油炸面筋串怎么做好吃吗(成品面筋串怎样炸好吃)

淘菜谱 2023-01-25 01:09 编辑:admin 103阅读

1. 成品面筋串怎样炸好吃

可以蒸,(一) 先从水面筋开始制作所需材料:面粉(最好选含面筋成分多的强力粉) , 水制作方法:把和好的面团浸泡在水中"水洗".面团中的淀粉溶于水后,剩下的就是面筋了.水中的面团淀粉与面筋开始分离面筋做好了注意事项:整个过程大约需要15分钟左右.中途换一次水.淀粉可以收集起来留作它用.(二) 制作油面筋所需材料:水面筋 , 食用油制作方法:油烧至150度左右,把小块水面筋入锅炸,待水面筋膨胀后捞出即成.水面筋在油锅中逐渐膨胀.炸好后的油面筋注意事项:必须控制油温,温度太高会使面筋不易膨胀.(三) 制作素肠所需材料:水面筋制作方法:把水面筋缠绕在一根筷子上,上屉蒸10分钟.先把面粉和面成面团状,然后加水和面,加水量要多,这时水里就有大量的淀粉,然后到出淀粉水。加清水一直重复操作几次,你看到和面的水清了。剩下的就是面筋了。

2. 成品面筋串怎样炸好吃窍门

1、首先取出普通面粉500克放入碗中,加水和面。

2、然后加冷水醒面团,水不要太多快没过面团就行,面团醒30分钟,

3、 接着开始洗面团,在这个过程中手要保持在水里,而且幅度不要太大。每次洗到水发白可换水.,清洗直到面团开始有韧性时停止。

4、锅内放油小火把油烧到5成热,把面筋分成成大小相同的块状,放入油锅中炸。

5、炸至发黄,捞起放凉后,再放入锅中炸。

6、炸至面筋膨胀,捞起,面筋就炸好了。

3. 成串的面筋怎么做好吃

面筋串除了烤以外,也可以水煮。做法如下:

用料:草鱼600克,面筋串1份,葱、姜、辣酱、生抽、料酒、玉米油、白糖、小葱、食用盐适量。

1、鱼刮鳞、清除内脏,洗净干净后切块,姜切片备用。

2、锅里加油,小火将大葱下锅煎至出味。

3、姜片及辣椒干下锅煎出味。

4、鱼块下锅焖煮,辣酱、生抽、白糖、料酒调配一份酱汁倒入鱼块上。

5、加水焖炖半小时,加面筋串,中火焖煮二十分钟,撒葱花即可出锅装盘。

4. 炸面筋怎么做好吃

油搾面筋的做法

主料

面筋粉

300g

辅料

适量

步骤

1.将面筋粉和好,先放面筋粉再加水,直到不吸收水分为止,用温水最好

2.面筋和好后,醒一会

3.油烧到九成热,将面筋快速揪成小剂,丢入油锅炸变色后小火慢炸

4.好了

小贴士

如果就那样吃,可以复炸一次,中间也可以加肉馅哟

5. 面筋串串能不能油炸

材料:面筋粉200克;温水300毫升;干酵母1/2茶匙,炸油半锅(实际约耗200克)。做法:1.将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀,然后把所有的水一下倒入,然后快速搅拌几下,一定不能留干粉啊~~面筋粉很容易吸水,而且吸水量要比面粉大好多,如果像和面那样一点一点的倒水,容易结块,肯定和不出来软度合适的面筋团来,而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦~~~2.把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。我用的是那种做面包的即发酵母粉,大概就发了一个小时就这么大了,从外表就能看到好多的气孔。3.把发好的大面筋团切成小块,如果你能将面筋团切成均匀的正方体小块儿,那炸出来的油面筋就会更圆、更好看。我为了快,就随便切了切,所以炸出来的成品只能说是近似于圆而矣,这样的品相要做面筋塞肉就不大合格啦!火力用中火,当油温六成热(约160180度)时,下入切好的面筋块。面筋块会迅速膨胀,这时要注意勤翻动面筋,把联在一起的分开,一定要注意火候,油温不能升得太快,要不然捞出的成品凉了后会发现面筋泡缩小啦!注:炸面筋的油用一般的色拉油或调和油就可以啦,最好不要用花生油,因为那样会有些发腻的,而县价格也要高出很多!炸面筋并不脏油,炸过的剩油可以用来拌馅或是炒菜使用,下次再炸时用的还是新油,不要总是留着炸油反反复复的的炸呀!那样炸来炸去的老油对身体可是非常有害的!

6. 成品面筋串怎样炸好吃又简单

油面筋

适量

黄瓜

适量

花椒油

适量

蒜泥

适量

生抽

适量

适量

食盐

适量

味精

适量

香油

适量

白糖

适量

1、黄瓜洗净去皮切丝,面筋切宽条备用

2、碗内放入淋了花椒油的蒜茸、生抽、醋、盐、味精、香油、白糖调拌成汁,浇在装有面筋和黄瓜丝的盘内,拌匀即可食用