一、椒香孜然面筋最正宗的做法？
孜然面筋的做法步骤
1. 面筋冲洗后用手撕成片状，条状，丝状都行，反正手撕的比刀切的好吃入味
2. 锅内水烧开，倒入面筋加盐快速焯水，不能煮时间长了，不然面筋没韧劲了，然后历干水
3. 趁热用孜然粉拌匀
4. 准备姜，大蒜头，青椒，小米椒，小葱
5. 锅内倒油，冷油放花椒爆香
6. 把刚才切好的姜，大蒜，小米椒青椒倒入锅中微炸
7. 把拌匀孜然的面筋倒入锅中翻炒，全程调中小火炒到面筋入味，喜欢吃咸点的可以加少量生抽，千万别加水，可以撒点黑胡椒，为了健康我做菜是不加味精鸡精一样美味
二、网红小面筋怎么做？
用料
面筋 1个
葱 半根
孜然粉 2勺
干辣椒 3-4个
盐 3克
花椒 4-5粒
鸡精 1勺
孜然麻辣小面筋的做法
小面筋切片，焯水捞出沥干备用。
芝麻，辣椒粉，花椒粒，盐，准备好，起锅烧油。
热油泼在调料上，搅拌均匀后，加入孜然粉，鸡精，一丢丢白砂糖，一丢丢生抽
热油炸一下面筋，这样可以更脆，丰富口感，炸的时候开小火避免蹦油星子，可以用锅盖遮挡一下防止油星子伤到人。
炸的也不要太干，大概就这样，盛出。
把面筋放进泼好油的调料里搅拌均匀备用装盘撒上葱花就行了……
如果不好搅拌，可以用刷子蘸取调料刷在面筋上。
三、孜然手撕面筋怎么做好吃，孜然手撕面筋的家？
1 面筋切丝，放在容器里撒少许水淀粉，拌匀。青椒去籽切块。
2 起锅烧油，油温不要高以免炸糊。炸至脆硬捞出，晾凉备用。必须晾凉，不然不脆。
3 锅内放少许底油，放入青椒，把醋 生抽 老抽 糖 鸡精加少许水用碗调匀的汁倒入锅内。
4 待调汁起小泡时用铲子不停划圈搅拌，分次淋入水淀粉。记住不要浓浓的那种状态，要稀一点的时候把面筋丝倒进去，不停的翻炒，这样面筋丝可以均匀的挂汁。出锅装盘。
四、孜然面筋王刚？
主料：面筋 180g
辅料：熟白芝麻 适量，烧烤辣椒面 适量
调料：孜然粉 适量，盐 适量，玉米油 适量
方法和步骤如下：
1、将面筋放在案板上切成片状。
2、放入大盆中，加入适量的盐。
3、加入适量的玉米油。
4、抓匀，腌制2小时。
5、接着将腌制好的面筋放入铺有铝箔纸，刷了油的烤盘里。
6、烤箱预热175度烤15分钟取出。
7、最后，装入盘中，撒上适量的孜然粉。
8、撒上适量的烧烤辣椒面和熟白芝麻粒。
9、拌匀即可。
五、孜然面筋电饼铛？
用料：面筋500g 食用油40g 孜然粉20g
辣椒面10g 芝麻10g 盐2g
制作步骤：
1、准备面筋，清洗，晾干水分
2、面筋切片
3、电饼铛放入少许食用油，上下盘加热
4、面筋铺平，盖上，煎至双面金黄（大概3～4分钟一盘）
5、撒上孜然粉，辣椒面，芝麻，盐（看自己爱好）
6、最后装盘
六、孜然面筋怎么炒好吃？想要炒的干一点，还要过油吗？孜然什么时候放好呢？
炒的干一点是要过油的，孜然最后放，推荐做法： 孜然面筋 用料 主料油面筋适量 辅料尖椒2个红椒1个 调料色拉油适量食盐4克辣椒粉适量孜然适量 孜然面筋的做法 1.面筋洗净撕成条，放加了盐的开水锅里焯水后捞出控干水份。青尖椒、红椒切块 2.热锅下油，油热后，下姜末炒香，放入青红椒炒至断生 3.倒入控过水的面筋条翻炒，加盐，加辣椒粉，孜然粉炒匀后即可起锅 烹饪技巧 1、面筋用手撕比刀切的要好吃很多倍。 2、面筋先焯水，后面炒起来会比较快且方便，另外也不会粘锅。 孜然面筋 孜然面筋的做法 主料 面筋(适量)青椒(适量) 调料 葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)油(适量)盐(适量)孜然粉(适量)十三香(适量)胡椒粉(适量) 厨具 无 1 面筋，青椒洗净。 2 面筋顺着纹理撕成片状。 3 辣椒切片。 4 锅内热油，爆香葱姜蒜，花椒。 5 放入面筋翻炒，我是用筷子翻炒的，感觉比用锅铲好用。 6 放入辣椒，炒至断生，放入调料即可。
七、麻辣孜然面筋圈的家常做法？
主料： 面筋2 根
辅料： 黑芝麻1勺 ，白芝麻1勺
调料： 辣椒油2勺， 香油1勺， 老干妈豆豉1勺 ，鸡精 适量，盐适量， 生抽适量， 麻椒适量
1、面筋两根，从中间的切断，用温水泡过后沥干水。
2、麻椒用温水泡出麻味。
3、面筋切成2-3CM的小段。
4、用手顺着面筋的纹路将其撕开。
5、撕好的面筋放入大的容器里，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、少量鸡精腌制半个小时。
6、面筋腌好后，炒锅加入食用油烧至7成热，放入腌制好的面筋爆炒。
7、待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺，均匀拌炒。
8、待面筋入味，炒出香味时，关火撒黑白芝麻拌匀、出锅、盛盘
9.美味又好吃的炒麻辣面筋圈的正宗做法完成开吃了。
八、麻辣香锅的面筋怎么煮？
用料：面筋4根个、生抽适量、孜然粉适量、花椒适量、老抽适量、烧烤料适量
麻辣面筋的做法步骤：
步骤 1、面筋清洗后斜切
步骤 2、这些大料，喜欢辣的可以多放些辣椒，
步骤 3、锅里放油然后把这些大料都到里面用小火慢煎，煎出香味
步骤 4、倒入面筋翻炒一会，调成中火，到入料酒，生抽，老抽进行翻炒，炒到锅内没水，加入烧烤料，孜然粉，芝麻，翻炒一下就可以出锅了
步骤 5、完工，不用放盐，烧烤料里就有盐。
九、加长版孜然面筋怎样做?
原料：面粉，绿豆芽，干酵母，水，盐，酱油，味精，香醋，辣椒油。 1、面粉边加水边搅成絮状。 2、揉成面团加盖静置半小时。面团成型稍稍揉光即可。 3、盆里加水，反复用手揉搓面团。 4、直至面水变得非常浓稠，捞出面团，把面水倒入一个比较大的盆里，此盆重新加水，揉搓面团。 5、如此重复六次，把所有的面水装同一盆里静置，使其沉淀分层。 6、洗好的面筋另外放置。 7、取一小块面筋，扯成较薄的长条顺着指头缠绕成团。 8、面筋团放笼屉上大火蒸八分钟。水煮也可。 9、面水静置两三个小时后，小心地倒去上层沉淀出的清水，只保留下层的稠面水即可。加入干酵母。 10、加入干酵母的稠面水加盖发酵至少一夜，我的是发酵了一夜加四个小时，直至面水稍微有点发酸即可。 11、面水用勺子搅匀，舀入小碗中放入笼屉中大火蒸至成固态。像我这么大的小碗放入半碗面水，也就蒸个四五分钟的样子。 12、把擀面杖和案板都抹上一层油。 13、面水蒸凝固后拿出，稍微晾凉，能上手为标准。用勺子划开与碗的接触边，倒出。 14、用抹过油的擀面杖迅速把面团擀成笼屉能放入的大小相当的薄面皮。我的擀的不是很成型，首次上手，多多谅解哈！ 15、擀好的面皮放入笼屉，上面抹一层薄油，以此类推，放入下一张擀好的面皮。直至全部擀好，大火蒸七八分钟。擀面皮就做好了。 16、开始处理配菜。绿豆芽用开水淖两分钟。捞出过凉水。 17、开始装盘。底层放入控干水分的绿豆芽。 18、放上撕成片的擀面皮。 19、另拿一小碗调汁子。先倒入白醋，醋要多放。 20、加入一勺盐。 21、加一点味精。 22、加一勺酱油。 23、加入蒜末。 24、加几滴香油。 25、装盘的擀面皮上浇上自制的辣椒油。 26、浇入调好的汁子。 27、放上切成丝的面筋