一、上海炒素做法？
用料
香菇干 4朵
木耳 一小把
油面筋 4个
胡萝卜 一小段
卷心菜 适量
茭白 1根
青椒 1个
麻油 1勺
盐 2克
生抽 1小勺
做法步骤
步骤 1，食材集合。
步骤 2，茭白含嘌呤，需要先焯水。
步骤 3，用麻油炒。热锅冷油，先倒入比较颜色不那么鲜艳的食材：香菇，木耳，卷心菜，油面筋。大火翻炒一分钟。
步骤 4，再倒入青椒片和胡萝卜（这两个后放是因为它们炒久了颜色会丑)，焯过的茭白片，加盐，生抽，继续翻炒半分钟。
步骤 5，水淀粉勾芡。
步骤 6，好啦出锅
二、卷心和木耳能一起炒吗？
卷心和木耳能一起炒
食材
木耳适量，圆白菜适量，葱姜适量，油适量，盐适量，味精适量，
1、木耳提前冷水泡发。
2、黑木耳泡发好入锅焯水后捞出沥干水，撕成小朵。
3、圆白菜洗干净。
4、圆白菜撕成块儿。
5、起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
6、黑木耳入锅炒。
7、加盐、味精炒。
8、炒均匀即可出锅装盘。
三、甘谷廖家包孑做法？
食材明细
面粉1500克
卷心菜400克
鸡蛋3只
木耳100克
粉丝100克
虾皮50克
油豆腐100克
油面筋100克
泡打粉10克
酵母25克
白糖50克
油100克
盐少许
生抽少许
白糖20克
胡椒粉少许
鸡精少许
香油少许
清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度
步骤巨详的素馅包子的做法步骤
1
将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀
2
将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀
3
加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑
4
用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时
5
等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡
6
起一油锅，炒鸡蛋
7
将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下
8
将所有原料切成碎末
9
将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味
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取一团发好的面，揉成长条，排出气泡
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将揉好的面切成大小均匀的面剂子
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用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
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放入适量馅
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左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子
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包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟
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开水上锅，旺火足气10-15分钟
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关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了
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搭配豆浆，美味而营养的早餐
四、面筋炒木耳怎么做如何做好吃？
步骤一
准备好所需主料,油面筋捏扁，放入冷水了洗一下
步骤2
锅中放入食用油，油温高放入蘑菇煸炒
步骤3
放入黑木耳继续煸炒
步骤4
放入盐、糖、鸡精，适量水
步骤5
放入油面筋
步骤6
放入老抽，盖上锅盖，煮3-4分钟
步骤7
打开锅盖，放入小青菜翻拌均匀即可
五、怎样做油面筋炒包菜？
准备材料:卷心菜300克，油面筋7只，黑木。
制作方法:
1.油面筋先用开水烫软，黑木耳切成玫瑰花瓣大小，卷心菜切成1cm宽
2.锅中倒油，开中火，待油6-7成热时倒入黑木耳煸炒
3.然后，依序倒入油面筋以及卷心菜，翻炒均匀
4.倒入100ml泡香菇的水（也可用白水代替）
5.盖上锅盖，以中火焖5分钟，撒盐，装盘
六、黑木耳炒圆白菜是怎么做的？
材料：圆白菜200克，虾仁50克、木耳10朵、莲花白200克。
调味料：盐、料酒、水淀粉、葱姜末、盐、鸡精、香油各适量。
做法步骤：
1、虾仁去除虾线后，用盐、料酒和水淀粉上浆备用。
2、木耳泡发后洗净，再用手撕成合适大小的块。
3、莲花白洗净，手撕成比木耳略大的块。
4、锅内放油少许，下腌制好的虾仁翻炒至变色、团缩成球，沥油捞出。
5、锅内留底油，下葱姜煸香，倒入木耳，略翻炒，下莲花白，炒至稍变软，下虾仁，加盐、鸡精调味，翻炒至熟，关火，淋香油即可出锅。
七、如何做油面筋炒青菜？
准备材料，青菜油面筋，植物油，香油盐，鸡精，水淀粉
1.青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开清洗干净面筋，用手撕破备用
2.锅中烧水加盐，烧开以后放入清水，过一下水，加盐以后把蔬菜的鲜亮度提出来，几十秒时间即可，然后放入冷水中冲凉
八、油面筋最好吃的七种家常做法？
主料：
黄豆芽适量
面筋一片
小米椒2个
辅料：
花生油适量
姜适量
花椒适量
盐适量
生抽适量
郫县豆瓣酱适量
蒜适量
做法：
1. 面筋一块。
2. 切成小块。
3. 黄豆芽洗净。
4. 适量水烧开，面筋焯一下水捞出备用。
5. 锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，小米椒炒出香味儿。
6. 黄豆芽放入翻炒几下。
7. 面筋放入。
8. 翻炒几下。
9. 适量郫县豆瓣酱。
10. 翻炒均匀关火盛盘
九、炒油面筋家常做法？
用料
油面筋1袋
香菇3朵
黑木耳10朵
胡萝卜少许
洋葱少许
葱段少许
调味
食盐、食用油各适量
生抽1勺，蚝油1勺
做法步骤
步骤 1
把香菇和木耳提前泡软切片；胡萝卜切菱形片；油面筋洗干净，用筷子当中插入穿透过孔(焯煮时排气)；
步骤 2
锅烧开水，加入少许食盐和食油，倒入木耳+胡萝卜焯水至断生，捞出沥干水分；
继续烧开水关火，倒入油面筋压出空气，微焯软捞出沥干水分；待用。
步骤 3
锅热油，放入香菇+洋葱煸炒香；倒入木耳+胡萝卜翻炒；倒入油面筋+清水(泡香菇水)焖煮。
调味：食盐适量+蚝油1勺+生抽1勺，搅拌均匀。
撒入葱段盛出，装盘。