一、冬笋面筋炒肉片的做法水面筋？
主料
五花肉500克
辅料
竹笋适量、面筋适量、素鸡翅适量
1. 准备材料，五花肉切块，竹笋干泡发后切段，面筋切块。
2. 倒入食用油，加入白糖。凉油加糖，不停的搅拌，直到糖化。
3. 等锅里的糖变色，并且开始有小泡泡的时候。
4. 放入五花肉，加以煸炒。
5. 放入草菇酱油，和没过肉的水。
6. 将草果，肉蔻，肉桂，花椒，八角，干辣椒，香叶放入锅中，搅拌。大火炖一刻钟。
7. 将切好的竹笋段和面筋，素鸡翅放入锅中，加入适量的盐，大火炖一刻钟，转中火，炖半个小时左右。
8. 等汤汁稍微变浓，即可关火，装盘！开吃了~~
温馨小提示
炒糖的时候一定要控制好火候，要糖色微变，有泡泡冒出即可下肉，否则，时间过长容易炒糊
二、砂锅青菜面筋笋的做法？
步骤 1
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油面筋用热水烫一下变软沥干，春笋去皮切成你自己喜欢的形状大小
步骤 2
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青菜洗净（我用的是上海小青菜）
步骤 3
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热锅热油下香菇炒出香味，下黑木耳和春笋翻炒均匀加两铲勺生抽继续翻炒均匀
步骤 4
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翻炒差不多再加入青菜再一勺生抽翻炒均匀盖锅盖改中火焖一会（焖的时候会有水蒸气会出水，所以没放水）
步骤 5
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焖一会继续加入变软的油面筋加一点点老抽（上色）翻炒均匀可以再焖一会
步骤 6
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最后加一点糖和一点点盐提味翻炒均匀出锅