1. 面筋肉片做法大全家常
面筋炒肉
十年下饭食，每周吃吃吃!
是不是本人独创，有待考证，我的做法在这里分享一下：面筋手撕成细条，3-5cm就好手撕好之后放入热水翻三五个滚，大概约两分钟后捞出再用冷水冲一遍五花肉切成2-2.5平方厘米，在锅里榨油油出六七成后，放入干辣椒、孜然粉、青辣椒丝、洋葱、花椒、蒜片热炒2分钟后倒入准备好的面筋，在锅里炒2分钟左右即可入盘开吃配上松软可口的馒头，味道更好哦
2. 肉筋面图片大全高清
筋面不属于面条，是一种食品！
3. 肉片炒面筋怎么做好吃
毛芹菜又叫野芹菜，它和水芹菜非常的相似，最大的区别是毛芹菜身上有些小毛毛，叶子末端比较尖，含水量高。该品种为农家小芹菜，对温度适应范围广，生长快，芹菜味浓，在15－20℃的适温下，可多栽培，保护好可全年生产。
接下来看看毛芹菜炒肉怎么做好吃呢？
准备材料：毛芹菜、猪肉、油面筋、红辣椒、油、酱油、芝麻油、盐、姜、蒜。
做法：
1、毛芹菜去根须，留下少许毛芹菜叶子，洗净后，切成段，把毛芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，（注意毛芹菜的叶子不需要焯水）备用。
2、瘦肉洗净切成肉片（把猪肉切片或者切条都行，依各人喜欢）。加入酱油和芝麻油，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。
3、油面筋用开水泡一下去油份。捞起对半切，红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。
4、准备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉片倒入锅中快速翻炒，再加入油面筋再炒一下。
5、倒入毛芹菜段，大火快速和锅中的肉片和油面筋翻炒。这时放盐和少量酱油。炒到毛芹菜熟后，熄火起锅即可。
毛芹菜有个特点，水份多，吸油，所以加上油面筋，会更好吃，选择搭配上红辣椒，可以让这道菜看起来红绿金黄相间，色香味俱全，口感更丰富。很快一道简单可口的毛芹菜炒肉就做好了，可以看到它的食材容易准备，操作简单，适合刚开始学做菜的初学者。
4. 面筋片的做法
原料
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细面 (500克)
豆芽 (250克)
葱花 (适量)
火腿 (1根)
盐 3克
调料 5克
酱油 适量
辣椒油 适量
油 适量
1/首先准备食材如下：葱花，火腿，豆芽，细面。
2/将火调大，倒入适量油，等油加热。
3/油热之后，倒入葱花，豆芽，火腿，大火翻炒2分钟。
4/然后加入适量盐。少吃盐对身体比较好。
5/再加入调料。
6/再加入酱油，适量即可，多了会影响食物着色。
7/接着加入细面。
8/加入面条后，将火调小，因为要避免粘锅，食材都已经是熟的了，只需要加热。
9/最后加入辣椒油提提味，加入量根据自己口味决定。
10/最后，炒细面就完成了，准备开吃吧。
11.美味又好吃的炒细面筋的做法完成开吃了。
5. 面筋片的吃法
1.300克饺子粉，清水适量，水中融化6克盐，用盐水和面。面团软点硬点都可以，揉成团后，包上保鲜膜，静置半小时。然后再揉，再静置半小时。
2.把面团放在清水中揉搓，洗出淀粉，留下面筋。这个面筋煮在汤里，哎，那简直了，比肉都好吃！
3.洗到最后，水比较清了，面筋也有了粘性，会粘成一团，呈淡黄色，就行了。比较白的洗面水留着，是做胡辣汤的重要原料。
4.在面团静置期间就可以准备其他原料：这次为了省事，就不卤牛肉了，炒点肉丁算了。当然您卤牛肉更好啦！其实小时候吃的汤里哪有牛肉呀，那时根本吃不起。就是素的汤，也很好吃很好吃了。牛里脊肉切成丁，用油和黑胡椒粉、蒜粒拌匀，备用。
5.白胡椒、黑胡椒、香菜籽小火炒香。以白胡椒为主，另外两种有点就行。炒香后磨成粉，备用。另外炒一把芝麻，炒好后加1克盐，研成粗的芝麻盐。这两样调味粉是胡辣汤调味的必备品，要用现炒的，香味那叫一个好，弄好了一闻就知道了，是买的粉比不上的。其实正宗糊辣汤据说是离不了大料粉的，更趁肉味。但是不太合我家的口味，所以就以胡椒为主了。各家可以探索自己最爱吃的，倒真不一定要拘于正宗不正宗。
6. 面筋肉片做法大全家常菜
主料：带皮猪肉（熟）200克，圆面筋2个
辅料：胡萝卜30克，青椒1个，生抽30毫升，食用油30毫升，盐3克，糖1克，姜2片，蒜1瓣，水100毫升
1、洗菜
2、食材洗净备好切配
3、蒜拍碎，其余食材都切片爆香
4、热油锅下入姜蒜和肉片爆香炒，下入胡萝卜和面筋翻炒片刻，面筋炒干水分，调味烧煮
4、倒入清水，加盐，糖，生抽炒匀，加盖中小火焖煮4分钟，翻炒出锅
5、揭盖继续翻炒，收汁，还剩一点汤汁时下入青椒翻炒至断生，汤汁收干即可出锅
烹饪技巧
青椒最后放，保留青椒的营养和脆爽的口感，炒干面筋再加水烧煮收汁才能更好的把鲜美汤汁吸收入味，生抽提鲜上色，盐就要少加点，只用了三克
7. 面筋肉的做法大全
面筋烧肉首选肥瘦相间的五花肉。