1. 油面筋炒青菜香菇怎么做
主料：面筋200克、五花肉100克
辅料：绿线椒、干辣椒、葱花、蒜片、姜丝
调料：生抽、料酒、盐
制作方法:
1：面筋冲洗一遍，然后顺着卷起来的纹理撕成薄皮状，这样吃起来更入味。
2：选择肥瘦相间的五花肉冲洗干净之后切成薄片备用；再准备一些葱花、蒜片、姜丝。
3：绿线椒和干辣椒斜刀切成段，至于辣椒的使用量多少，可以根据自己的喜辣程度。
4：锅中倒油，油热后先放入五花肉片煸炒一会儿，待油脂全部被煸出且有些微黄就可以进行下一步操作了。记得一定要小火煸炒出肉片里面的油脂，这样才能保证肉片吃起来不油腻，这时候如果觉得锅里的油太多，可以倒出来一点儿。
5：肉片煸好后加入葱花、蒜片、姜丝炒出香味，之后倒入料酒，最好在锅内温度达到最高的时候倒入料酒，因为料酒预热后会快速蒸发，从而把肉腥味带走。
6：接着加入少许老抽，再把辣椒段置入锅内翻炒，辣椒皮比较厚所以炒的时间要稍微长一点。
7：待辣椒段炒至稍软，倒入面筋块，开大火快速翻炒，撒入一点盐，出锅前放一点鸡精和胡椒粉即可。
2. 油面筋香菇怎么炒好吃
材料
香菇150克，小油菜心200克，耗油适量，糖适量，盐适量
做法
1.油菜心清洗干净。
2.水中加少许盐和油，烧开焯烫油菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。
3.油菜心捞出过凉。
4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。
5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。
6.加适量开水煮开。
7.烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。
8.取一长盘，小心将油菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。
3. 油面筋炒青菜香菇怎么做的
油面筋6只、提前泡发的香菇、小青菜
4、先把小青菜一切为二，香菇片成片，油面筋一切两半。然后把油面筋、小青菜、香菇放入热水锅中，烫三十秒马上捞出，沥干水分备用
5、热锅倒油，先放入焯好水的三种食材翻炒片刻，再放入两克蚝油、三克生抽、一勺白糖翻炒入味，再用水淀粉勾芡，最后再淋入少许芝麻油美味即成。这样一盘鲜美爽滑的香菇面筋煲就做好了
4. 油菜香菇炒面的做法窍门
主料
鸡胸脯肉2块
香菇(干)150克
辅料
葵花油适量
大葱1根 料酒适量 生抽适量 东北大酱半碗 白糖适量 调料适量
步骤1
香菇可以用鲜香菇，节省时间，我用干香菇泡发的，如果想快点泡发，可用微波炉高火5分钟，
步骤2
两块鸡胸肉解冻，鲜肉更好，我买的冷冻鸡胸肉
步骤3
鸡胸肉解冻后切1-2厘米见方的鸡丁
步骤4
加干姜粉，料酒，生抽腌制十分钟，想要滑嫩可加点淀粉或者全蛋液
步骤5
香菇切掉伞柄，切和鸡丁差不多大小的块，这小香菇是婆婆淘便宜买的，真是累死我了
步骤6
切好的香菇装盆备用
步骤7
葱切葱花，酱加水调好，没有东北大酱，可以用黄豆酱，干黄酱，甜面酱，郫县豆瓣酱代替
步骤8
热锅凉油，油要多一些，六七成热加少量葱花爆香，剩下的葱花备用
步骤9
加入腌制好的鸡丁，快速翻炒，鸡肉变白色出水后捞出备用
步骤10
另起锅，重复步骤⑧，爆香
步骤11
加1勺干姜粉，半勺大料粉，1勺花椒粉（勺为调料盒里的小勺）炒出香味
步骤12
加入香菇，翻炒三分钟。我的香菇很mini，如果你的块儿比较大，炒至六七分熟
步骤13
加入鸡丁继续翻炒，加点生抽
步骤14
加入调好的酱，中小火炒制，加点白糖提味儿。炒几分钟我忘记计时了，边炒边尝是我这种小白常用手段
步骤15
烹饪技巧
香菇有水分，需要挤去多余水分，解冻鸡胸肉也会有水分，尽量控干再炒，鸡肉不要炒太久，容易口感老
5. 青菜香菇面筋怎么烧
主料：
油面筋4个
香菇12朵
油菜4棵
辅料：
生抽5克
食盐5克
白糖3克
蚝油5克
植物油1汤匙
香油3克
步骤1
准备材料，鲜香菇去蒂洗净，对开切成块，小油菜芯洗净，对半切开，油面筋用开水中浸泡10分钟至软
步骤2
锅内放入适量的水，煮开后放入小油菜芯汆烫至熟
步骤3
捞出摆入盘中，泡软的油面筋捞出挤干水分，对半切开备用(切开更入味)
步骤4
中火烧热锅中的植物油，待油温烧至六成热时，放入鲜香菇块翻炒片刻
步骤5
加入适量的盐、生抽
步骤6
白糖和蚝油，翻炒均匀，再加入油面筋和适量的水
步骤7
大火烧开，转中火收汁至汤汁略浓稠，淋入香油，即可盛入码有小油菜芯的盘中