一、买来的面筋怎么做好吃？
用料
主料：面筋200克、黄瓜1根
辅料：八角2粒、甜面酱适量、红烧酱油适量、白糖适量、葱末适量、花椒油适量
1.食材：天津面筋、黄瓜、红烧酱油、甜面酱、白糖、八角、葱末等
2.面筋撕成小块，黄瓜切成菱形片。
3.切好的面粉放入沸水中煮两三分钟。
4.焯过水的面筋控干水份备用。
5.锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味。
6.炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香。
7.小火炒出香味，要小火，别把面酱炒糊了，糊了会苦。
8.放入焯过水的面筋
9.依次加入白糖、红烧酱油
10.加入半碗水。
11.大火烧沸，改中火咕嘟几分钟。
12.炖至汤汁减少，用水淀粉勾芡。
13.推炒至芡汁渐浓，放入黄瓜片翻炒均匀。
14.最后淋上一些花椒油翻炒均匀即可。
二、面筋的家常做法用面粉自制？
食材清单
面粉 500克 、 水 温水 、 盐 少许
烹饪步骤
1
面粉加2克盐和成硬些的面团，用清水洗面
2
换清水继续洗
3
洗三遍了，洗至水清即可
4
洗出的面筋入锅蒸15分钟
5
蒸好的面筋取出
最后一步
面筋切小块即可
三、香酥面筋的做法
高筋面粉或普通中筋面粉适量，加水揉成面团，静止半小时以上
接一盆冷水，将面团放在水中揉捏，这一步是洗面
反复的揉捏，最终那么大的面团洗出来这么小一块面筋
将洗好的面筋放在清水中浸泡，等到用的时候拿出来沥干水分