1. 面筋皮子的做法视频教程
最好是高筋面粉，将面粉加少许盐，用水和成偏硬的面团，醒发半小时，用清水不停的洗，洗出面筋后，将水沉淀半天，倒出清水，加适量食用碱，搅拌均匀，将面浆舀入专用模具中，隔水做熟即可
2. 筋皮子做法大全图解
1把买回来的筋皮子，心管，冲洗干净用高压锅焖熟（出气算30分钟）之后切成小块备用。
2炒菜之前要把所有的辅料都准备好了，锅里放点豆油，（不要放太多）在把葱段.辣椒.蒜瓣煸炒，在把洋葱也炒一下。完了在把筋皮子.心管.鱿鱼倒进去大火爆炒。把酱油.耗油.蒜蓉辣酱.烧烤料按照顺序放，在翻炒几下要注意一下火候
3炒一下就可以出锅装盘了，之后在放上点香菜！
3. 面筋皮的做法大全视频
材料
白面0.5杯，全麦面0.5杯，鸡胸脯1块，干淀粉适量，蛋清适量，料酒适量，老抽适量，糖适量，盐适量，小葱1根，油1大匙，辣酱1小匙，甜面酱1小匙，醋1小匙，大蒜1瓣，水淀粉适量
做法
1.和面的时候用凉水，分几次倒入装有面粉和盐的容器中，和成硬面团。盖上湿布饧至少30分钟（最好1个小时以上）；
2.面再次揉至上筋，盖好布继续饧；
3.做卤：锅里放油把鸡片炒成7成熟，盛出备用；锅里放辣酱(有油的)，甜面酱、葱丝、蒜茸炒香，倒入水淀粉后烧开，再倒入鸡片，醋和适量的盐就好啦。稀稠可以自己掌握；
4.做扯面：把饧好的面擀成方片（约2毫米厚），切成一厘米宽的条，覆盖保鲜膜防止面变干；再饧20分钟；煮水，水开以后，把每根面条慢慢拉扯并不断甩打案板，拉成尽量长的条，扔进锅里；煮到面条浮起就可以了。
5.捞出面条拌好卤就可以吃了
4. 面皮筋怎么做
挂红虫好用。
1、直接挂钩法：将活红虫直接挂于鱼钩上，一定要用公虫。
2、红虫绑把法：红虫直接用红线捆绑起来，也可用红虫夹将红虫用橡皮筋套住，公、母虫均可。
3、面饵混合法：将红虫和干粉状态的面饵按一定比例混和在一起，然后兑水和饵挂钩。
4、红虫包食法：将几条红虫挂在钩上，然后将和好的较松散的面饵轻轻包于红虫的外表。
5. 面筋皮子的做法视频教程窍门
青菜炒面筋皮，先把洗好的青菜放锅里炒，八成熟加入面筋皮，然后再加盐，鸡精出锅