一、油面筋怎么做的？
食材：油面筋8个，鸡蛋4只，嫩豆腐三分之一盒，香葱2根，盐，白灼汁适量，枸杞适量。
制作方法：
1：处理干净所有食材，香葱切成葱花，油面筋用手指抠个孔，里面捣一下，装盘放蒸架上。
2：鸡蛋打液，加入豆腐和香葱，倒入纯净水和少许盐，一起搅拌均匀。
3：把搅拌好的蛋液，装入裱花袋中，灌至8-9分满。
4：把鸡蛋液依次挤入油面筋中待用，锅中烧开水，放入蒸架，大火蒸12左右分钟即可。
最后把白灼汁倒入小碗中，吃的时候把油面筋蘸汁吃即可。
二、自制油面筋的家常做法？
步骤1/7
500克面粉，水250克，盐一小勺，和成光滑的面团
步骤2/7
取出面团放入盆中盖保鲜膜静置1小时
步骤3/7
取出分成4小团依次放入装有清水的大盆
步骤4/7
用手翻捏，洗出白色淀粉，会有絮状物留在手上成团或小块沉在水底，等到所有面团清洗一遍，把盆内絮状物样的面筋倒入网锅过滤，继续用清水洗絮状物，直到没有白色水流出。
步骤5/7
取出所有絮状物和成一团，加点酵母手工揉个几秒，放置一下，过段时间用清水冲洗一遍，挤干。
步骤6/7
炒锅加热均匀，加入油250克，油中等热后，把面筋揪小块往锅内。等膨胀大后，再炸1分钟捞出放入盛有纯水的容器内泡一下去油捞出挤干
最后一步
最后可以按照自己的口味用面筋做成各种美食
三、油面筋最好吃的七种家常做法？
1、 将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。
2、 葱切成葱花，大蒜切瓣备用。
3、 油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。
4、 将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖，小火焖2分钟。
5、 倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。
6、 大火收汁即可出锅。
1、 肉馅中加入姜末，白糖1克，盐、五香粉和黄酒。
2、 充分搅拌均匀，让肉馅有粘性。
3、 用筷子把油面筋扎一个孔，然后转动筷子 ，尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。
4、 把肉馅填塞到油面筋里面，填满馅，否则面筋做好不够饱满。
5、 塞好肉馅后，放蒸锅蒸15分钟。
6、 蒸好的盘中有汤汁，把这个汤汁倒入炒锅中，再加入醋和4克的糖，并用水淀粉勾芡。
7、 把蒸好的油面筋倒入，滚满芡汁，稍等片刻即可出锅。
四、自制油面筋的家常做法？
步骤1/6
在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面。面可以和得硬一点。
步骤2/6
将面团醒十多分钟。
步骤3/6
找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
步骤4/6
揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。
步骤5/6
面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。
最后一步
把洗好的面筋我留一半煮成水面筋了，剩下的一边炸了，炸面筋的操作很简单，只要记得油不能过热，中小火炸成金黄就可以出锅了。