一、上海糖醋面筋做法？
主料：油面筋250克。
辅料：香醋45毫升，白糖45克，油盐少许。
做法：
1、将油面筋切成丝，
2、油炸面筋丝。在热锅里倒上适量的油，烧至油温约200多度时（油已热但还没冒青烟时）放入面筋丝，炸至面筋丝刚开始变成金黄色即捞出沥油。
3、倒出余油，锅内留底油少许，喜欢葱姜的可以先用葱姜炝锅，放少量水，然后加入白糖。
4、白糖熬化，放少量酱油兑色儿。
5、将事先调制的水淀粉浇入锅内并搅匀芡汁，同时加入食醋搅拌，再迅速打入少许熟油托起芡汁。
6、起锅，再次点入食醋，增加酸度。
7、倒入炸好的面筋丝，颠翻炒勺然后迅即装盘即成。
二、正宗糖醋面筋丝怎么做？
1 面筋切丝，放在容器里撒少许水淀粉，拌匀。
2 起锅烧油，油温不要高以免炸糊。炸至脆硬捞出，晾凉备用。必须晾凉，不然不脆。
3 锅内放少许底油，放入姜片，把醋 生抽 老抽 糖 鸡精加少许水用碗调匀的汁倒入锅内。
4 待调汁起小泡时用铲子不停划圈搅拌，分次淋入水淀粉。记住不要浓浓的那种状态，要稀一点的时候把面筋丝倒进去，不停的翻炒，这样面筋丝可以均匀的挂汁。出锅装盘。
三、糖醋面筋炒豌豆做法？
食材明细：油面筋125克，冬笋50克，豌豆25克，荸荠6克，酱油25克，白砂糖30克，醋30克，植物油50克，香油10克，淀粉20克
糖醋面筋的做法步骤：
1.将面筋切开成块，荸荠、笋切指甲片。
2.锅置旺火上加油，六成热时，投入面筋，翻炸至松脆沥出；锅内留少许油，将荸荠、笋、豌豆入锅稍炒，加水（半勺）、糖、酱油，沸后用醋调淀粉30克勾芡，淋上麻油，倒入面筋，稍微颠翻，即可装盘。
四、糖醋溜面筋的做法？
1、将调料：香醋、米醋、白糖、生抽、淀粉、水放在碗里混合均匀，青椒切菱形，红椒切圈，面筋切菱形片。
2、油锅烧热，放入葱花、小红尖椒，煸炒出味。
3、倒入面筋，翻炒几下。
4、放入青椒翻炒。
5、倒入事先调好的糖醋碗，翻炒均匀。
6、出锅前在锅边再淋入一些香醋或者米醋，翻匀关火。
五、糖醋面筋怎么炒好吃？
1、面筋我买的超市里面袋装的炸好的那种面筋，将面筋球切成两半
2、胡萝卜和黄瓜以及洋葱均切成片
3、准备一只小碗，放白糖，醋（糖和醋按照2：1的比例，这样调出来的汁就会是酸甜的），淀粉用水化开放到调好的糖醋汁里面（淀粉糊不能太浓，一定要调成稍微稀一点的那种），最后放少许的味精
4、锅里放油，油热後放葱姜沫炝锅，放入切好的胡萝卜，黄瓜以及洋葱片煸炒
5、放入面筋翻炒，炒至面筋变蔫时方少许的盐（在炒面筋的过程中如果水分太少的话可以适当的放一些水）
6、炒好以后放入我们提前调好的糖醋汁，大火勾芡，当芡汁均匀的包裹在所有的材料上的时候就可以关火了，最后淋少许的香油在上面！
六、糖醋面筋丝怎么做？
主料：油面筋250克。
辅料：香醋45毫升，白糖45克，油盐少许。
做法：
1、将油面筋切成丝，
2、油炸面筋丝。在热锅里倒上适量的油，烧至油温约200多度时（油已热但还没冒青烟时）放入面筋丝，炸至面筋丝刚开始变成金黄色即捞出沥油。
3、倒出余油，锅内留底油少许，喜欢葱姜的可以先用葱姜炝锅，放少量水，然后加入白糖。
4、白糖熬化，放少量酱油兑色儿。
5、将事先调制的水淀粉浇入锅内并搅匀芡汁，同时加入食醋搅拌，再迅速打入少许熟油托起芡汁。
6、起锅，再次点入食醋，增加酸度。
7、倒入炸好的面筋丝，颠翻炒勺然后迅即装盘即成。
七、炒面筋的家常做法？
1、材料：面筋300克，尖椒200克，葱20克，姜20克。
2、面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。尖椒洗干净，切丝。
3、锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。
4、倒入尖椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。
5、然后加点鸡精就可以起锅了。
八、糖醋面筋正宗做法？
用料
油面筋 100克，米醋 1大勺，白砂糖 2.5大勺，生抽 二分之一勺，食盐 适量，葱末 少许，姜末 少许，水淀粉 适量
做法步骤
1、将面筋切丝
2、葱姜切末
3、碗中放入醋，生抽，白砂糖和盐调成碗汁
4、热锅热油放入面筋丝炸至颜色金黄，变脆
5、面筋丝炸好后放入盘中晾凉散热
6、热锅热油放入姜葱末炒香
7、放入碗汁烧开
8、淋入适量水淀粉，可以包裹住面筋丝就可以
9、烧至粘稠
10、倒入晾凉的面筋丝，拌匀即可