一、面筋蛋的做法？
步骤 1
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准备油面筋，鸡蛋加盐打散备用。
步骤 2
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油面筋用筷子捣个洞，注意不要弄破了。
步骤 3
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把鸡蛋液倒入面筋洞洞里面。上火蒸十五分钟。
步骤 4
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快蒸好的时候，把番茄酱，少许盐，白糖，淀粉，水，搅拌均匀。热锅凉油，放入搅拌好的材料勾芡。
步骤 5
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熬好芡汁倒到油面筋上，就可以开始享用美味啦！
二、超好吃的油面筋灌蛋，小伙伴们学会了吗？
用料 ：鸡蛋 3个 ，盐2克，淀粉10克 ，番茄酱 30克 ，白糖 10克，油 30克，油面筋 10个
面筋灌蛋的做法
准备油面筋，鸡蛋加盐打散备用。
油面筋用筷子捣个洞，注意不要弄破了。
把鸡蛋液倒入面筋洞洞里面。上火蒸十五分钟。
快蒸好的时候，把番茄酱，少许盐，白糖，淀粉，水，搅拌均匀。热锅凉油，放入搅拌好的材料勾芡。
熬好芡汁倒到油面筋上，就可以开始享用美味啦！
小贴士
营养又美味，非常适合老人和孩子！
可以根据自己喜好，在蛋液里面加入生抽，或者虾仁虾皮，或者海苔碎等
三、三丝盒子的家常做法？
主料：
面粉500克
水350克
虾米50克
虾仁20只
辅料：
鸡蛋2个
油面筋2个
金针菇100克
韭菜200克
食盐6克
香油20毫升
植物油15毫升
步骤1
将韭菜摘净、洗净沥干水分备用；木耳泡发。海米用温水泡十分钟
步骤2
将海米与切成段的鲜虾仁一起加入盐、香油拌匀备用；将黑木耳、金针菇洗净分别切成末
步骤3
将油面筋切成条再改刀切成块，将鸡蛋打散，放入锅中摊成鸡蛋片，晾凉切碎，加入少许植物油翻拌均匀即可
步骤4
将所有原料装入盆中，加入盐、香油翻拌均匀；将韭菜切成5毫米宽的小段
步骤5
将韭菜末加入盆中，加入少许植物油翻拌均匀即可
步骤6
将饧发好的面团揉匀搓成长条状，揪成大小一致的剂子
步骤7
取一个剂子压扁擀成四周薄中间厚的面皮，放入馅料将四周捏紧收口朝下，轻轻按压即可；电饼铛加热，底盘涂抹植物油，将馅饼坯放入，表面抹植物油盖盖
步骤8
指示灯灭后即可盛出
四、三鲜卤的做法？
原料：猪肉250g、虾仁适量、木耳适量、香菇适量、面筋、五香豆腐干适量、鸡蛋2个
配料：八角（大料）适量、葱适量、姜适量
调料：酱油适量、盐适量、淀粉适量、鸡精适量
做法
1. 木耳和干香菇提前泡发（木耳最好泡48小时），泡香菇的水不要扔掉；
2. 木耳摘成小朵，香菇切条，猪肉切片，虾仁去掉沙线；豆腐干切宽片；葱切斜刀片，姜切大片；
3. 油面筋切成小块后用热水烫一下，去掉里面的一些油；
4. 鸡蛋打散炒熟；
5. 肉片加少许料酒和酱油（老抽）腌制片刻；
6. 锅中加少许油，放入肉片和虾仁炒至变色后加入一个八角及葱姜继续炒片刻；
7. 加入酱油和料酒，并放入香菇木耳、豆腐干和面筋一起炒一下；
8. 加入适量水或高汤（泡香菇的水这时候沉淀一下一起倒进去），煮开后加入盐调味；
9. 加水淀粉勾芡，放入炒好的鸡蛋碎，出锅前加些鸡精，也可以淋一些明油
五、油面筋的十种吃法？
主料：面筋200克、五花肉100克
辅料：绿线椒、干辣椒、葱花、蒜片、姜丝
调料：生抽、料酒、盐
制作方法:
1：面筋冲洗一遍，然后顺着卷起来的纹理撕成薄皮状，这样吃起来更入味。
2：选择肥瘦相间的五花肉冲洗干净之后切成薄片备用；再准备一些葱花、蒜片、姜丝。
3：绿线椒和干辣椒斜刀切成段，至于辣椒的使用量多少，可以根据自己的喜辣程度。
4：锅中倒油，油热后先放入五花肉片煸炒一会儿，待油脂全部被煸出且有些微黄就可以进行下一步操作了。记得一定要小火煸炒出肉片里面的油脂，这样才能保证肉片吃起来不油腻，这时候如果觉得锅里的油太多，可以倒出来一点儿。
5：肉片煸好后加入葱花、蒜片、姜丝炒出香味，之后倒入料酒，最好在锅内温度达到最高的时候倒入料酒，因为料酒预热后会快速蒸发，从而把肉腥味带走。
6：接着加入少许老抽，再把辣椒段置入锅内翻炒，辣椒皮比较厚所以炒的时间要稍微长一点。
7：待辣椒段炒至稍软，倒入面筋块，开大火快速翻炒，撒入一点盐，出锅前放一点鸡精和胡椒粉即可。
六、天津油面筋做法？
主料：油面筋；
辅料：香菇、冬笋、青豆；
调料：食盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、水、植物油。
油炸面筋的做法：
香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出；
锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用；
炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖；
翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好；
最后加青豆，鸡精，炒匀装盘即可
七、湖南株洲全家福的正宗做法？
水法海参50克，水发鱿鱼50克，虾仁50克，香菇50克，猪肉馅50克，将油15克，料酒10克，姜10克，白糖4克，味精2克，盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。
全家福做法：
1、海参净膛，切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子。
2、海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。
3、锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。装盘时亦可将各种原料分别码放。 答案补充 全家福是江浙菜一道吉祥讨喜的年菜，材料繁多但适合按个人喜好随意改变，口味鲜美，营养丰富。