一、茄子炒面筋的家常做法？
食材明细
面筋140克
茄子200克
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
茄子炒面筋的做法步骤
1
材料：面筋、茄子
2
将面筋撕成小块放入大碗中，用热水泡一下，待用。
3
将茄子去蒂清洗一下。
4
放在案板上切成滚刀块，待用。
5
烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋，加适量的生抽。
6
翻炒翻炒。
7
接着，合入切好的茄子，加适量的清水。
8
翻炒翻炒至茄子熟软。
9
然后，加适量的白糖。
10
加适量的盐。
11
加适量的鸡精。
12
调味炒匀，即成。
13
出锅装盘。
二、茴香茄筋做法？
主料茄子350g面筋30g辅料油 适量盐 适量生抽 适量蒜头 适量
步骤
1.茄子洗净后切块再浸水一段时间
2.面筋洗净浸泡后挤水切小块 蒜头拍碎
3.热锅下油，爆香蒜头后下茄子翻炒
4.然后加入面筋跟茴香加少许水将菜焖煮一会儿，再加少许葱就可以了
三、茄筋的做法？
主料茄子350g面筋30g辅料油 适量盐 适量生抽 适量蒜头 适量
步骤
1.茄子洗净后切块再浸水一段时间
2.面筋洗净浸泡后挤水切小块 蒜头拍碎
3.热锅下油，爆香蒜头后下茄子翻炒
4.然后加入面筋，加少许水将菜焖煮一会儿，再加少许葱
5.最后下盐和生抽调味后即可上
四、茄子筋做法？
1.茄子洗净去皮切相等的长条。
2.调一个面糊：盆中加入淀粉、少许面粉、加点小苏打、少许食用油，充分搅打均匀。
3.起锅烧油，油温六成热，将茄条逐一裹上面糊，下入锅中炸定型捞出，油温升至七成，下入复炸，炸至表皮酥脆即可捞出。
4.锅烧热，加入少许清水、白糖、麦芽糖、少许蜂蜜，炒至白糖溶化，炒至黏稠，迅速下入茄条，翻拌均匀，撒入熟芝麻即可出锅装盘。
五、西红柿茄子烧面筋的家常做法？
材料
茄子 1个、油面筋 200克、盐 适量、食用油 适量、葱 一根、青椒 1个、蒜 3瓣、西红柿 1个、红椒 1
做法步骤
步骤1.茄子切菱形块，水洗一下，葱蒜切小粒备用。
步骤2.青椒红椒切好备用，
步骤3.西红柿切小块备用
步骤4.锅中放入食用油烧热，放入葱蒜爆香，
步骤5.放入洗好的茄子翻炒
步骤6.放入西红柿粒翻炒
步骤7.加入油面筋继续翻炒
步骤8.放入青椒红椒翻炒，
步骤9.翻炒过程中可加入适量水，加入盐，炒至茄子熟，油面筋软即可装盘。
六、蟹酱炒什么菜好吃？
原料：嫩豆腐、铁棍山药、油面筋、茄子、虾油、蟹黄酱、咸蛋黄、姜末。
做法步骤：
第1步、铁棍山药去皮切滚刀块。
第2步、5成热油温炸到表面金黄。炸过的山药炖的时候不会散烂，形状保持的好。
第3步、嫩豆腐切小块。
第4步、水里加适量盐煮3分钟左右。煮过的嫩豆腐也不易煮烂，可以保持形状。
第5步、茄子去皮切滚刀块，表面裹一层干淀粉，5--6成热的油温炸到表面有硬壳捞出备用。
第6步、锅里放2勺虾油，放入2勺蟹黄酱。虾油会更鲜，没有可以用普通油代替。
第7步、姜末也放入，咸鸭蛋黄切碎放入。
第8步、小火翻炒到起砂，有泡沫状。
第9步、加一碗开水。
第10步、煮开后放入豆腐和油面筋。
第11步、小火炖15分钟左右。
第12步、然后加入茄子。
第13步、再小火炖5分钟即可出锅。