一、面筋馅的做法？
用料
猪梅花肉
200克
面筋
20个
鸡蛋清
1个
姜
4片
生抽
2勺
胡椒粉
少量
蚝油
半勺
水
500克
青蒜
1根
老抽
1勺
盐
半勺
步骤 1
梅花肉切碎末，放姜末，盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋清、顺时针搅拌。
步骤 2
肉馅搅拌至特别粘稠、用筷子把面筋轻轻扎一个小洞，把肉馅填充面筋里，不要把面筋扎穿了。
注：如果时间允许把拌好的肉馅静置10分钟再填充口感更好。
步骤 3
中小火、锅里放入少许的油，把面筋陆续放入，一定是开口处朝下，煎至金黄色、也是让肉馅定型、拿出锅。
步骤 4
不要放油，锅里直接放入备好的清水、放入姜末，生抽2勺，老抽半勺、水开后放入煎好的面筋，盖锅盖中小火焖煮10分钟左右，留出少许的汤汁
步骤 5
放入青蒜即可出锅啦
步骤 6
营养健康的肉馅面筋做好了，你也试试吧
小贴士
我今天用的是黑猪肉，口感更鲜美。不足是今天的汤汁留少了，汤汁大一些味道更佳
二、包面筋肉馅怎么调？
挑饱满的，圆的，瘪的不要 ，用筷子
戳进去搅一下。肉馅的话直接调好，把别的调料全部放进去。
步骤 2
用小勺子一勺一勺的加进去。
步骤 3
锅里炒点油，炒点大蒜或者洋葱，都可以做铺垫。一个个的码好。
步骤 4
加水不要淹没，淹到一大半就可以了。
步骤 5
水烧干基本就熟了，然后不要卡锅哦！上面撒点小葱好看一点。
三、酿面筋的酿馅该怎么做？
以下是酿面筋的酿馅的做法
烹饪步骤
第一步：将猪肉，胡萝卜，葱姜剁成碎末
第二步：将准备的所有调料都加入肉馅里面，顺时针搅拌均匀
第三步：把肉馅和面筋准备好了，可以开始酿面筋了
第四步：面筋酿好了
第五步：锅中加入清水，水开后加入生抽和少许糖，将面筋一个一个放进锅里，大火煮开后转小火煮15分钟，最后收汁出锅
第六步：成品
小贴士
煮酿面筋的时候不用放油，因为面筋皮本身就有油，这样煮出来的酿面筋吃起来就不会很腻
四、面筋馅的家常做法？
首先用料是:五花肉2斤 ，
辅料:生姜适量，油面筋一包，香葱适量，味极鲜适量，老抽适量，洋葱（可不放）一个，盐适量，八角二个，
烹饪步骤是:
1· 准备好食材，洗净，切段，
2· 洋葱，五花肉，香葱，生姜，放入电动搅肉机，做成肉馅，
3· 肉馅中放老抽，料酒，味极鲜，盐，适量白糖，搅拌均匀，也可以带上食品手套抓匀。
4· 开始塞面筋
5· 油面筋用大拇指戳个洞，再沿内壁按一按，内空间就大了。
6· 拿勺子或筷子，配合大拇指，把肉塞到油面筋内，
7· 做好的油面筋放入锅中
8· 放入老冰糖，八角，水，老抽，味极鲜，水没过面筋4分之3，大火煮开8分
9· 小火收汁，汤汁要多一些。
10· 肉馅面筋就做好了，
五、麻辣面筋包子馅的做法？
面筋清洗后斜切
这些大料，喜欢辣的可以多放些辣椒，
锅里放油然后把这些大料都到里面用小火慢煎，煎出香味
六、面筋包子馅的调法？
用料：面粉 800克，酵母粉 8克，泡打粉 10克，馒头改良剂 4克，猪肉 100克，白糖 10克，温水 440克，青菜、荠菜 1200克，香菇、黑木耳 适量，无锡油面筋 100克，菜籽油 30克，耗油 20克，盐 6克，白糖 30克，味极鲜 60克，麻油 30克
做法步骤
步骤 1面粉发酵后可以开始做了，40克剂子中间厚边缘薄可以开始包了。
步骤 2香菇先煸炒香气出来后，味极鲜，耗油，糖，泡香菇水一起烧了冷却待用。菜籽油烧热冷了将所有的菜和调料倒入拌好待用。
步骤 3每只馒头馅料40克
步骤 4静止20分钟就可以上锅了！
步骤 5水开蒸10分钟，再等5分钟可以出锅！
七、面筋包塞肉的做法？
主料
猪肉1100g
辅料
芝麻油适量， 食盐适量 ，香菇适量， 葱适量 ，元贞糖适量 ，生抽适量 ，酱油适量 ，料酒适量 ，五香粉适量， 生粉适量 ，鸡精适量
做法
猪肉，香菇，葱剁成末；放入盐，生抽酱油，料酒，糖，鸡精，生粉，五香粉，搅拌均匀做好馅，把拌好的馅塞入面筋包中，锅入一点油，下包好的面筋煎一小会，然后注入适量的清水，加点生抽加盖焖