一、凉拌豆角要放醋吗？
凉拌菜基本上都是要放醋才好吃。凉拌豆角当然也是要放醋的。醋是凉拌菜的灵魂调料。尤其是夏天做凉拌豆角，首先把豆角掐头去尾，冲洗干净，然后锅里添水烧开，放少许食盐和食用油，放入豆角焯水，一定要煮熟，捞出过凉水，准备调料：食盐，鸡精，白糖，生抽，醋，蚝油，蒜末，小米辣或辣椒油，芝麻油等，浇到切好的豆角上即可。
二、豆角拌面筋怎么做好吃？
食材清单
豆角 200克、 面筋 1块 、 辣子面 2勺 、 生抽 1勺 、 醋 2勺 、 盐 少许 、 油 适量 、 凉白开 适量 、 花椒 一小撮 、 五香粉 一丢丢
烹饪步骤
1/6
豆角择好清洗干净，用开水焯熟，沥干水备用。
2/6
面筋撕成小块，可以自己洗面筋也可以买一块。
3/6
碗里放入辣子面、五香粉、花椒粒和盐。
4/6
大火烧油泼在辣子面上，边倒油边搅拌，泼好后倒入生抽、醋和凉白开搅拌均匀。
5/6
将搅拌好的料汁放入一个大盆中。
6/6
倒入豆角和面筋搅拌均匀就可以了。
三、凉拌豆角家常做法不放辣椒？
用料：长豆角350克，生姜10克，大蒜五瓣，香葱2棵，花椒粒5克。
做法：长豆角择好洗净，切成两公分长的段。香葱切末，大蒜生姜拍碎，剁成蓉。
锅中加入冷水，烧开后倒入豆角，并在锅中加入2克食盐、5克花椒，大火烧开后加一次冷水，再烧开后关火捞出，过一下凉水，捞出沥干水分。
把沥干水分的豆角放入盆中，加入香葱末、蒜姜蓉，加适量精盐、白糖、米醋、生抽、鸡精、蚝油、香油，搅拌均匀即成。
四、扁豆面旗子家的凉拌面筋？
准备材料：面筋280g、黄瓜100g、香油适量、盐适量、花椒粉适量、辣椒面适量、味极鲜适量、醋适量、红椒适量
一、刚买回来的面筋清洗干净，沥干水份备用。
二、把沥干水份的面筋撕成小条。
三、然后黄瓜清洗干净后切成丝。
四、锅内热油倒入装有辣椒面、花椒粉的碗里，搅拌均匀。
五、面筋入开水锅焯1分钟。
六、捞出面筋沥干水份后放入碗里，再加入黄瓜丝、辣椒油、红椒丝、盐、味极鲜、醋拌匀。
七、再加入些许香油提味即可食用。
五、凉拌白豆角家常做法？
一、用料
豇豆 克
盐 克
香油 勺
醋 勺
生抽 勺
蒜 瓣
白糖
醋
二、凉拌豆角的做法步骤
步骤 1
豆角摘洗干净
步骤 2
切成长段
步骤 3
水开后放少许盐和食用油，放入豆角，大概3分钟后，豆角颜色变绿了，就可以捞出了。
步骤 4
把所有调料混在一起，与豆角搅拌均匀即可。 夏日里一道的养眼又可口的菜就做好了。
六、豇豆拌面筋家常做法？
食材用料
豇豆100g，面筋一块，油适量，盐适量，干辣椒少许，花椒少许，香油几滴，醋少许，蒜1瓣，姜1片，葱花少许，小米椒一根
做法：
1/7 豇豆清洗干净，切段，放入沸水中汆烫至熟，捞出备用
2/7 面筋切小块
3/7 生姜切末，蒜切片
4/7 锅中放入干辣椒、花椒煸出香味，捞出料渣，烧至滚烫
5/7 把烧得滚烫的油泼到生姜蒜上
6/7 调入盐、香油、醋，搅拌均匀
7/7 放入葱花，小米椒装饰，即可食用
七、腐竹和面筋怎么凉拌？
先干腐竹进行泡发，一般用温水把腐竹泡上，加入适量精盐和白醋，中间翻搅两次。泡发的时候，最好放入少量干木耳，半个小时以后就可以泡发的很松软，把腐竹和木耳捞出洗净，放入开水中汆烫半分钟捞出过凉水沥水备用。
然后把面筋切块，与腐竹木耳一块放入盆中，加入青红辣椒丝，再取适量蒜末姜末，精盐，十三香，花椒粉，生抽，香醋，鸡精，淋上香油和藤椒油拌凉菜浇汁，把浇汁泼在上面，拌匀后装入盘中即可。