1. 角瓜炒面的做法
主料:五仁酱500g，细面二两，鸡蛋一个，黄瓜半根，西葫芦少许，月饼300g。
步骤
1.把细面放入油锅里炒制。月饼碾碎备用。
2.先3把鸡蛋炒好放一边备用，再把西葫芦和黄瓜倒进去翻炒，切几片火腿肠，加入一大勺五仁酱，加入月饼碎翻炒均匀。
3.再加一点点白糖和其他调味品搅拌均匀，把细面铺在上面，开小火，
4.炒好的鸡蛋放在最上面，等到所有的食材都入了味。
5.起锅前顺锅边加一点点香醋就好了。
2. 角瓜炒面筋的做法
把干面筋温水半小时，切成薄片备用。角瓜切去两头洗干净去切成薄厚均匀的片，锅中放油烧热放葱花，姜丝少许的生抽，盐，花椒面，鸡精倒入切好的面筋翻炒两分钟，倒入瓜片再翻炒两分钟瓜片翻炒撒上点香菜段出锅。
3. 清炒角瓜怎么做好吃
清炒西葫芦不需要隔水煮。
一般炒着吃的西葫芦都选择买嫩一点的，这样炒出来脆脆的，好吃。另外西葫芦本身属于瓜类蔬菜，自身含有很大水分，不需隔水煮，如果水煮过的西葫芦就蔫吧了，没法再炒了，所以西葫芦直接用炒锅直接炒，加点虾皮，加点醋，又脆又香。
4. 角瓜炒面的做法大全
食材：150克面条、120克虾仁、2颗鸡蛋、2根香葱
调料：20克油、1.5克盐、3克白糖、半勺生抽、半勺老抽、半勺醋、半勺辣椒粉
做法步骤：
步骤一：将买回来的鲜面条放到开水里煮6分钟，在煮的过程之中用筷子搅动面条，防止面条粘连，煮熟之后的面条捞出来放进装有冷水的盆子里，水量一定要没过面条，这样面条吃起来更加劲道。
步骤二：将准备好的葱洗干净后切成葱花，准备一个碗，往碗里加入辣椒粉和葱花，起锅将油烧热之后，把热油淋在葱花和辣椒粉上。然后将准备好的白糖、生抽、老抽、醋倒入碗中，用筷子将所有的调料搅拌均匀。
步骤三：把鲜虾的外壳、虾头、虾线去除装盘待用。把鸡蛋打入碗中，然后用筷子把鸡蛋打散，建议用上下打的方式来打鸡蛋鸡蛋会打出来很均匀。
步骤四：准备一个干净的锅，开中火将锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧至八成热时，可将鸡蛋倒入锅中，当鸡蛋液成固状时就可以用锅铲来翻动了，然后加入剥好壳的虾仁，当虾仁表面变成橙红色时，可将准备好的面条倒入入锅中翻炒。
步骤五：当面条的水分炒得差不多干了的时候，将准备好的葱油倒入锅中翻炒均匀，随后撒上葱花即可出锅。
5. 炒角瓜怎么做
1、食材：角瓜300克、猪肉50克、葱姜蒜适量、蚝油适量、盐适量、花椒面适量。
2、葱姜蒜切碎，备用。
3、角瓜洗净，切开，去掉瓜瓤。
4、角瓜切片，待用。
5、锅内倒入油，把切好的肉丝进行翻炒，变色后，倒入花椒面，葱姜蒜末，继续翻炒，炒出香味。
6、倒入角瓜片，适量盐，继续翻炒。
7、快炒好时，倒入适量蚝油。
8、然后装盘，可以享用了。