1. 水洗面筋怎么做好吃
1、和面，没有软硬要求，能和成一个面团就可以。记得放一些盐进去，一来是更劲道，二来是做出来的面筋会更有味儿
2、洗面。用清水像手洗衣服一样轻轻地洗面团，为的是把面粉浆洗出来。看见水变白了，就把水倒到另一个盆子里，然后再接一盆清水继续洗。反复至少四五遍，一直到洗出来的面粉水不再有面粉沉淀为止。
3、洗好的面粉水，静止至少八个小时。放在冰箱里或者常温都可以。
4、面粉洗好之后，剩下的有蜂窝状的面团就是面筋了。
5、面筋有两种做法。一种是上锅蒸，大概二十分钟即可；另一种是用水煮，这种方法是正宗西安凉皮里面筋的做法。但是我这次是用的第一种做法。做好之后，放凉，切块。
6、辣椒面，加盐、花椒粉。油烧至七八成热，把油泼在辣子上，就是正宗的西安油泼辣子
7、一头蒜，捣成蒜泥。然后把上述的调料放到锅里加至少两三碗水，煮开，再该小火煮十五分钟。然后把水分别放在两个碗里，一碗放入蒜泥，另一碗加入少量的红醋、白醋、和少量的酱油
8、锅里放上水煮开，把沉淀好的面粉浆取出，倒掉上面的水，剩下的就是面粉浆。平底盘子抹上少量的油，之后倒入一炒勺的面粉浆，将盘子一起放入烧开水的锅中。面粉浆变色起大泡即可，取出之后迅速将平底盘放入凉水上冷却，即可把面皮取出。做好的面皮放在干净无水的盘子上，做好一张就抹上一点油，放旁边备用。
9、做好的面皮切成条，豆芽用水焯过，拌入油泼辣子、蒜水和醋水，再根据口味加入盐和味精。
2. 洗了面筋的水怎么做好吃
准备普通面粉，加水和好面坨，不要太软，然后准备大盆清水把面坨放水里慢慢用手柔洗，一直洗到没有了面坨。
用细沙网过滤面水，留在纱网上的面坨，再放入清水洗，这样反复几次就可以留下有点软的面坨，这就是面筋。
过滤出的面水可以放一段时间，让他自己慢慢沉淀一下，倒掉清水留下的面坨可以做凉皮，面筋可以蒸好吃。
3. 水洗面筋怎么做好吃又简单
蒸的好，比较干吧，也好吃，煮的会太湿，影响口感，再切起来也费劲，在锅中放入适量的水，烧开后把准备好的面筋儿放入，转大火蒸20分钟就可以了，再凉凉切成块，吃的时候放上自己喜欢的调料，按自己喜欢的口味调制就可以了，想想就是美味的根