一、面筋酱配方？
一、香辣酱料配方：原料豆瓣酱100克、食盐25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、鸡精25克、大蒜末50克、花椒面50克、白芝麻50克、葱花50克、姜末25克、十三香20克。
二、辣味酱料配方：原料辣椒面100克、食盐20克、鸡精15克、花椒面10克、味精10克、色拉油120克。
三、海鲜味酱料配方：原料耗油50克、柱侯酱50克、鲜汤30克、葱油50克、味精5克、盐5克。
二、面筋酱怎么制作？
工具/原料
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甜面酱 (20g)
豆瓣酱 (20g)
辣椒粉 适量
盐 适量
蚝油 适量
白糖 适量
照烧酱 适量
葱末 适量
香油 适量
方法/步骤
1/7分步阅读
准备好以下材料。
2/7
在碗中放入适量的盐、白糖、辣椒粉、豆瓣酱3/7
再加入蚝油、甜面酱、照烧酱。
4/7
加入适量葱末、清水搅拌均匀。
5/7
倒入少许香油，搅拌均匀。
6/7
烤面筋酱料就做好了。
三、面筋肉酱的做法？
用料：肉末适量
胡萝卜 一根200克
油面筋 15个
干香菇 1两
姜 一小块
大蒜 三瓣
大葱 3根
八角 两颗
香叶 三片
干辣椒 三个喜欢辣的可以多点
老抽 三勺
生抽适量
盐适量
十三香 1小勺
做法：1.准备好所有食材，先起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放姜葱蒜八角香叶辣椒爆香
2.放肉沫炒变色，放胡萝卜丁香菇丁，放盐十三香生抽老抽翻炒
3.放适量的水去燜，加块冰糖，油面筋软下去，水烧的三分二干后勾芡起锅，盛出开始享用。
四、大面筋酱料配方？
原料：豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克
制作：
1－炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里
2－然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
备注：熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。
五、面筋酱料配方正宗？
1.孜然蒜香酱汁： 孜然粉 1勺，孜然粒 适量，大蒜粉 半勺，花椒粉 半勺，蒜末 3瓣，葱末 适量，白芝麻（以上是干料） 多放点，生抽 4勺，红烧酱油 2勺，耗油 1勺，黄豆酱 2勺，料酒 1勺，矿泉水
2.秘制麻辣酱汁： 孜然粉 1勺，大蒜粉 1勺，花椒粉 半勺，辣椒末（不是辣条面） 3勺，干辣椒 4个，蒜末 2瓣，葱末 适量，白芝麻（以上是干料） 多放，生抽 4勺，黄豆酱 1勺，耗油 1勺，料酒 1勺，油泼辣子 2勺，矿泉水
六、面筋酱料都有哪些？
一、香辣酱料配方
鸡精30克、花椒粉20克，辣椒面200克、盐40克、和色拉油240克，将色拉油烧热，等油温降到4成再把所有的调料都放入碗中搅拌均匀即可。
二、海鲜味酱料配方
味精10克，盐10克，柱候酱100克，耗油100克，鲜汤60克，葱油100克，以上酱料放入碗中搅拌均匀即可。
七、面筋酱绝密配方？
1，常用酱料的秘制配方及做法
这种酱料配方是最传统的配方，具体如下：主料甜面酱10克，主料芝麻酱10克，大豆油50克，葱和姜各5克 ，盐和糖各5克，干辣椒粉10克，八角粉1克，花椒粉3克，丁香粉1克，这里要注意丁香的用量，丁香是个好东西，但是最忌讳过量，放的时候一定要小心。这只是一个比例配方，做多做少，都按照这个比例来