一、面筋塞肉的家常做法？
1、首先将肉糜中分别放入1小勺料酒和姜葱蒜粉，搅打均匀后再加入1/2小勺盐和适量葱末，搅匀后调入少许水，搅打上劲。
2、油面筋用手指戳个洞，把调味好的肉糜从这个洞塞入面筋中，直至全部塞满，按照这个做法，把所有的油面筋都塞满肉。
3、油锅烧热，放入姜片炒香。
4、把做好的面筋塞肉放入锅中，中火翻炒。
5、依次加入1小勺生抽、蚝油和白糖，再加入适量水，使水面略低于面筋。
6、大火煮开后，转中小火5-6分钟。
7、当汤汁渐渐收干时，倒入小砂锅中，撒上适量葱花就可以了。
二、老式的炉箅子面筋和红烧肉怎么做？
用料：干面筋 12个瘦肉馅儿 150克春笋 1根白胡椒粉 1克蚝油 10克生抽 5克料酒 10克小葱 2棵姜片 1片
做法步骤
步骤 1
准备好所有用料，春笋剥尽外皮和老硬的部分，硬根切掉，留最鲜嫩的部分。
步骤 2
春笋和姜片切成细末，小葱切成葱花，和肉馅混合在一起。绿色葱花部分单独留出。 肉馅中放入生抽、料酒、白胡椒粉，加大概5-10毫升水，顺时针搅拌均匀。
步骤 3
用手指在干面筋上钻一个大孔，再小心地将面筋内壁稍微按压平整，然后将肉馅塞进去，塞满为止。
步骤 4
如果有不小心开裂的面筋也不要紧，手心上沾水仍然可以将面筋和肉馅团在一起。这是全部做好的生坯。
步骤 5
锅里稍微放一点油，将面筋的肉馅部分朝下略煎，然后放入10克蚝油和300毫升水，开后中小火炖15分钟。
步骤 6
待汤汁基本收干，放入绿色的葱花，翻匀盛盘。
三、笋干面筋的配方？
主料
五花肉500克
辅料
竹笋适量、面筋适量、素鸡翅适量
1. 准备材料，五花肉切块，竹笋干泡发后切段，面筋切块。
2. 倒入食用油，加入白糖。凉油加糖，不停的搅拌，直到糖化。
3. 等锅里的糖变色，并且开始有小泡泡的时候。
4. 放入五花肉，加以煸炒。
5. 放入草菇酱油，和没过肉的水。
6. 将草果，肉蔻，肉桂，花椒，八角，干辣椒，香叶放入锅中，搅拌。大火炖一刻钟。
7. 将切好的竹笋段和面筋，素鸡翅放入锅中，加入适量的盐，大火炖一刻钟，转中火，炖半个小时左右。
8. 等汤汁稍微变浓，即可关火，装盘！开吃了~~
四、红烧肉面筋包家常做法？
原料：油面筋15个、香菇5朵、笋半个、青豆100克。调料：盐、生抽、老抽、糖、鸡精。做法：1、香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出。
主料2人份
油面筋15个
辅料
香菇5朵 冬笋半个 青豆100克 食盐适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 鸡精适量 水适量 植物油适量
步骤1
香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出
步骤2
锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用
步骤3
炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖
步骤4
翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好
步骤5
最后加青豆，鸡精，炒匀装盘
五、面筋塞肉烧多久？
中火烧热锅中油、待烧到六成热时，将冬笋和香菇倒入翻炒片刻，然后调入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油面筋，加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。然后再放入油菜心焖分钟即可。
六、烧肉酿面筋的做法？
先把面筋挖一个孔，把腌好的肉塞进面筋里，再把面筋放在锅里加入料汁煮熟就行了。
七、红烧肉油面筋的做法？
食材清单
半肥半瘦猪肉泥200g、食盐约4g 、 鸡精 5g 、 海天老抽 7g 、 冷水85g 、 白胡椒粉 2g 、 糖 10g 、 小葱碎 适量 、 麻油 3g 、 油面筋 一包 、 老抽 一勺 、 生抽 2勺 、 料酒 3勺 、 糖 一勺 、 葱碎
做法1.肉洗净剁碎加入调料。拌匀
2 清水油面筋。
3 把油面筋塞入肉馅。
4 把肉酿面筋放入锅中加水盖过面筋。 加一点点盐加老姜。
收汁后加一点点鸡精。盛出。
小窍门&温馨提示
1、老姜可以剁碎直接加肉里。2、烧煮时，如再加乘冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等，其味更佳。3、也可以做红烧的口味浓郁鲜香。加入老抽和生抽可以在收汁时放少量白糖。