一、枣庄辣汤做法？
材料
海带 一大张 面筋 一整个 千张皮 一块 粉丝 一小捆 酱油、醋、麻油、辣椒酱 适量
制作过程
1、干海带泡好切丝，具体量可以看你是否喜欢多点，喜欢多的就多放点；
2、面筋洗干净手撕成小块，千张皮切丝；
3、海带提前放入锅内烧开，然后开中火煮10-15分钟，看个人喜欢海带的软硬口感程度，中途的沫子撇掉；
4、15分钟后加入准备好的面筋条和千张干丝，中火再煮10分钟，主要是面筋要多煮会；
5、最后放入一把粉丝煮5-10分钟，看粉丝的状态，然后可以起锅，装碗；
6、调料：酱油、麻油、醋、辣椒酱，可以根据自己的喜好放多方少。
这个时候基本上这个淮安辣汤就做好了，可以顺便摊个葱花鸡蛋饼配着这个辣汤一起吃，别有一番风味。
家乡的味道是永远都吃不够的，无论走到那里，永远怀念的还是这种家乡的味道，每次回到淮安，都要美美的把淮安的美食尝个遍，好像不这样就不能显示自己对家乡的思念。
二、拉汤的正确方法和做法？
食物材料
海带 (3两)
粉丝 (2两)
百叶 (1张)
面筋 (1个)
盐 1克
陈醋 半小碗
花椒粉 2勺
胡萝卜 5片
生抽 3勺
1
百叶切丝，面筋手撕成丝，胡萝卜切丝，干海带洗干净切丝。
2
粉丝泡好切成一小段小段。
3
起锅把主料用开水焯一下。
4
生抽，醋和胡椒粉调汁。
5
重新起锅放入主料，搁入盐烧10分钟
6
放入调好的汁，勾芡，装碗即可。
三、面筋汤面正宗做法？
食材与配料：面筋200g、海带50g、鸡腿适量、葱、姜、番茄、盐、面粉、盐、胡椒粉、香油
做法:
1:面筋撕成小段，海带和千张切丝，葱切段姜切片
2:番茄中间用刀划十字，加入开水去皮，再把番茄切成小块
3:锅中放入一个鸡腿、葱段、姜片，加入水水量根据你要多少面筋汤的量，大锅煮15分钟。
4:之后放入面筋和海带丝继续煮10分钟
5:再放入番茄和千张丝，煮制番茄成汤
6:少许面粉加入水搅成面水，加入锅中根据自己喜欢的稠度加入面水
7:锅煮开后放入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀
8:出锅后可放入些葱花即可
四、饭店拼盘做法？
工具材料：
香菜 5根
面筋 一块
海带丝 一把
洋葱 适量
食用油 少许
干红辣椒 三颗
陈醋 适量
生抽 少许
香油 少许
凉拼做法
01
准备好食材：香菜切断，干海带丝用水泡开，洋葱切丝，面筋切块。
02
碗中放入陈醋3勺、生抽半勺，少许食盐，几滴香油。干红辣椒切成小段。
03
把菜码都放进盆中，再把调好的酱汁浇进去，搅拌均匀。
04
炒锅放入少许食用油。
05
油开后，直接浇到辣椒上面，做成辣椒油。
06
把辣椒油倒入菜中，凉拼就做好啦。
07
搅拌搅拌就可以吃喽，真的超美味，顶得上饭店的感觉了。
五、白水辣子汤的正宗做法？
用料
海带丝 50克
面筋 50克
粉丝 50克
千张（百页） 50克
面粉 30克
水 150克+1500克
葱，生姜 适量
辣椒酱 适量
生抽 适量
醋 适量
盐 适量
青蒜末或香菜 适量
胡椒粉 适量
白水辣子汤的做法
30克普通面粉加入150毫升的水中，搅匀至无颗粒。备用。
海带泡好后切成丝
粉丝剪成7、8厘米左右的段，开水浸泡5分钟左右捞出沥干备用。
葱、姜切成末，厚百页切成条，面筋撕成条状
葱、姜放入热油中煸香
放入海带丝翻炒
加入面筋继续翻炒
倒入1500ML的冷水并煮沸
加入粉丝，百页，并加入适量的盐，胡椒粉继续煮沸
将调匀的面粉水缓缓倒入锅中，边倒边搅拌均匀。
继续煮沸后关火。
盛入碗中，根据自己的喜好加入适量生抽，醋，辣椒酱，麻油，青蒜末或香菜。
搅匀开吃！
六、卤海带面筋的做法？
食材明细：油面筋、干海带、葱、干辣椒、八角、蚝油、老抽、盐、香油、冰糖各适量。
1、干海带用温水泡发后，切成细丝。
2、油面筋备用。
3、锅中加水烧开，放入油面筋，用铲子压扁，变软后，立即捞出沥干水分。
4、炒锅中倒入油，放入八角，出香味后加入海带翻炒几下。
5、倒入油面筋翻炒，加干辣椒，1勺蚝油，适量冰糖，少量老抽和盐调味。
6、翻炒均匀后加入清水，中小火焖5分钟。大火收汁，淋上几滴香油，撒上葱末即可。
七、虾米海带面筋汤咋炒好喝？
用料
面粉 500g
鸡蛋 2只
花生米 一小把
番茄 2个
海带 一段
虾皮 少许
海带面筋汤的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把一切配料洗好，上锅，油热放花生米，稍微煸炒一下，然后可以放番茄，喜欢吃豆芽的可以放点豆芽揽汤哦
步骤 2
配料煸炒五分钟即可，放入一碗冷水，把之前和好的面在盆里洗到不出白水就是面筋了，然后把洗出的面水倒入锅中，在烧开后，把鸡蛋液倒入，还有海带和虾皮，这时也可用十三香用水调开倒入，再比提醒，一定买好点的面粉，不然你的面筋就洗不出来了
步骤 3
在一切配料都倒入锅中后，面筋在最后开锅时放入，一定要快点用筷子搅开，这样才好吃，剩下的可以放置一些调料了，一定要放点香油哦，醋的话看个人口味了
八、海带面筋最正宗的做法？
前言
用花椒，姜片，葱放进水里煮煮，水开后把作料扔了留下花椒水放凉备用！海带煮十分钟捞出来剁碎备用！用放凉的花椒水和面，把海带丝盐也揉进面团，多揉一会味道更好。上屉蒸半小时放凉后切成片炸炸，炸的过程非常耗费时间需要耐心。炸成金黄色就成功了！