1. 卤面筋怎么做好吃家常菜
第一种就是一些常见常吃的蔬菜，包括卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等，这些卤素菜的味道都相当美味;
第二种就是卤海带、卤烤麸、卤鸡蛋等，卤鸡蛋应该算是家喻户晓了;
还有第三种就是一些用植物作为原料制成的食材豆制品也可以用于制作卤素菜：卤豆干、卤素鸡、卤腐竹、卤千张卷、卤面筋等，豆制品的卤素菜简直一绝，每次都
2. 卤煮面筋的做法
猴头菇粉 【材料】猴头菇3个 【详细做法】
1、干的猴头菇，洗净后用温水泡软，待猴头菇完全没有硬芯后反复用清水冲洗，这样可以去除猴头菇本身的苦涩味道，冲洗完毕挤干水分，撕成小朵。
2、撕的更小一些，放在烤盘中，烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤15--20分钟，最后要多观察，烤干即可，不要烤过头了，烤干的猴头菇，缩了很多啊。烤干的猴头菇放入料理机，用超细研磨功能打成粉就可以了。直接泡水喝也超营养的哦。但我都是用它做饼干和点心啦。猴头菇排骨汤 【材料】猪大骨 (450克) 猴头菇 (3朵) 莲藕 (250克) 胡萝卜 (80克) 姜片 (3片) 盐 (适量) 【详细做法】 1.先将猴头菇用洗米水泡发， 2.浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来； 3.用清水（温水）反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽； 4.把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间，这样可以使得猴头菇不发苦。 5.猴头菇入锅蒸时，猪大骨入锅焯水备用，胡萝卜去皮切块；莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色； 6.焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜，放入莲藕和姜片； 7.把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟；猴头菇素汤 【材料】猴头菇 (2个)姬松茸 (3个) 桂圆 (3个) 枣 (3个) 绿豆芽 (适量) 盐 (适量) 【详细做法】 1.取2个猴头菇，大约30克。 2.猴头菇加水，泡发，挤干水份。 3.换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。 4.用剪刀剪掉猴头菇的老根，把泡发好的猴头菇取出，撕成小朵。 5.把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。 6.把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮，加适量盐，完成。猴头菇面 【材料】面筋 (适量) 猴头菇 (适量)混合坚果油 (适量) 有机酱油 (2勺) 素蚝油 (3勺) 老抽 (1勺) 姜末 (适量) 八角 (适量)冰糖 (适量) 【详细做法】 1.猴头菇泡开，蒸熟，切碎后挤干水分。 2.爆香八角和姜末，入面筋翻炒。 3.炒匀后倒入猴头菇。 4.倒入调味汁翻炒，倒入半碗水小火卤煮。 5.煮至汤汁收干入味。猴头菇猪肚汤 【材料】猪肚 (200克) 猴头菇 (2个) 莲子 (20/30个)枸杞 (10克) 姜 (1块) 胡椒粒 (5克) 料酒 (2勺) 盐 (2勺) 【详细做法】 1.猴头菇用温水泡发备用。 2.将猪肚，猴头菇，莲子，姜片放入砂锅中。 3.加入适量的水，大火烧开，用中小火多一个半小时。 4.胡椒粒压碎，放入汤中。 5.枸杞用水泡5分钟，放入汤中。 6.加入适量盐和料酒，可出锅黄芪猴头菇鸡汤 【材料】猴头菇2朵、黄芪2片、散养鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜 【详细做法】 1、 用淘米水将猴头菇泡发6个小时。 2、 将泡发好的猴头菇用温水反复冲洗干净，挤干水分。 3、 将散养鸡斩成块，葱切段、姜切片。 4、 锅中加水烧开，加入料酒，将鸡块放入焯水至变色捞出用温水冲净浮沫。 5、 将猴头菇放入焯水1分钟捞出，用温水洗净挤干，切成片状。 6、 砂锅中加水烧热，将鸡肉、猴头菇、黄芪、葱段、姜片放入大火烧开后，转小火炖煮2个小时。 7、 先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在上面； 8、 汤中下入油菜心略煮片刻舀入汤盆内即成。 根据上面的
3. 卤面筋炒什么好吃
面筋的口感保留软糯可口再加上吸满汤汁，非常好吃。
4. 卤面筋怎么做好吃窍门
面筋卤多长时间能熟，面筋的制作方法如下 ，我们首先把买回来的面筋切成四方小块儿 ，然后锅中放入水 把水烧开 ，把面筋倒入锅中 煮大约五分钟 把锅中浮出的脏沫撇掉 ，然后关火把面筋捞出 放入一个装有凉水的盆中 ，等面筋凉了之后，把面筋的水分挤干净放入盘中。
然后把锅中倒油开开火，开火之后把大葱大料放进去拿油炸一下 然后再放 面酱 ，炸十秒之后 把面碱倒入锅中用 勺子翻炒一下 然后锅中倒入水 倒入用倒入三碗水 煮大约20分钟即可
5. 卤面筋的家常做法大全
1.将面筋撕块，挤干水分，放入热油锅中炸至深黄色、表皮发脆时捞出沥油；
2.锅内留底油，加入生姜、大料、桂皮炸出香味，放入面筋、酱油、白糖、味精，加高汤用大火烧开后，改小火焖约1 小时，待汤汁收干，淋上香油即可。
注意
软糯可口，香味浓郁。面筋必须炸透，否则口感不好
6. 卤面筋怎么做好吃家常菜视频
1、原料：水面筋500克，熟花生油500克（耗约100克），葱、姜末共5克，酱油10克，白糖8克，醋2克，五香、八角共5克。
2、将水面筋团切成小块，放在水锅中煮成硬块，捞出冷却后，切成3厘米厚的片。五香、八角洗净，用纱布包扎紧。
3、炒锅上火，加入花生油烧至七成热，放入面筋片炸至外壳起脆，捞出沥油。锅内留少许油，放入葱、姜末炸出香味，再放入面筋片、香料袋、酱油、白糖和少许水，烧沸约20分钟，待汤汁变稠时，淋入醋，捞出香料袋，起锅装盘即成。
7. 卤面筋块的做法
做法步骤：
第1步、网购的谷朊粉。
第2步、盆里加水和盐，拌匀。
第3步、把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。
第4步、搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。
第5步、把成团的面筋用力抓揉按压，如果还有水再弃去即可。
第6步、面筋再揉一会儿，揉成团，盖盖，静置松弛一小时左右。我是上午准备的，直接放冰箱冷藏，晚上才拿出来用的。
第7步、这是饧好的面筋。
第8步、取出，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。
第9步、切条，尽量切均匀，不要像我这样切的长短不一。
第10步、用两根筷子夹住面筋的一头。
第11步、另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。
第12步、缠好的样子。
第13步、缠好后撸下来，剩下的也这样操作。
第14步、锅里坐水，下面筋，小火煮，不要让水太沸腾。
第15步、大约煮20分钟，面筋浮起煮熟即可。
第16步、捞出面筋，不烫手时串在竹签上。
第17步、边转边切，切成螺旋状。
第18步、小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，盐，芝麻。
第19步、拌匀。
第20步、加入热油，拌匀。
第21步、把调料汁刷在面筋上，放烤盘上，入预热好的180度烤箱，烤15分钟左右即可。
第22步、烤好的面筋。
第23步、成品。我用的辣椒粉颜色暗，不好看，如果用颜色红一点的辣椒粉烤出来颜色会好看些。街边卖的烤面筋我没吃过，自己做的很好吃，也干净。