笋双菇油面筋煲做法?(冬笋面筋炒肉片的做法水面筋?)

淘菜谱 2023-02-23 21:01 编辑:admin 278阅读

一、笋双菇油面筋煲做法?

春笋 适量

油面筋 适量

鲜香菇 适量

白蘑菇 适量

黑木耳 适量

生抽 适量

蚝油 适量

香油 适量

糖 一点点

双菇黑木耳炒油面筋笋的做法步骤

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步骤 1

黑木耳泡发,沥干 双菇洗净,切成你喜欢的样子 笋拨壳,洗净切成你喜欢的样子(忘拍了) 油面筋用热水烫一下(炒起来就不会僵了)

步骤 2

热油下双菇翻炒一下,再加一点点盐继续翻炒(如果有耐心可以等菇出水再放其余食材)

步骤 3

我没等菇出水,直接放入黑木耳和笋继续翻炒,加一铲勺生抽,一点点水翻炒焖一会(只要一点点水就可以,后面菇会出水的)

步骤 4

开盖翻炒一下,然后加入烫了水的油面筋,加耗油翻炒

步骤 5

最后加一点点糖,一点点麻油,起锅

二、冬笋面筋炒肉片的做法水面筋?

主料

五花肉500克

辅料

竹笋适量、面筋适量、素鸡翅适量

1. 准备材料,五花肉切块,竹笋干泡发后切段,面筋切块。

2. 倒入食用油,加入白糖。凉油加糖,不停的搅拌,直到糖化。

3. 等锅里的糖变色,并且开始有小泡泡的时候。

4. 放入五花肉,加以煸炒。

5. 放入草菇酱油,和没过肉的水。

6. 将草果,肉蔻,肉桂,花椒,八角,干辣椒,香叶放入锅中,搅拌。大火炖一刻钟。

7. 将切好的竹笋段和面筋,素鸡翅放入锅中,加入适量的盐,大火炖一刻钟,转中火,炖半个小时左右。

8. 等汤汁稍微变浓,即可关火,装盘!开吃了~~

温馨小提示

炒糖的时候一定要控制好火候,要糖色微变,有泡泡冒出即可下肉,否则,时间过长容易炒糊

三、砂锅青菜面筋笋的做法?

步骤 1

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油面筋用热水烫一下变软沥干,春笋去皮切成你自己喜欢的形状大小

步骤 2

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青菜洗净(我用的是上海小青菜)

步骤 3

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热锅热油下香菇炒出香味,下黑木耳和春笋翻炒均匀加两铲勺生抽继续翻炒均匀

步骤 4

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翻炒差不多再加入青菜再一勺生抽翻炒均匀盖锅盖改中火焖一会(焖的时候会有水蒸气会出水,所以没放水)

步骤 5

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焖一会继续加入变软的油面筋加一点点老抽(上色)翻炒均匀可以再焖一会

步骤 6

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最后加一点糖和一点点盐提味翻炒均匀出锅