面筋可以凉拌什么(凉拌素面筋各种做法?)

淘菜谱 2023-03-03 20:44 编辑:admin 155阅读

一、凉拌素面筋各种做法?

主料:

面筋适量

洋葱适量

辅料:

葱适量

蒜适量

香菜适量

红辣椒适量

调料:

盐适量

油适量

醋适量

酱油适量

芝麻适量

做法:

1. 所需配菜准备就绪。

2. 取适量面筋备用。

3. 将面筋切薄片,洋葱切丝一同装盘。

4. 放入香菜末,葱花和蒜末。

5. 放入直芝麻和红辣椒用热油淋入激出香味儿,加盐,醋,酱油。

6. 搅拌均匀

二、蜂窝干面筋凉拌怎么做好吃?

食材:干面筋200克黄瓜1根胡萝卜1根花生米50克盐3克香醋5克生抽5克辣油4克

具体步骤:1.先准备温水380克,温度大约30度左右为好,用温水将3克酵母搅拌稀释后待用。其实面筋粉和水的比例没有那么的精确,你会发现即使水分加多了也不影响和面,最后面筋粉搅拌凝固后将多余的水分倒出或者再加一点面筋粉即可。

2.准备250克的面筋粉,将酵母水一次性全部倒入面筋粉里,然后不停的搅拌,搅拌后的面筋粉就会凝固,然后用手揉至光滑的面筋团,盖上保鲜膜醒发酵2个小时,气温比较低的冬季可以放置在温暖的地方发酵,由于面筋发酵不像面粉那么容易,所以尽量的多等一点时间。

3.面筋团发酵好后转移至蒸笼上,将面筋团用手压的稍微扁平一点,这样可以熟得快一点,均匀一点,然后盖上盖子水烧开后大火蒸40分钟左右,然后再焖10分钟左右即可,这样的面筋切开后有很多的蜂窝状很容易吸收汤汁,用来凉拌,炒着吃,搭配凉皮,米线都很美味。

三、面筋怎么做好吃,凉拌菠菜面筋的家常做法?

主料

面筋

300g

菠菜

200g

辅料

适量

适量

香醋

适量

极味鲜

适量

胡椒粉

适量

辣椒面

适量

大蒜

6瓣

大葱

1根

步骤

1.准备一块面筋;

2.将面筋切成块,在开水里泡一下,捞出待用;

3.将去根菠菜洗净,捞出待用;

4.再将菠菜下入沸水里焯一下,放入凉开水里过凉;

5.将菠菜捞出,挤干一些水分放在案板上切成段,待用;

6.准备葱、蒜,洗干净;

7.葱、蒜切末;

8.取一个碗,撒上胡椒粉,放上葱、蒜末和辣椒面;

9.烧锅倒油烧热,将花椒粒炸黄,即成花椒油;

10.用笊篱过滤花椒粒,将花椒油泼在葱、蒜末和辣椒面上;

11.再加上香醋、盐、味极鲜调成味汁;

12.把面筋和菠菜一起拌均匀;

13.加调味汁拌均匀,装盘即可。

小贴士

1、将面筋切成块,在开水里泡一下,捞出,面筋软和一些。

2、烧锅倒油烧热,将花椒粒炸黄捞出,即成花椒油。

四、豆角拌面筋怎么做好吃?

食材清单

豆角 200克、 面筋 1块 、 辣子面 2勺 、 生抽 1勺 、 醋 2勺 、 盐 少许 、 油 适量 、 凉白开 适量 、 花椒 一小撮 、 五香粉 一丢丢

烹饪步骤

1/6

豆角择好清洗干净,用开水焯熟,沥干水备用。

2/6

面筋撕成小块,可以自己洗面筋也可以买一块。

3/6

碗里放入辣子面、五香粉、花椒粒和盐。

4/6

大火烧油泼在辣子面上,边倒油边搅拌,泼好后倒入生抽、醋和凉白开搅拌均匀。

5/6

将搅拌好的料汁放入一个大盆中。

6/6

倒入豆角和面筋搅拌均匀就可以了。

五、凉拌面筋金银菇的做法?

原料:面筋500克,笋200克,香菇100克,豆干250克,金针菇25克,木耳30克,姜、香油、八角、酱油、酒、糖、胡椒粉、味精适量。

制作方法:

1、面筋用水清洗后挤出水份再用手撕成小块,油烧至八成热时,投入撕好的面筋炸至呈金黄色,捞出沥油。

2、笋去皮切片,香菇泡软对切,豆干每块斜切成3块,另外将金针菇、木耳泡软。

3、锅内放油,将香菇、豆干、笋片、金针菇、木耳放入炒锅,最后加入炸好的面筋,淋上酒后加入酱油、糖、胡椒粉、味精、香油、姜片及八角,然后加水用中火煮至汁干,淋上香油食用。

六、凉拌面筋的家常吃法?

凉拌面筋的做法步骤

步骤 1

食材:面筋150克、绿豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小葱3根。 调味料:食用油5克、盐1克、十三香1克、鸡精1克。

步骤 2

面筋切成小块。

步骤 3

韭菜切段、姜切丝、小葱切段。

步骤 4

热锅倒油、油温5成热时、下入姜丝、葱段、炒香。

步骤 5

倒入面筋、翻炒1分钟。

步骤 6

加入绿豆芽、炒至变软。

步骤 7

放入韭菜、盐、十三香、鸡精、翻炒均匀即可。