一、香酥面筋的做法
主料：面筋20串
辅料：植物油400克、盐30克、辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克、姜10克、豆瓣酱100克
做法：1、把姜切末，大葱切末，大蒜切末
2、植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、孜然粉、姜末、白芝麻都加锅里，加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了
3、把盐、鸡精加进去，拌均匀关火盛起
4、把面筋，用签子串好，刷上熬制好的酱汁
5、把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上，烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油
6、用高火再烤几分钟左右，喜欢吃香酥一些的面筋，烤的时间久一些，烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用
二、凉拌油炸面筋正宗做法？
主料：
面筋1块
生菜1棵
辅料：
芝麻盐1匙
花生碎2汤匙
砂糖1茶匙
腐乳汁5ml
辣椒油2匙
白胡椒粉5克
孜然粉5克
做法：
1. 面筋已经，沥干水分。
2. 切厚片。
3. 入油锅炸。
4. 至深棕色。
5. 生菜洗净，沥干水分，切块。
6. 加入切好的面筋。
7. 加入调味料。
8. 搅拌即可
三、油炸面筋怎么做？
主料:面粉适量
辅料:糖适量 油适量
炸面筋的做法步骤
1.在盆内备好面粉加糖拌匀。
2.再加清水反复揉成光滑面团。找一大盆，装半盆水，把面团放入水中用手反复揉搓，揉出面团中面粉，揉搓剩余的一块就是面筋。
3.把面筋放入盘中，蒸锅内加水，放入面筋，蒸30分钟。
4.蒸熟的面筋放冷却。
5.冷却后面筋切片。
6.放进热油锅里，炸至2面金黄。
7.炸香炸脆即可。
四、林州炸面筋凉菜做法？
油面筋
适量
黄瓜
适量
花椒油
适量
蒜泥
适量
生抽
适量
醋
适量
食盐
适量
味精
适量
香油
适量
白糖
适量
1、黄瓜洗净去皮切丝，面筋切宽条备用
2、碗内放入淋了花椒油的蒜茸、生抽、醋、盐、味精、香油、白糖调拌成汁，浇在装有面筋和黄瓜丝的盘内，拌匀即可食用
五、我想知道油炸面筋的做法？
材料：面筋粉200克；温水300毫升；干酵母1/2茶匙，炸油半锅（实际约耗200克）。做法：1.将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀，然后把所有的水一下倒入，然后快速搅拌几下，一定不能留干粉啊~~面筋粉很容易吸水，而且吸水量要比面粉大好多，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块，肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦~~~2.把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。我用的是那种做面包的即发酵母粉，大概就发了一个小时就这么大了，从外表就能看到好多的气孔。3.把发好的大面筋团切成小块，如果你能将面筋团切成均匀的正方体小块儿，那炸出来的油面筋就会更圆、更好看。我为了快，就随便切了切，所以炸出来的成品只能说是近似于圆而矣，这样的品相要做面筋塞肉就不大合格啦！火力用中火，当油温六成热（约160180度）时，下入切好的面筋块。面筋块会迅速膨胀，这时要注意勤翻动面筋，把联在一起的分开，一定要注意火候，油温不能升得太快，要不然捞出的成品凉了后会发现面筋泡缩小啦！注：炸面筋的油用一般的色拉油或调和油就可以啦，最好不要用花生油，因为那样会有些发腻的，而县价格也要高出很多！炸面筋并不脏油，炸过的剩油可以用来拌馅或是炒菜使用，下次再炸时用的还是新油，不要总是留着炸油反反复复的的炸呀！那样炸来炸去的老油对身体可是非常有害的！
六、炸面筋家常做法？
食材：谷朊粉200克，温水500克，盐2克，蒜蓉酱适量，糖适量，甜面酱适量，油适量，芝麻适量，孜然适量
1.准备好材料，蒜蓉酱和调料混合一下备用。
2.温水加盐搅匀，加面筋，顺时针搅拌。
3.搅成面筋状，倒掉多余的水，盖保鲜膜30分钟。
4.醒好的面筋擀平，切成条状。
5.用筷子夹住，然后撑着卷起来收口按紧，取掉筷子就可以了。
6.用刀旋转切开，放进烤箱烤，就可以了。
七、炸面筋的10种做法？
一、原料
1、主料：生面筋200克
2、调料：花生油、香油、盐、白糖、胡椒面、味精、番茄酱、姜。
二、制作方法
1、先将白面粉加盐加水洗成面筋，过五六个小时之后才能使用。再把面筋 放入开水锅 煮熟，捞出过凉；然后把煮好的面筋切成厚片，再放入花生 油锅炸，炸到面筋有金黄色捞出。
2、锅内放香油，将姜煸一下，然后加入番茄酱炒一下，加上汤，再放入盐、味精、胡椒面、白糖；把炸好的面筋放入锅内烧，用文火烧十分钟左 右，等到面筋把汤收成浓汁后，再淋上香油即可出锅。
八、我想知道油炸面筋的做法？
步骤1、把大块面筋，切成大小一样的长块，最好外面卖的一样的形状，就是这样的形状，香葱洗净切末
步骤2、用洗净的竹签子串起来，像不像外面的烤串面筋，都这样一个个的串好。如果你家的锅小，可以不串好，直接一块块的下锅炸，这样炸好以后，再一块块的串起来
步骤3、炒锅烧热，加菜籽油，烧到7成热，油要比平时要多2-3倍的，因为要炸面筋串，把面筋下锅炸
步骤4、炸成面筋边边微微发黄出香味捞出来沥油，记住要翻面，两面炸成一样的颜色。不要炸的太久了，那就太硬了，但是很香浓，看你的口感了
步骤5、把碗里加一大勺辣椒粉、一大勺孜然粉，一大勺胡椒粉，一大勺辣椒酱，再加一小勺盐
步骤6、加一大勺蚝油，加一大勺熟白芝麻
步骤7、加一些香葱末搅拌均匀，
步骤8、把刚才炸面筋串的油，再次烧到冒烟，舀一勺热油浇到碗里的调味酱料上面，用筷子搅拌均匀出酱香味以后，把炸好的面筋串，铺在大盘子里面，就和街头的烤串摊上一样的，用刷子刷上酱料，两面都刷均匀即可完成。