一、韭菜炒面筋怎么做好吃？
主料
面筋
1个
韭菜
150克
辅料
植物油
20克
盐
4克
生抽
3克
姜
2克
鸡精
1克
辣皮子
3个
步骤
1.主料：面筋1个、韭菜150克
辅料：植物油20克、盐4克、生抽3克、姜2克、鸡精1克、辣皮子3个
2.把韭菜洗净切段
3.面筋用手撕条
4.用开水烫2分钟捞起沥干水分，辣皮子用开水烫1分钟捞起切末，姜切末
5.热锅凉油，油热8成下姜末，辣皮子爆出香味
6.加面筋翻炒均匀
7.加生抽翻炒均匀
8.加韭菜翻炒均匀
9.加盐翻炒均匀
10.加鸡精
11.翻炒均匀即可
二、怎样做油面筋炒包菜？
准备材料:卷心菜300克，油面筋7只，黑木。
制作方法:
1.油面筋先用开水烫软，黑木耳切成玫瑰花瓣大小，卷心菜切成1cm宽
2.锅中倒油，开中火，待油6-7成热时倒入黑木耳煸炒
3.然后，依序倒入油面筋以及卷心菜，翻炒均匀
4.倒入100ml泡香菇的水（也可用白水代替）
5.盖上锅盖，以中火焖5分钟，撒盐，装盘
三、炒四合菜的家常做法？
说到炒合菜是我们这边很常见的一道下饭菜，主要材料韭菜，豆芽，粉丝和鸡蛋，首先把鸡蛋炒好备用，然后葱花炝锅，把豆芽和韭菜下锅炒让后再把泡好的粉丝下锅炒，最后把鸡蛋放进去一起，加入作料，炒熟即可，出锅前加入蒜末更提味。
四、博山炒合菜的做法？
主料：粉条400g，鸡蛋适量，葱适量，豆芽适量，味精适量十三香适量，冰糖适量
做法：1.准备好所有食材，首先将粉条事先用开水煮熟。
2.碗中打入三个鸡蛋，将鸡蛋用筷子顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散。
3.起锅，少放油，倒入鸡蛋滑熟，滑熟盛出备用。
4.起锅再烧油，放入葱花炒香，下入绿豆芽，大火进行翻炒，再下入鸡蛋和粉条，加入精盐，味精，十三香和白糖即可。
五、合碗菜正宗做法？
食材明细
水发冬菇50克，鲜蘑菇50克，熟栗子50克，熟笋50克，水发黄花菜25克，油面筋30克，豆腐衣1张，熟白果25克，土豆30克，胡萝卜20克，熟花菜30克，卷心菜20克，水发木耳25克，青豆10克，生油3大匙，生抽2大匙，鲜汤半碗
合碗菜的正宗做法
1、将水发冬菇去蒂洗净，与鲜蘑菇均切成3公分见方的块
2、水发黄花菜去根洗净，对切成段，油面筋对切两半
3、豆腐衣撕成9公分见方的片，土豆切成滚刀块，熟笋、胡萝卜均切成长3公分、厚1公分、宽1．5公分的片
4、熟菜花顺花茎切成1.5公分见方的小块，卷心菜切成长方块
5、将上述加工切配好的原料与水发木耳、青豆放在一起
6、炒锅置旺火上，加花生油，烧至八成热时，下入切配的全部主料，煸炒至五成熟时，加入生抽、白糖翻炒几下，再加入鲜汤、味精烧煮约2分钟，用生粉勾荧，淋上麻油即可
六、韭菜豆芽炒面筋的做法？
1.韭菜洗干净沥干水分。
2.面筋手撕成条，韭菜切段。
3.葱姜切碎，红辣椒切碎。
4.锅中水烧开放入面筋煮上2分钟捞出沥干水分。
5.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
6.加入面筋翻炒，加入生抽。
7.再放入韭菜。
8.加少许盐和糖。
9.翻炒均匀后淋入少许香油。
10.翻炒均匀关火
七、东北炒合菜做法步骤？
所需食材：绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。
做法步骤
1、提前取一小把粉条用温水浸泡半小时左右，半小时后将粉条入锅中煮至没有白芯后捞出放一旁备用，可以加几滴油拌一下，防止粘连。木耳也提前用水浸泡至泡发，过热水焯熟。
2、绿豆芽用水清洗干净沥干水分装入碗中，取两个鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。胡萝卜洗净刮皮切丝，韭菜同样洗净，切成3cm左右的韭菜段，焯好的木耳切丝，大蒜剥皮切蒜片、小米椒切圈备用。
3、起锅烧油，待油热后倒入鸡蛋液炒熟，油温一定要稍微热一点，蛋液才能快速凝固，等鸡蛋炒好后用铲子铲成块状盛出备用。
4、炒锅中再次倒入适量的油，开大火油温加热至六成热后放入蒜片、小米辣爆香，倒入胡萝卜丝翻炒至半熟。
5、倒入洗净的绿豆芽，继续大火翻炒半分钟左右，再倒入木耳丝翻炒均匀。
6、倒入煮好的粉条，放入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油快速翻炒均匀后，再倒入鸡蛋，大火快速翻炒30秒左右。
7、最后将韭菜倒入锅中，加少许盐调味，鸡精、白糖提鲜，翻炒30秒后即可出锅装盘，一盘色香味俱全的素炒合菜就做好了。