉和一点点老抽，用筷子往一个方向搅拌，打上劲
步骤2
油面筋用一双筷子捅个洞（小心点，别捅对穿了），然后用筷子轻轻在里面搅一下，让面筋里面留出空间
步骤3
把调好的肉馅，用筷子一点点塞进油面筋里，尽量塞紧
步骤4
把所有油面筋都塞好肉馅
步骤5
锅中放入塞好肉的油面筋，倒入一小碗冷水，加点老抽和白糖，大火煮开，转中火煮10分钟左右
步骤6
这时候锅中汤汁渐渐变少，加点鸡精调好味，转大火把汤汁收浓撒上葱花即可